Чи можете ви отримати гречку на Z; зв’язок їсти
Целіакія - одна хронічне захворювання тонкої кишки, які поки що неможливо вилікувати. Однак постраждала людина може допомогти поліпшити клінічну картину або полегшити симптоми, уникаючи продуктів, що містять глютен, як частину спеціальної дієти. На такій дієті гречка є альтернативою багатьом видам зерна.
Безглютенова гречка як альтернатива іншим зернам
Клейковина та її субфракція гліадин містяться в багатьох видах зерна. Зокрема, вони у дуже великих кількостях містяться в житі та пшениці. Але вони також містяться в спелі, ячмені, вівсі, зеленому спелті, екзорі та емері. Люди, хворі на целіакію, повинні обходитися без усіх продуктів, в яких ці крупи переробляються протягом усього життя.
Гречка не містить глютену або гліадин. Його можна безпечно використовувати. Він також має ту перевагу, що забезпечений незліченними життєво важливими поживними речовинами (див. Статтю: Поживні речовини в гречці). Наприклад, він забезпечує мінерали, мікроелементи та легкозасвоювані білки. Останнє особливо важливо, щоб не навантажувати і без того атакований кишечник під час травлення. Суміш життєво важливих речовин та протизапальних флавоноїдів у гречці допомагає слизовій кишці відновитися. На додаток до використання гречаного борошна рекомендується регулярне вживання гречаних саджанців. Їх частка вітамінів і мінералів особливо велика при високій біодоступності.
Причини целіакії
Що спричиняє целіакію або непереносимість глютену, поки чітко не з’ясовано. Безперечно, однак, є те, що захворювання частіше трапляється в певних сім'ях та в деяких країнах. Тому спадкові фактори, ймовірно, відповідальні за розвиток целіакії. Крім того, причиною розвитку хвороби вважають пережиті інфекції, тип харчування, спосіб життя та фактори навколишнього середовища.
Симптоми при целіакії
Здоровий організм, серед іншого, розщеплює їжу на складові її частини в тонкому кишечнику і викидає поживні речовини в організм через слизову оболонку кишечника, яка забезпечена ворсинками. У разі непереносимості глютену організм не може переносити глютен або гліадин, що містяться в багатьох видах зерна. Подібно до алергії, він виробляє підвищену кількість певних білих кров’яних тілець, які пошкоджують слизову оболонку тонкої кишки. Він хронічно запалюється і ворсинки відступають.
Це зменшує поверхню тонкої кишки, завдяки чому поживні речовини можуть засвоюватися лише недостатньо. Згодом можуть виникати симптоми дефіциту та вторинні захворювання, такі як остеопороз та залізодефіцитна анемія. Целіакія часто виникає в дитячому віці. Постраждалі не справляються добре. Вони маленькі, мініатюрні та бліді. Часто вони скаржаться Біль у животі та гази, стілець водянистий. Їм бракує активності. Також можуть виникати набряки та біль у кістках.
Профілактика, лікування та зцілення захворювання
Потужна імунна система може захистити від початку захворювання. З цієї причини фахівці рекомендують якомога довше годувати дітей грудьми. Крім того, здоровий спосіб життя та збалансоване харчування можуть зменшити ризик целіакії.
Лікувати хворобу ще не можна за допомогою медикаментів. Однак постраждалі можуть сподіватися, що незабаром з’явиться таблетка, яка зробить глютен більш стерпним для організму. Це природний фермент, властивості якого були модифіковані в лабораторії настільки, що він здатний розщеплювати клейковину в кислих умовах. Інші вчені працюють над антагоністом рецепторів, який працює безпосередньо в слизовій оболонці кишечника. Експерти очікують, що ліки будуть схвалені приблизно з 2020 року.
Наразі лише сувора дієта змогла зменшити пошкодження слизової оболонки тонкої кишки. Однак для його відновлення потрібно щонайменше півроку. Навіть при поліпшенні симптомів, дієта без глютену продовжувати підтримуватися. Целіакію неможливо вилікувати донині.
* Гарантія за правильність та повноту поданої тут інформації не дається. Інформація, представлена тут, не є формою поради. Якщо у вас є які-небудь запитання, звертайтесь до свого лікаря загальної практики.