Чи можемо ми пропустити журнал їжі santé
Нестача часу або апетиту, бажання швидко схуднути ... незалежно від причини, спокуса пропустити прийом їжі часто велика. Які наслідки для нашого здоров'я? Пропускаючи їжу, ви худнете? Інтерв’ю з доктором Жаном-Філіппом Цермати, дієтологом та засновником G.R.O.S (аналітичний центр з питань ожиріння та надмірної ваги).
“Чому часто рекомендується не пропускати їжу? "
Д-р Жан-Філіп Цермати: "Що ми в основному рекомендуємо, це не змушувати себе пропускати їжу, коли ви голодні. Під час наступного прийому їжі ви можете компенсувати, вживаючи більше їжі. Голодні, ви будете їсти швидше і не виявите своєї ситості. Якщо пропускання їжі, коли ви голодні, стає шкідливою звичкою, ви можете ризикувати порушеннями харчування, такими як компульсивне харчування. "
"Пропускаючи сніданок, це серйозно?" "
Д-р Жан-Філіп Цермати: «Давно вже говорили, що це найважливіший прийом їжі протягом дня, оскільки деякі дослідження показали, що у маленьких дітей існує кореляція між їхньою зайвою вагою та відсутністю сніданку. Однак причинно-наслідкові зв'язки ніколи насправді не були виявлені.
Ще однією не менш обгрунтованою гіпотезою було б те, що ці люди не мають апетиту вранці, оскільки ввечері їдять занадто багато. Оскільки вони не хочуть пропускати сніданок, вони їдять, не відчуваючи почуття голоду, а тому поглинають непотрібні калорії. Якщо ця гіпотеза підтвердиться, навпаки, рекомендується пропустити сніданок, навіть якщо це означає перенесення його на більш сприятливий час вранці. "
"Що робити, якщо ти не голодний під час їжі? Чи варто їсти все-таки? "
Доктор Жан-Філіп Цермати: "Ні, якщо ви не голодні, немає сенсу їсти. Будь-яка їжа, з’їдена без голоду, схожа на перекус, будь то сніданок, обід, полуденок або вечеря. У цих випадках найкраще пропустити прийом їжі і почекати, поки проявиться голод. Їсти слід не тому, що пора, а тому, що ваше тіло потребує енергії. Якщо ви це усвідомлюєте, це дуже добре, це означає, що вам не складно слухати своє тіло. Ви регулюєте себе відповідно до нього, навіть не думаючи про це. "
“Не завжди можна дочекатися, коли голод проявиться сам по собі. Що робити у разі професійного зобов’язання? "
Д-р Жан-Філіп Цермати: "В принципі, не існує несумісності між задоволенням наших потреб та нашим соціальним життям. Але, якщо ви не голодні і маєте такі робочі обов’язки, як ділова їжа, важко буде не замовити щось разом з іншими. Можливо, ви зможете пропустити закуску або десерт, вибрати легкі страви або залишити трохи на тарілці. "
"Чи пропускає прийом їжі легше схуднути?" "
Доктор Жан-Філіп Цермати: «Ні, зовсім не. Якщо пропуск їжі - це ваш спосіб сісти на дієту, ваш раціон обов’язково провалиться. Голод від себе призведе до того, що ви порушите свою харчову поведінку. Зрештою, ризик полягає у поверненні втраченої ваги, а можливо і більше. Це називається ефектом йойо. Якщо ви голодні, знайте, що ви нічим не ризикуєте, жодна їжа не може товстіти. Навіть сир або шоколад. Голод захищає вас від жиру. "
“Чим більше їжу я щодня, тим більше шансів набрати вагу, це правда? "
Д-р Жан-Філіп Цермати: «Ні, кожна людина має різні харчові потреби та обмін речовин. Жодне недавнє дослідження не змогло продемонструвати будь-який зв’язок між ожирінням та кількістю прийомів їжі. Тому можна схуднути, приймаючи два, три або чотири прийоми їжі на день, і навіть змінювати свої харчові звички та графік щодня. Все залежить від вашого голоду. "
“Скільки страв ви рекомендуєте на день? "
Доктор Жан-Філіп Цермати: «Кількість прийомів їжі на день та час їх прийому - це історичні та культурні дані. Історично кількість основних прийомів їжі варіюється від двох до чотирьох. Географічно кількість вилову може коливатися від п’яти до семи або навіть від десяти до дванадцяти в Південно-Східній Азії. У харчуванні ніщо не встановлено в правилах, які стосуються кожного. "