Чи можна поставити гарячу страву в холодильник Femme Actuelle Le MAG
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Чи можна поставити гарячу страву в холодильник? Який максимальний час не можна перевищувати, щоб поставити посуд у холодильник? Стільки питань, які ми задаємо собі перед своїм холодильником.
Ви приготували свою гратину на наступний день. У вас є залишки недільної курки, щоб зберегти. Чи знаєте ви, які гігієнічні правила зберігання гарячої їжі в холодильнику? Ми пояснюємо вам, щоб не помилитися.
У звіті, оновленому в 2016 році, ANSES (національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці) дає рекомендації щодо охолодження гарячих продуктів. Таким чином вона заявляє, що уникатиме зберігання гарячої їжі в холодильнику. Причина ?
Підвищення температури холодильника означає ризик піддавати їжу, що зберігається в ньому, перепадам температур, які можуть призвести до поширення мікробів.
Скільки часу чекати перед охолодженням ?
Тож коли слід прибирати блюдо в холодильник? Вийшовши з духовки або прибравши стіл, покладіть продукти, щоб вони були у контейнері, який можна щільно закрити. Скляна ємність буде кращою перед пластиковою, яка гірше реагує на нагрівання. Зазвичай півгодини має бути достатньо щоб ваша страва була досить холодною. Якщо холодно, поставте препарат біля вікна і трохи відкрийте, щоб знизити температуру.
У всякому разі, ніколи не перевищуйте 2 годин час очікування перед охолодженням. Через цей час можуть почати розвиватися спори або токсини, і холоду в холодильнику буде недостатньо, щоб зупинити їх.