Крем-суп з дикої спаржі Лаура Адамаче рецепти

Рецепти Супи, супи - Крем-суп з дикої спаржі

лаура

Інгредієнт - крем-суп зі спаржею

  • 500 гр дикої/культивованої спаржі
  • 1 склянка дикого червоного рису/білого рису (приблизно 50 г)
  • 5 середніх картоплин
  • 30 гр вершкового масла/олії
  • 1 невелика склянка сухого білого вина
  • 2-3 зелених цибулини
  • вода
  • сіль
  • vegeta de casa

Приготування - крем-суп зі спаржею

  • Помістіть масло в антипригарну сковороду на повільний вогонь. Коли він розплавиться, додати очищену спаржу з боку деревини, промити і порізати на шматочки 4-5 см і рис. Нагрівайте цю суміш приблизно 5 хвилин, а потім додайте 1 склянку гарячої води.

дикої

  • Дайте йому застигнути, поки овочі не розм’якнуть (приблизно 10 хвилин), а потім додайте нарізану кубиками картоплю та склянку білого вина. Залиште на повільному вогні, поки все вино не випарується, а пара, що піднімається з каструлі, більше не пахне спиртом.

спаржі

  • Покладіть овочі в казан і залийте їх водою. Додайте в суп 2 зелені цибулини (тільки біла частина), овочі та сіль, накрийте кришкою і дайте овочам закипіти.
  • Коли вони розм’якнуть, ми беремо приблизно три чверті овочів і передаємо їх. Поступово додайте суп, поки не отримаєте бажану консистенцію.