Чи насправді нам потрібен цукор? Проект “Без цукру” - “Здоровий спосіб життя”
Нещодавно я написав у групі “Zuckerfrei” на Facebook, що постійно бачу, що учасники стикаються з проблемою не отримання підтримки від свого оточення. Або ще гірше: що про відмову від цукру говорять погано (“Нам потрібен цукор, щоб вижити!”). У цьому контексті я запитав, як ти поводишся з такими людьми чи ситуаціями. Відповіді учасників можна знайти у статті.
Цей допис у блозі стосується твердження "Нам потрібен цукор, щоб вижити!" Це правильно? Чи справді людям потрібен цукор, щоб вижити?
Так, нам потрібен цукор, щоб вижити!
Щоб люди могли вижити, їм потрібна велика кількість енергії. Основним паливом для цього є цукор - точніше, він нам потрібен, щоб дихати, бігати і думати Простий цукор глюкози. Глюкоза є нашим найважливішим джерелом енергії - лише наш мозок спалює близько 130-140 грамів глюкози на день!
АЛЕ!
Але це означає НЕ, що ми повинні давати своєму тілу рафінований столовий цукор, їсти солодощі та пити безалкогольні напої! Наш організм може також виробляти саму «паливну» глюкозу, розщеплюючи глюкозу з полісахаридів (крохмалю) в кишечнику, який міститься в овочах і (псевдо) злаках, наприклад.
Рекомендація Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ)
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує дорослим споживати максимум 5% щоденного споживання калорій за допомогою так званих „вільних цукрів”. Це стосується доданих, так званих "безкоштовних" цукрів, наприклад, у формі побутового цукру або промислово виробленої фруктози (наприклад, "фруктозо-глюкозний сироп"), які "додають у їжу виробник, кухар або споживач, а також, природно, в мед, Цукор, що міститься в сиропі, фруктових соках та концентратах фруктових соків "(Джерело: DGE)
З іншого боку, "невільний цукор" - це цукор, який природним чином міститься у фруктах, овочах та молоці (лактоза). На думку ВООЗ, це нешкідливо. Тож нам не потрібен столовий цукор, солодощі та безалкогольні напої, щоб вижити. 😉 Той, хто харчується збалансованою, здоровою та природною дієтою, на безпеці.
Про переваги невживання “вільних цукрів” ви можете прочитати в цій статті. Ви також можете знайти всю інформацію про 40-денний виклик тут.