Чи можете ви Bl; десять їдять
Загальновідомо, що око також їсть: не тільки в шикарних зіркових ресторанах можна все частіше знаходити красиві квіти на тарілці. Завжди точно знайте, яку з них можна їсти, а яку залишити як прикрасу?
Квіти використовуються не тільки як прикраса, але часто також як пряність. Вони надають стравам особливий штрих. Але, будь ласка, не забігайте одразу у свій сад і вибирайте найкрасивіші зразки для свого обіду! Спочатку прочитайте тут, які квіти їстівні та де їх взяти.
Які квіти можна їсти?
Насправді багато квітів їстівні. Палітра варіюється від маргариток та кульбаб до жоржин, лаванди, чебрецю, вересу, гібіскуса, апельсина, деревію, волошок, кабачків, настурцій, бегоній, бузини та чабер до конюшини, чорнобривців та цикорію.
Увага: Коламбін, різдвяна троянда, монастирство, перстач, лабурна, солодка конюшина та смертельна пасльонова паличка - отруйні квіти, які аж ніяк не придатні до вживання.
Де я можу взяти їстівні квіти?
Не купуйте квіти, які хочете використовувати на кухні, у звичайному квітковому магазині, супермаркеті чи на щотижневому ринку! Квіти, які ви можете придбати там для декоративних цілей, зазвичай обробляють пестицидами, отже, вони отруйні.
Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня
Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.
З іншого боку, у власному саду ви можете не просто збирати овочеву ділянку, а й (не обприскувану!) Клумбу. Ви самі найкраще знаєте, чи і як обробляли ваші квіти. Для вживання придатні лише не обприскані квіти!
Ви можете знайти їстівні квіти в добре укомплектованих супермаркетах, а також у делікатесних магазинах або на органічних ринках. Потім вони повинні бути чітко позначені як їстівні квіти.
Деякі виробники, особливо в органічному секторі, вже пропонують суміші сухих їстівних квітів. Комбінації солі, трав та квітів вже можна знайти і є вишуканою альтернативою відомим рослинним сумішам.
Використовуйте на кухні
Багато людей знають жасминовий чай, рожеву воду в марципані або салат з кульбаби. Але чи ви коли-небудь покращували свій фруктовий салат геранею? Деякі квіти використовуються в стравах через їх смак, інші в основному покращують зовнішній вигляд страви.
Так само, як овочі та фрукти, слід ретельно і ретельно промивати квіти водою одночасно. Комахи люблять ховатися між пелюстками, тому уважно подивіться на квіти. Слід видалити маточки, тичинки та зелені частини.
Ви можете додати маленькі квіти, такі як маргаритки, настурції або фіалки, цілими до салату або до приготованого супу. Для більш компактних квітів, таких як чорнобривці, троянди або жоржини, зірвіть пелюстки і посипте ними страву. Чорнобривця дає z. Б. схожий на страви з риби та рису з шафрану або домашній ванільний соус жовтого кольору.
Квіти бузини можна запекти в клярі і зробити вишуканий десерт. Квітки кабачків широко використовуються в середземноморській кухні. Наповнений овочами або фаршем, ви привносите на стіл південний смак. Обидва типи також підходять для обігріву, наприклад, в різотто або соусі.
Цукати надають десертам та випічці ексклюзивне покриття. Ви можете занурити свіжі квіти в яєчний білок, запилити їх цукровою пудрою або обваляти в дрібному цукрі, а потім дати їм висохнути. Невдовзі здивуйте своїх гостей.
зберігання
Якщо ви збираєте свої квіти із власного саду або балкону, це слід зробити безпосередньо перед використанням. Ви можете кілька годин зберігати свіжі придбані або вже зібрані квіти у посудині з водою в холодильнику.
Чи є квіти здоровими?
Загалом, квіти не тільки їстівні та смачні, вони також містять майже ніякі калорії та різні цінні інгредієнти, такі як ефірні олії.
Загальне твердження про вплив квітів на організм не можна зробити через різноманітність квітів. При натуропатії різні квіти використовують для загоєння ран при саднах і синцях, а також для лікування ревматизму та скарг на подагру. Інші інгредієнти мають відхаркувальний, злегка проносний або знеболюючий та заспокійливий ефект.