Чи небезпечно перестати їсти м’ясо Пошукова машина

Пошукова система

З Матьє Дугалем

З понеділка по четвер, з 19:00 до 20:00
(повтор у суботу о 1 ранку)

їсти

Регулярне вживання м’яса може призвести до багатьох проблем зі здоров’ям.

Як ми знаємо, тенденція полягає у зменшенні або навіть відмові від споживання м’яса. Але чи ризикують вегетаріанці та вегани захворіти, виключивши з раціону тваринний білок? Абсолютно ні, поки їх дієта залишається збалансованою, відповідає докторант сестринської справи та оглядач Сара Лафонтен.

Насправді науковий консенсус говорить не лише про те, що здорово зменшувати споживання м’яса, але й про те, що для вашого здоров’я може бути навіть краще стати вегетаріанцем чи веганом.

У систематичному огляді 108 наукових статей («Нове вікно») на цю тему дослідники виявили, що виключення м’яса з раціону, як правило, мало багато позитивних наслідків.

"Є багато позитивних ефектів, таких як зменшення індексу маси тіла, отже, зменшення ваги", - пояснює Сара Лафонтен. Ми також зменшимо рівень холестерину та ЛПНЩ, які є шкідливими жирами, що викликають проблеми з серцем. Це також знизить рівень глюкози в крові, що може знизити ризик розвитку діабету типу 2. І за допомогою цього типу дієти ви знижуєте ризик раку в цілому. "

Бобові та зернові

Ці переваги походять від того, що рівень жиру (включаючи насичені жири) у рослинній їжі набагато нижчий, ніж у м’ясі. Дійсно, вегетаріанці та вегани зазвичай замінюють м’ясо різноманітною їжею, включаючи овочі, фрукти, сою, горіхи, рослинні олії та відомі бобові.

"Бобові - чудова їжа", - каже Лафонтен. Є багато досліджень, які показують, що ми всі повинні його споживати. Він містить клітковину, білок та залізо, тому дуже багатий. "

За словами Сари Лафонтен, найважливішим є доповнення рослинних білків, які містять не всі амінокислоти, що містяться в м’ясі, споживаючи бобові та зернові продукти в той же день.