Чи небезпечний для серця L-карнітин

L-карнітин регулярно стає предметом лякаючих статей у пресі. Ця природна амінокислота, яка міститься, зокрема, у продуктах тваринного походження, є серйозно токсичною для серця. Це правда ? Що саме говорять наукові дослідження на цю тему ?

Карнітин причетний до шкідливого впливу червоного м’яса

Якщо ви підписалися на мій бюлетень, ви знаєте, що вживання великої кількості червоного м’яса шкідливе для вашого здоров’я, з цілої низки причин, про які я тут більше не буду детально писати. Сьогодні нас цікавить це нове дослідження, опубліковане 7 квітня у дуже престижному медичному журналі Nature Medicine, в якому встановлено зв'язок між карнітином м'яса та його небезпекою для здоров'я.

Карнітин - це речовина, що виробляється в нашому організмі з лізину та метіоніну, двох амінокислот, у присутності вітаміну С. Найдокументованіша його роль - це метаболізм жирних кислот, які він перетворює в енергію. Відомо також, що він має антиоксидантну дію і впливає на функціонування судин або кісток. Їжа забезпечує невелику кількість карнітину з переважно червоним м’ясом (близько 100 мг на 100 гр)

Ось як ЗМІ озаглавили дослідження: “Карнітин із червоного м’яса шкідливий для серця” (журнал “Health”), “L-карнітин, сполука в червоному м’ясі, що відповідає за атеросклероз” (CareVox), або ще раз “L-карнітин пояснює атерогенну роль червоного м'яса »(щоденне життя лікаря).

По суті, це те, про що повідомляли більшість французьких ЗМІ щодо цього дослідження:

«L-карнітин, що міститься в червоному м’ясі, метаболізується кишковою флорою всеїдних тварин до сполуки, що призводить до утворення ТМАО (оксиду триметиламіну), сполуки, яка модифікує метаболізм холестерину та сприяє відкладанню холестерину в артеріях, отже атеромних бляшок і, отже, інфаркту ".

Потім, на закінчення, викриваючи харчові добавки, написавши:

“Примітка: карнітин також використовується в деяких енергетичних напоях та харчових добавках.“
“Тому L-карнітин і кишкова флора винні у шкідливому впливі червоного м’яса на наш організм.."
“Людям, які вживають дієтичні добавки з L-карнітином, слід також обмежитися, оскільки немає наукових доказів, що підтверджують його передбачувані переваги щодо спортивної діяльності.."

Що насправді сказали дослідження дослідників

Дослідники показали, що бактерії в шлунково-кишковому тракті перетворюють L-карнітин у червоному м’ясі в ТМА (триметиламін), який після проходження через печінку утворює ТМАО (оксид триметиламіну), токсичну речовину, що викликає атеросклероз у мишей. Щоб побачити, що сталося з людьми, вони завербували 2595 дорослих, всеїдних, вегетаріанців або веганів.

Вчені вперше виявили, що рівень ТМАО у плазмі спочатку був нижчим у вегетаріанців та веганів, ніж у всеїдних. Потім вони дали 3 групи карнітину. Результат: Всеїдні зробили багато TMAO, але вегетаріанці та вегани - ні. Тому підвищена роль кишкової бактеріальної флори (дуже різної у всеїдного або вегана). Щоб перевірити це, вони дали антибіотики широкого спектру дії (які знищують кишкові бактерії) всеїдним тваринам, і цього разу вони виявили, що продукція ТМАО порівнянна з продукцією вегетаріанців та веганів.

Висновок: L-карнітин не відіграє ніякої ролі у виникненні інфаркту, це хвора бактеріальна флора, яка виробляє токсичну речовину, яка може завдати шкоди. Крім того, токсичність ТМАО ще не доведена на людях, а на мишах. Однак ми знаємо, що миша є поганою моделлю для вивчення серцево-судинних захворювань: дієта, багата на яєчні жовтки, спричиняє атеросклероз у цієї тварини, але не у людей, якщо вірити Гарвардській школі громадського здоров’я, найбільшому та найвідомішому дослідженню харчування одиниця у світі.

І це те, що дослідники сказали у своєму дослідженні до того, як журналісти повністю його спотворили, оскільки назвали свою статтю «Метаболізм кишкової мікробіоти L-карнітину, поживної речовини в червоному м’ясі, сприяє розвитку атеросклерозу» => «Le Метаболізм L-карнітину, поживна речовина, що міститься в червоному м’ясі, бактеріальною флорою кишечника, сприяє розвитку атеросклерозу ". а не "L-карнітин викликає атеросклероз", що надзвичайно важливо! Подальша робота з тих пір підтвердила, що вона не мала нічого спільного !

Що L-карнітин насправді робить для серцево-судинної системи

За збігом обставин дослідники клініки Мейо (американська лікарня, відома своїми новаторськими дослідженнями та якістю надання допомоги) щойно опублікували найбільший аналіз у медичній літературі щодо впливу L-карнітину на рівень серцево-судинної системи.

Вони проаналізували 153 дослідження втручання щодо впливу карнітину і дійшли висновку, що використання цієї поживної речовини після серцевого нападу допомогло:

зменшити смертність від усіх причин на 27%
дуже істотно зменшити небезпечні шлуночкові аритмії на 65%
зменшити ризик розвитку стенокардії на 40%

Дози, що використовуються в цих дослідженнях, складають, як правило, від 2 до 4 г на день, на додаток до звичайного медикаментозного лікування.

Відповідаючи на питання про небезпеку червоного м'яса та карнітину, ці дослідники пояснили: "Це цікава робота, але основні результати якої в основному беруться з експериментів на мишах, на відміну від нашого метааналізу". тоді "якби карнітин був небезпечним, небезпека була б ще більшою, коли дози вищі, і це не те, що показують дослідження втручання у людей".

Що стосується побічних ефектів карнітину, ці дослідники не повідомляють про жодне !

Переваги L-карнітину для спортсменів

Вплив карнітину на спортивну витривалість досить суперечливий. Вони можуть бути більш помітними у початківців або у людей із зайвою вагою. В інших карнітин дуже цікавий з двох причин:

Це підвищує чутливість м’язів до тестостерону. Це схоже на те, що через вашу кров протікає більше тестостерону, завдяки м’язовій та силовій вигоді.
Це зменшує катаболізм і ригідність м’язів, що корисно для прискорення прогресування.

Знову ж використовувані дози становлять близько 2 г на день, але цілком ймовірно, що більш високі дози корисні з віком, оскільки наш синтез карнітину зменшується із збільшенням віку.