Чи небезпечні жир та цукор
Про це немає сумнівів, наше тіло потребує жиру! Це забезпечує нас життєвою енергією. Однак: організм зберігає надлишок калорій як запас у погані часи. І це наші любовні ручки!
Зображення: beats/Fotolia
Хороший жир, поганий жир
Жир - це не просто жир. Залежно від того, звідки походить жир, містяться в ньому жирні кислоти: насичені жирні кислоти (переважно з продуктів тваринного походження) та ненасичені жирні кислоти (переважно з рослинних продуктів). В основному ми їмо тваринні жири як «приховані жири» в ковбасах, сирах чи солоних закусках та кондитерських виробах, і вони можуть бути винні в ожирінні. Крім того, вони не є необхідними для організму. Їх основна робота - забезпечувати нас енергією. Певні ненасичені жирні кислоти, навпаки, є необхідними, оскільки організм не може їх виробляти, або лише у дуже обмеженій мірі. Їх можна знайти в горіхах, олії ріпаку та волоських горіхів або морській рибі, такі як лосось або скумбрія. До речі, один грам жиру забезпечує 9,3 кілокалорій. Тому ваша їжа повинна містити якомога менше жиру!
Тут багато жиру:
| Гіропластина (300 г) з картоплею фрі (150 г) | 63 г жиру (1080 ккал) |
| Картопля фрі (150 г) | 30 г жиру (490 ккал) |
| Братвурст (150 г) | 43 г жиру (494 ккал) |
| 1 скибочка гауди, 45% жиру i. Tr. (30 г) | 9 г жиру (110 ккал) |
| Помідори (2 штуки) з моцарелою (125 г) та олією (2 ст. Ложки) | 41 г жиру (510 ккал) |
| Нутелла (100 г) | 31 г жиру (514 ккал) |
| 1 плитка шоколаду (100 г) | 30 г жиру (550 ккал) |
| 1 пончик з шоколадом (100 г) | 19 г жиру (399 ккал) |
| 1 дитяча шоколадна шишка (50 г) | 14 г жиру (240 ккал) |
| 1 подвійне печиво (25 г) | 15 г жиру (120 ккал) |
Скільки жиру в день?
Навіть якщо нам потрібен жир, щоб забезпечити нас енергією, утворювати гормони, покривати шкіру та внутрішні органи захисним шаром та транспортувати вітаміни A, D, E та K до клітин: більше 60 до 80 грамів на Це не повинен бути день.
Отже, ось наші найкращі поради щодо жиру ще раз:
- Слідкуйте за прихованими жирами! Погляньте на харчову інформацію. Тут також вказана кількість жиру. Наприклад: 100 грам картоплі куртки містять лише 0,3 грама жиру, а картопляні чіпси 40 грамів, що робить різницю майже в 400 калорій! Тож краще їсти нежирне м’ясо, трохи ковбаси, нежирних молочних продуктів та багато риби.
- Все, що смажиться, містить багато жиру. Краще не їсти смажену їжу.
- Краще частіше використовувати рослинні жири, такі як ріпакова олія, для приготування та випікання.
- Що стосується закусок, то саме ті, що містять ненасичені жирні кислоти, такі як горіхи або насіння соняшнику.
- Найголовнішим вбивцею жиру є фізичні вправи. Свою роль відіграють не тільки види витривалості, такі як біг, плавання та їзда на велосипеді, але і тренування з обтяженнями. Тренування з обтяженням збільшують розмір м’яза, і більший м’яз може спалити більше енергії, ніж менший м’яз. Гарне поєднання обох приносить успіх! Див. Також Принцип спалювання жиру.
- Тільки жир не товстить. Тільки поєднання невеликої кількості фізичних вправ і їжі, яка має занадто багато енергії, змушує організм утворювати густі жирові відкладення.
Цукрова машина в організмі
Чи знаєте ви це теж: стрес змушує вас хотіти чогось з високим вмістом калорій, як шоколад чи торт? Звичайно, це приносить енергію на короткий час, але: Цукор, який клітинам нашого організму та мозку потрібні для виробництва енергії, може виробляти наше тіло з інших продуктів харчування. А саме з картоплі, зернових продуктів чи овочів. Вуглеводи з нього розщеплюються на окремі компоненти, а саме цукор, під час травлення. Потім це поступово викидається в кров. Так дуже повільно.
Навпаки, чистий цукор, який міститься у солодощах, крижаному чаї чи багатьох кавових стравах, дуже швидко засвоюється організмом і блискавично потрапляє в кров. І саме в цьому полягає проблема: оскільки цей цукор так швидко транспортується з крові в клітини організму, рівень цукру в крові також дуже швидко знову падає. Потім тіло надсилає крик про допомогу - а саме тягу до солодкого! І все починається спочатку.
Сітка з плутаниною термінів
Критичний погляд на перелік інгредієнтів їжі показує багато про вміст цукру. Іноді цукор маскується псевдонімами, такими як глюкоза, мальтодекстрин або сироп.
Застосування великої кількості підсолоджувачів з різними назвами часто виводить цукор (сахарозу) з верхньої позиції у списку інгредієнтів. Наслідок цього: класичне твердження, що те, що стоїть на початку списку інгредієнтів, здебільшого міститься в продукті, не завжди відповідає дійсності. Цукор насправді розподіляється по багатьох інгредієнтах. Зараз окремі поживні речовини перераховані на всіх упакованих предметах. Тож найкраще звертати увагу на різні типи цукру.
Тут багато цукру:
| 1 склянка кола (0,2 л) | 7 кубиків цукру |
| 1 плитка шоколаду (25 г) | 4 кубики цукру |
| 2 ложки горіхового нуга-крему | 4 кубики цукру |
| 1 страшний йогурт (150 г) | 5 кубиків цукру |
| 1 карамельне маккіато (середнього розміру) | 10 кубиків цукру |
| 1 склянка холодного чаю (0,25 л) | 5,5 кубиків цукру |
| 1 порція крупи (30 г) | 4 кубики цукру |
| 1 пончик з шоколадом (50 г) | 6 кубиків цукру |
До речі: Цукор не містить спеціальних поживних речовин, і це не змушує вас почувати себе ситими. Тому наша порада: якщо ви повільно звикнете їсти все менше і менше цукру, менш підсолоджена їжа скоро здасться набагато солодшою. У відео ми показуємо, як це працює без цукру.