Чи можна бутерброди збалансувати журналом санте
Харчування в середині дня повинно втамувати голод і наситити до самого вечора. Сендвічі відповідають цим критеріям, поки ви їх вибираєте або ретельно готуєте.
Нестача часу, обмежений бюджет, люди, які їдять обід поза домом шість разів із десяти, воліють виносити їжу, а не їсти на місці.
Крім того, ринок сендвічів працює добре. Його можна знайти всюди: у супермаркетах, пекарнях, сандвічевих магазинах, ресторанах швидкого харчування ... Шинка та масло залишаються зіркою: це сім бутербродів, проданих із десяти. Однак це не найздоровіше.
Їжу на вибір для збалансованого бутерброда
Орієнтуйтеся на сирі овочі та білки
Щоб бути збалансованим, бутерброд повинен містити сирі овочі та білки (яйце, рибу або м’ясо). "Паштет і ковбаса повинні бути випадковими, бажано нежирне м'ясо, ростбіф або птиця", - зазначає д-р Арно Кокаул, автор книги "Задоволення без кілограмів" у виданнях Marabout.
Вибирайте хліб з непросіяного борошна
Що стосується хліба, то вибір величезний. Цільнозерновий хліб має ту перевагу, що засвоюється повільніше, ніж багет.
Сендвіч-хліб має високий глікемічний індекс, тому краще не перестаратися, тим більше, що він м’який. "Занадто м’яка дієта змушує вас їсти швидко і не жуючи. Сигнали ситості не надходять до мозку, що змушує вас їсти більше", - попереджає доктор Кокаул.
Замінити майонез хумусом
Грецький бутерброд, гамбургер, паніні ... Нічого не слід уникати, крім зловживань та систематизму. Різноманітність меню важливо для здоров'я.
Приготовлений в домашніх умовах бутерброд дешевший, і ви можете зробити його більш оригінальним. Для додання м’якості це не просто масло або майонез.
Так, у супермаркетах ви знайдете баночки з хумусом (з пюре з нуту), брускетту (з сушених помідорів), дзацікі (огірок-йогурт-часник), тапенад (каперси-оливки), гуакамоле (картопляне пюре). Авокадо), баклажанове пюре ... Після початку їх можна тримати майже тиждень у холодильнику.
Правильні рефлекси для прийняття на обідню перерву
Їжте повільно і сідайте
Для хорошого збалансованого харчування слід сісти і їсти повільно. Вам слід зробити двадцять хвилин перерви, щоб з’їсти бутерброд і трохи фруктів.
"Одного лише бутерброда недостатньо для збалансованої їжі, потрібно взяти фрукт на десерт, щоб доповнити споживання клітковини та вітамінів", - продовжує він.
Також бажано компенсувати обідній бутерброд, вживаючи на вечерю м’ясо, овочі, молочну їжу та фрукти.
Зменшити промислові препарати
Промислові препарати часто трохи надто багаті сіллю та олією. Якщо ви робите їх самостійно, будьте обережні, щоб у вас не було важкої руки.
Для вашого здоров’я ви також можете заправити свої бутерброди вінегретом або легким майонезом. Просто зменшіть кількість масла і компенсуйте його білим сиром або пети-сюїсом.
Нарешті, вітаємо подрібнену свіжу зелень (петрушку, коріандр, базилік, естрагон, цибулю тощо) для покращення смаку та надання вітамінної добавки.
Слідкуйте за напоєм !
Найкращим засобом для спраги є вода. Якщо вам не подобається це звичайне, ви можете вибрати його з ароматом м’яти або лимона (пляшки із зазначенням 0 калорій).
Остерігайтеся "легких" газованих напоїв, вони обманюють мозок, який, чекаючи запасу цукру, спонукає вас їсти солодке, щоб задовольнити це сподівання.
"Смузі", фруктові соки, змішані з м'якоттю, часто містять доданий цукор. Слід уникати питних йогуртів та інших жирних та солодких молочних коктейлів.
Деякі рецепти збалансованих бутербродів
Шинка-салат-оливкова олія
Цей бутерброд чудово готується з оливковим хлібом. Капніть на скибочки оливкову олію і кілька крапель бальзамічного оцту. Покладіть смужки салатного листя, скибочки помідорів, скибочку шинки і тонкий шматочок Конте. Насолоджуйтесь !
Авокадо-креветки
Найкраще з тостами. Наріжте кілька скибочок авокадо, решту розімніть в пюре, посоліть і поперчіть, додайте вичавку лимонного соку і тире табаско. Нанесіть цю заготовку на хліб, прикрасьте скибочками авокадо та очищеними креветками. Ви можете замінити креветки копченим лососем.
В'ялені помідори-огірок, зварене круто яйце
Його бажано готувати з хлібом з цільного борошна. Дрібно наріжте кілька скибочок огірка, покладіть їх на сковороду з чайною ложкою оцту, столовою ложкою води і щіпкою цукру. Дайте кип’ятити хвилину.
На хліб намажте м'який сир (сирного типу), прикрасьте смужками сушених помідорів, яєчних та огіркових скибочок.
Цацікі-курка
Його можна приготувати з млинцями з лавашу (східний хліб, який можна знайти в супермаркетах). Наріжте трохи червоної цибулі, дрібно наріжте скибочками помідорів, скибочками курки. Відкрийте лаваш по краю, щоб можна було просунути інгредієнти всередину, додайте цацикі, закрийте дерев'яною пікіровкою.
Лососево-баклажаново-фенхелеве пюре
Готується за смаком із нарізаним кубиками сирим лососем, попередньо маринованим в лимонному соку (півгодини в холодильнику), або з вареним лососем. У цьому випадку помістіть слабосолені кубики в закриту ємність і варіть дві хвилини в мікрохвильовці. Намажте хліб (багет або бутерброд) пюре з баклажанів, прикрасьте дрібно нарізаним кропом і нарізаним кубиками лососем.
Авокадо-креветки
Найкраще з тостами. Наріжте кілька скибочок авокадо, решту розімніть в пюре, посоліть і поперчіть, додайте трохи лимонного соку і тире Табаско. Викладаємо хліб, прикрашаємо скибочками авокадо та очищеними креветками. Ви можете замінити креветки копченим лососем.
Шинка-салат-оливкова олія
Він чудовий з оливковим хлібом. Покладіть на скибочки крапельку оливкової олії та кілька крапель бальзамічного оцту. Покладіть смужки салатного листя, скибочку шинки і тонкий скибочку Конте. Насолоджуйтесь !