Чи може нове маркування продуктів харчування Nutri-score бути ефективним?
Уряд у вівторок офіційно оформив запровадження Nutri-score, нової системи маркування харчових продуктів.
Колірний код для боротьби зі шкідливою їжею. У вівторок вранці міністр охорони здоров’я Агнес Бузин, міністр сільського господарства Стефан Траверт і державний секретар з питань економіки Бенджамін Гріво зібрались на підпис указу, який офіційно оформлює впровадження Nutri-score, нової додаткової системи маркування харчових продуктів, яка з’явиться на харчові продукти від виробників-партнерів та супермаркетів. Це нове маркування має допомогти спрямувати споживачів на найздоровіші продукти, але шлях ще довгий. Європа 1 представляє вас.
З чого він буде складатися ? Це кольоровий код, розроблений Національним планом харчування у сфері охорони здоров’я (PNNS), відповідно до закону про охорону здоров’я, прийнятого в 2015 році. На ваших продуктах ви знайдете різноманітні кольори від темно-зеленого до червоного, включаючи світло-зелений, жовтий та оранжевий. Виділений колір додасть якості вашого товару. Конкретно, темно-зелений означає, що продукт можна вживати без помірності, де червоний колір несе ризик для вашого здоров'я. Кожен колір супроводжується літерою (A для темно-зеленого, E для червоного), щоб зробити маркування ще більш читабельним.
Для кожної категорії продуктів код розроблений на основі чотирьох критеріїв: сіль, цукор, поганий жир і споживання калорій. Завдання: дозволити споживачам з першого погляду зрозуміти харчову інформацію щодо продуктів.
Коли він з’явиться на полицях ? Пристрій вже випробовували протягом року одночасно з трьома іншими у близько п'ятдесяти намальованих супермаркетах. Саме його обрав керівний комітет під егідою Міністерства охорони здоров’я. І завдяки цьому новому указу, підписаному у вівторок, його зможуть використовувати усі бренди, які цього побажають. Деякі з них (Intermarché, Leclerc, Auchan, Fleury Michon і Mc Cain and Danone) вже взяли на себе зобов'язання наносити ці кольорові етикетки на деякі свої вироби. Потрібно пройти кілька місяців, а то й роки, перш ніж маркування з’явиться масово, час, щоб оцінити всі продукти, щоб дати їм рейтинг. Наприклад, в Auchan ми прагнемо узагальнити систему до 2019 року.
"Природне наслідування між брендами призведе до того, що цей логотип буде пропагуватися та вибиратися виробниками", - запевняє міністр Агнес Бузин, оцінюючи, що існує "вектор тиску з боку споживача".
Це працює ? "Ще рано робити будь-які висновки. Але ми можемо сподіватися на ефект у найближчі місяці", - запевнив мікрофон Europe 1 Серж Геркберг, епідеміолог, який брав участь у розробці логотипу Nutri-score. Останній запевняє його: "Споживачі зможуть зіграти свою роль. Коли бренди не дотримуватимуться цих зусиль щодо прозорості, споживачі зможуть зробити висновок, що є що приховувати". За його словами, "буде подвійний тригер. Це дозволить споживачам бути інформованими та конкурувати між брендами", які докладатимуть зусиль для вдосконалення своєї продукції.
Простий та науково розроблений, цей колірний код вже давно вимагається асоціаціями споживачів, як UFC Que To Choose. Асоціація "вітає цей значний крок вперед і зараз закликає виробників та дистриб'юторів негайно застосувати цю модель". UFC Que Choose навіть закликає споживачів покладатися виключно на це нове маркування та уникати певних "підводних каменів", запропонованих іншими брендами. "Деякі виробники намагаються розробити паралельну модель, яка є особливо складною або базується на нереальних розмірах порцій (Coca-Cola, Nestlé, Mars, Mondelez, Pepsico та Unilever), ініціатива, явно спрямована на створення плутанини у свідомості споживачів і заважає присвоєння "Нутрі-балу" найбільшою кількістю ", пропонує асоціація на своєму сайті.
Надто спрощене маркування ? Цей новий колірний код не одностайний не лише серед виробників, яких турбує стигматизація їхньої продукції. У лютому минулого року Національне агентство охорони здоров'я (ANSES) запевнило у своїй думці, що "немає жодних доказів" ефективності такого маркування, закликаючи до подальших тестів у цьому питанні.
У минулому році в Європі 1 лікар-дієтолог Патрік Серог висловив справжні сумніви, запевнивши, що кольоровий код може ввести в оману: "Навіть якщо логотип зелений, ми не можемо споживати продукт стільки, скільки хочемо, і так часто ми хочемо, тому що якщо ви споживаєте багато одного продукту, це може спричинити дефіцит і проблеми зі шлунком. Надлишок фруктів, наприклад, приносить занадто багато клітковини і, отже, біль у шлунку ".
Справді, виходячи лише з цього колірного коду, здається важким збалансоване харчування. Згідно з класифікацією Le Monde із загальнодоступної бази даних Open Food Facts, якщо 70% фруктів та овочів будуть класифіковані як темно-зелені, це стосуватиметься лише 7% м’яса, яєць та риби. "Лише три категорії з десяти (крупи та крохмаль, фрукти та овочі та готові страви) містять щонайменше половину продуктів, які мали хороший рейтинг (А або В)", вказує Le Monde. Хто також попереджає: "Система Nutri-score дає відносно хороший рейтинг готових страв (з 60% оцінок A і B), тоді як більше половини з них містять прихований цукор (похідні цукру, такі як сиропи глюкоза або фруктоза, редактор примітка), […], які не завжди чітко відображаються в системі балів Нутрі ". Висновок: якщо код містить короткий огляд інформації, завжди рекомендується заглянути на зворотний бік упаковки, щоб детально прочитати склад продукту.