Чи може яблучний оцет допомогти вам схуднути Майстер патології людини
Яблучний оцет використовується як загальнозміцнюючий засіб протягом тисячоліть.
Дослідження показують, що він має багато переваг для здоров’я, таких як зниження рівня цукру в крові.
Але чи може додавання яблучного оцту у свій раціон також допомогти вам схуднути? ?
Ця стаття досліджує дослідження яблучного оцту та втрати ваги. Він також надає поради щодо включення яблучного оцту у свій раціон.
Яблучний оцет виготовляють у двоступеневий процес бродіння (1).
Спочатку яблука нарізають або подрібнюють і поєднують з дріжджами для перетворення їх цукру в спирт. Потім бактерії додають для бродіння спирту в оцтову кислоту.
Традиційне виробництво яблучного оцту займає близько місяця, хоча деякі виробники значно пришвидшують процес, займаючи лише день.
Оцтова кислота є основним діючим компонентом яблучного оцту.
Також відома як етанова кислота, це органічна сполука з кислим смаком і сильним запахом. Термін "оцтовий" походить від acetum Латинське слово "оцет".
Близько 5-6% яблучного оцту складається з оцтової кислоти. Він також містить воду та сліди інших кислот, таких як яблучна кислота (2).
Одна столова ложка (15 мл) яблучного оцту містить близько трьох калорій і практично не містить вуглеводів.
резюме Яблучний оцет виготовляється за допомогою двоступеневого процесу бродіння. Оцтова кислота є основним діючим компонентом оцту.
Оцтова кислота - це коротколанцюгова жирна кислота, яка розчиняється у вашому тілі до ацетату та водню.
Деякі дослідження на тваринах свідчать, що оцтова кислота в яблучному оцті може сприяти зниженню ваги кількома способами:
Хоча результати досліджень на тваринах виглядають багатообіцяючими, для підтвердження цих ефектів необхідні дослідження на людях.
резюме Дослідження на тваринах показали, що оцтова кислота може сприяти втраті жиру кількома способами. Це може зменшити накопичення жиру, збільшити спалювання жиру, зменшити апетит та покращити рівень цукру в крові та відповідь на інсулін.
Яблучний оцет може сприяти насиченню, що може зменшити споживання калорій (9, 10).
У невеликому дослідженні, в якому взяли участь 11 людей, ті, хто приймав оцет під час їжі з високим вмістом вуглеводів, мали на 55% нижчу реакцію на рівень цукру в крові через годину після їжі.
Вони також споживали на 200-275 калорій менше протягом решти дня (10).
На додаток до ефекту пригнічення апетиту, яблучний оцет уповільнює швидкість виходу їжі з шлунку.
В іншому невеликому дослідженні прийом яблучного оцту під час крохмалистої їжі значно уповільнював спорожнення шлунка. Це призвело до посилення відчуття ситості та зниження рівня цукру та інсуліну в крові (11).
Однак у деяких людей може бути стан, який робить цей ефект шкідливим.
Гастропарез або уповільнене спорожнення шлунка є типовим ускладненням діабету типу 1. Стає важко синхронізувати інсулін з прийомом їжі, оскільки важко передбачити, скільки часу знадобиться для підвищення рівня.
Оскільки було показано, що яблучний оцет продовжує тривалість їжі в шлунку, прийом його під час їжі може погіршити гастропарез (12).
резюме Яблучний оцет сприяє посиленню, частково через затримку спорожнення шлунка. Це, природно, може призвести до зменшення споживання калорій. Однак у деяких випадках це може погіршити гастропарез.
Результати дослідження, проведеного на людях, вказують на те, що яблучний оцет має вражаючий вплив на вагу та жир (13).
У цьому 12-тижневому дослідженні 144 дорослих японців із ожирінням споживали щодня 1 столову ложку (15 мл) оцту, 2 столові ложки (30 мл) оцту або напій плацебо.
Їм було наказано обмежити споживання алкоголю, але продовжувати звичну дієту та діяльність на час дослідження.
Ті, хто споживав 1 столову ложку (15 мл) оцту на день, мали в середньому такі переваги:
- Втрата ваги: 2,6 фунтів (1,2 кг)
- Зниження відсотка жиру в організмі: 0,7%
- Зменшення окружності талії: 0,5 дюйма (1,4 см)
- Зниження рівня тригліцеридів: 26%
Ось що змінилося у тих, хто споживає 2 столові ложки (30 мл) оцту на день:
- Втрата ваги: 1,7 кг
- Зниження відсотка жиру в організмі: 0,9%
- Зменшення окружності талії: 0,75 дюйма (1,9 см)
- Зниження рівня тригліцеридів: 26%
Група плацебо фактично набрала 0,4 кг, а розмір талії трохи збільшився.
Згідно з цим дослідженням, додавання 1 або 2 столових ложок яблучного оцту у свій раціон може допомогти вам схуднути. Це також може знизити відсоток жиру в організмі, призвести до втрати жиру на животі та знизити рівень тригліцеридів у крові.
Це одне з небагатьох досліджень на людях, яке досліджувало вплив оцту на втрату ваги. Хоча дослідження було досить великим і результати обнадійливі, необхідні додаткові дослідження.
Крім того, шеститижневе дослідження на мишах, які отримували високожирну і калорійну дієту, показало, що група, яка отримувала високу дозу оцту, отримувала на 10% менше жиру, ніж контрольна група, і на 2% менше жиру, ніж контрольна група. жиру, ніж група оцту з низькими дозами (7).
резюме В одному дослідженні люди з ожирінням, які приймали від 1 до 2 столових ложок (від 15 до 30 мл) яблучного оцту на день протягом 12 тижнів, втрачали вагу та жир в організмі.
Окрім сприяння втраті ваги та втрати жиру, яблучний оцет має ще кілька переваг:
резюме Додавання яблучного оцту у свій раціон може принести користь рівню цукру в крові, інсуліну, симптомам СПКЯ та холестерину. Оцет також бореться з бактеріями та вірусами.
Є кілька способів включити яблучний оцет у свій раціон.
Простий спосіб - використовувати його з оливковою олією в якості заправки для салату. Особливо смачно із зеленими листовими овочами, огірками та помідорами.
Його також можна використовувати для маринування овочів, а можна просто змішати з водою і випити.
Кількість яблучного оцту, що використовується для схуднення, становить 1-2 столові ложки (15-30 мл) на день, змішаних з водою.
Найкраще розподіляти цей продукт у 2 або 3 прийоми протягом дня, і, можливо, краще пити його перед їжею.
Не рекомендується приймати більше через потенційно шкідливий вплив при вищих дозах, наприклад, взаємодія з лікарськими засобами або ерозія зубної емалі. Також найкраще почати з чайної ложки (5 мл), щоб перевірити, чи можете ви це терпіти.
Не приймайте більше однієї столової ложки (15 мл) за раз, оскільки надмірна кількість за один раз може викликати нудоту.
Важливо змішати його з водою, оскільки нерозбавлений оцет може обпалити внутрішню частину рота і стравохід.
Хоча прийом яблучного оцту у формі таблеток може здатися корисним, він має потенційно значні ризики. В одному випадку жінка постраждала від опіку горла після того, як у її стравохід потрапила таблетка яблучного оцту (29).
резюме Рекомендується вживати приблизно 1 - 2 столові ложки (15 - 30 мл) яблучного оцту на день для повного зниження ваги. Для кращого результату змішайте з водою і випийте.
Зрештою, прийом помірної кількості яблучного оцту, як видається, сприяє зниженню ваги та забезпечує ряд інших переваг для здоров’я.
Інші види оцту можуть запропонувати подібні переваги, хоча ті, що мають нижчий вміст оцтової кислоти, можуть мати менш потужні ефекти.
Тут ви знайдете великий вибір яблучного оцту.