Чи може надмірно підсмажений хліб насправді сприяти розвитку раку

хліб

Британські органи охорони здоров’я нещодавно попередили, що це інформація, завдяки якій ви захочете знизити потужність свого тостера на ступінь: надзвичайне випікання хліба пов’язане з канцерогенними ризиками.

Розглянутий ? Акриламід, речовина, яка утворюється при приготуванні деяких продуктів з високим вмістом аспарагіну та крохмалю (наприклад, хліб чи картопля) при високих температурах.

Ця молекула визнана перевіреним канцерогеном для тварин та можливою для людини Міжнародним агентством з дослідження раку (IARC).

Тому обвуглений хліб, як і картопля, яка «звисла» на дні каструлі, є «можливо» канцерогенним. Не потрібно панікувати з тостером. Просто віддайте перевагу своєму золотому тосту. Коли вони коричневі (а чорне вугілля фортіорі) це занадто багато.