Чи може кава допомогти в боротьбі із зайвою вагою? На це питання відповідає нове дослідження
Вчені з Ноттінгемського університету виявили, що випивання чашки кави може посилити одну з ключових захисних функцій організму, відому як "коричневий жир". Це може бути секретом боротьби із зайвою вагою, ожирінням та діабетом.
Дослідження - одне з перших у своєму роді, яке було проведено безпосередньо на людях. Метою було визначити компоненти, які могли б мати прямий вплив на функції "коричневого жиру" (або коричневої жирової тканини), важливої частини у складі жирової тканини людини, яка відіграє ключову роль у швидкості, з якою організм може спалювати калорії, перетворюючи їх на енергію. Результати були опубліковані сьогодні в журналі Scientific Reports.
Коричнева жирова тканина (НДТ), яку також називають коричневим жиром, є одним із двох типів жиру, що зустрічається у людей та інших ссавців. Спочатку приписували лише немовлятам та зимуючим ссавцям, останніми роками було виявлено, що у дорослих також може бути коричневий жир. Його основна функція - генерувати тепло тіла, спалюючи калорії (на відміну від білого жиру, який виникає внаслідок накопичення зайвих калорій). Отже, люди з нижчим індексом маси тіла (ІМТ) мають більшу кількість коричневого жиру.
«Коричневий жир працює інакше, ніж інші жири в організмі, і виробляє тепло, спалюючи цукор і жир, часто у відповідь на холод. Збільшення його активності покращує контроль рівня цукру в крові, а також оптимізує рівень ліпідів у крові та додаткову втрату ваги у калоріях. Але до цих пір ніхто не знайшов прийнятного способу активізувати активність у людей ", - сказав професор Майкл Саймондс з Медичного факультету університету Ноттінгема, який керував дослідженням.
«Це перше дослідження на людях, яке показало, що просто чашка кави може мати прямий вплив на функцію коричневого жиру. Потенційні наслідки наших результатів досить значні, оскільки ожиріння є основною проблемою для здоров'я населення. Кількість випадків діабету зростає, і коричневий жир потенційно може стати частиною рішення боротьби з цим », - додає він.
Команда розпочала з серії досліджень стовбурових клітин, щоб визначити, чи може кофеїн стимулювати коричневий жир. Як тільки вони знайшли правильну дозу, вони розпочали клінічні випробування (на людях), щоб перевірити, чи подібні результати.
Дослідники використовували техніку тепловізійного зображення, яку вони раніше розробили, щоб точно визначити запаси коричневого жиру в організмі. Неінвазивна методика допомогла команді знаходити коричневий жир та оцінювати його здатність виробляти тепло.
“З попередньої роботи ми знали, що коричневий жир в основному міститься в області шиї. Тож ми змогли оцінити, що відбувається відразу після випиття чашки кави, визначити підвищення температури там ", - сказав професор Саймондс.
Вплив споживання кофеїну in vivo на виробництво тепла з коричневого жиру у дорослого чоловіка. (a) Кофеїн спричинив значне підвищення температури надключичної області (TSCV), де знаходиться коричневий жир, що відображає (b) підвищення надключичної температури відносно еталону температури поверхні тіла (Trel). (c) Репрезентативне теплове зображення до (i) та після (ii) прийому кофеїну. Білі кола позначають контрольну температурну точку. Кредит: Ноттінгемський університет
«Результати були позитивними, але зараз нам потрібно перевірити, чи кофеїн насправді є одним із стимулюючих інгредієнтів кави, чи є інший компонент, який сприяє активації коричневого жиру. В даний час ми розглядаємо добавки кофеїну, щоб побачити, чи подібний ефект. Як тільки ми підтвердимо, який компонент відповідає за це, він потенційно може бути використаний як частина дієти для контролю ваги або програми контролю рівня цукру в крові для запобігання діабету ".