Чи п’є ваша мати зелений чай Ніко Бартес; Швидко худніть за допомогою здорової дієти з низьким вмістом вуглеводів
Моя мама завжди пристрасно пила чай. Користь чаю, особливо зеленого, для здоров’я відома у всьому світі. Оскільки моїй мамі завжди потрібно трохи довше, мені довелося кілька разів пояснити їй позитивні властивості, щоб мати змогу прийняти її в клуб любителів зеленого чаю.
Я переконана, що чашка зеленого чаю заспокоює мене та спонукає до активного ковзання дня. Недовго тому споживання чаю приписували лише нашим дорогим сусідам, азіатам. Однак часи змінилися. Зелений чай, чорний чай, чай улун та інші види чаю перетворились на глобальне явище. Тепер азіати не тільки вірять, що зелений чай очищає, лікує і навіть омолоджує наш організм. В даний час Китай, Індія та Японія виробляють найпопулярніші та найкращі сорти зеленого чаю найвищої якості, включаючи китайський порох, драконуел, засніжену гірську Цзянь та всесвітньо відомі чаї Матча, Сенча та Кукіча.
Згідно із записами, зелений чай вважається різновидом ліків понад 4700 років і його пили кілька разів на день. Його унікальний вплив на організм людини зробив чай популярним протягом тисячоліть. Зелений чай можна приготувати як напій або прийняти або випити у вигляді порошку (екстракт зеленого чаю або чай з матчі). Деякі люди використовують екстракт або матчу в лікувальних цілях. У наступних рядках я спробую передати деякі переваги зеленого чаю так, як зрозуміла б і моя мати.
Зелений чай і здоров'я
Зелений чай наповнений антиоксидантами, поліфенолами та флавоноїдами, які нібито не тільки зміцнюють імунну систему, але також захищають від кашлю та грипу. Дослідження показують, що поліфоноли в зеленому чаї полегшують впоратися зі стресовими ситуаціями. У той же час листя вічнозеленої чайної рослини Camellia Sinensis є геніальним джерелом катехінів та флавоноїдів.
Згідно з рандомізованим контрольним дослідженням, катехіни в чаї сприяють здоров’ю серцево-судинної системи, покращуючи рівень холестерину ЛПНЩ. Зниження рівня холестерину також може покращити здоров’я серця. Дослідження також припускає, що екстракт зеленого чаю, а також листя зеленого чаю мають далекосяжну користь для здоров'я. В результаті цього спостереження можна припустити, що не має значення, чи будете ви пити чай або у вигляді порошку (екстракт зеленого чаю або чай матча).
Катехіни також можуть знижувати кров'яний тиск. Щодо катехінів, слід зазначити наступне, готуючи чай. Для правильної підготовки потрібна правильна вода. Жорстка вода знижує біоактивність катехіну. Ідеальним вибором буде джерельна вода, за якою слід фільтрована вода (або вода з-під крана, якщо вона питна). Дистильовану воду слід використовувати лише в екстрених випадках, оскільки дистильована вода майже не містить мінералів. Мінерали послаблюють смак чаю і переносять його у воду. Зелений чай з дистильованою водою просто смакує нудно і нудно.
Зелений чай також містить амінокислоти, такі як L-теанін. Амінокислоти є будівельним матеріалом для білків в організмі. Теанін - найпоширеніша амінокислота, що міститься в рослині зеленого чаю і складає приблизно від 1 до 2 відсотків сухої маси листя. Органічні амінокислотні сполуки також відповідають за унікальний смак чаю. Теанін також іноді використовують як харчову добавку, щоб додати страві смак (пікантний). Збільшуючи альфа-мозкові хвилі, теанін розслаблює занепокоєних людей. Альфа-хвилі - це електричні струми, які рухаються по поверхні мозку. У кількох дослідженнях вони пов'язані з розслабленням духовного стану.
Інше дослідження показало, що 50 мг теаніну збільшують вироблення альфа-хвиль приблизно на 20 відсотків. Чашка зеленого чаю середнього розміру (приблизно від 250 до 350 мл) містить близько 8 мг теаніну. Понад 4000 років зелений чай був «заспокійливим напоєм», тому я особисто переконаний, що зелений чай розслаблює стурбованих людей. Амінокислота також може полегшити симптоми ПМС. ПМС, також відомий як передменструальний синдром, регулярно повторюються фізичні та психологічні скарги, які виникають, особливо у жінок, перед місячними.
Зелений чай спалює жир
Хоча прихильників цієї теми багато, про це слід сказати. що зелений чай - це не диво-засіб. Якби це було так, у всьому світі не було б людей із надмірною вагою з таким високим споживанням чаю. Зелений чай може допомогти швидше позбутися жирових відкладень. Наприклад, згідно з дослідженнями, екстракт зеленого чаю збільшував загальне споживання фізичної енергії випробовуваних приблизно на 4 відсотки на день. Дослідники також зазначають, що не тільки збільшились витрати енергії, але організм використовував більше енергії для енергії замість вуглеводів.
В іншому дослідженні дослідники давали випробуваним або свіжозаварений зелений чай, екстракт зеленого чаю або воду. Експеримент тривав протягом 8 тижнів. Група, яка споживала зелений чай або екстракт зеленого чаю, значно більше схудла і продемонструвала тенденцію до зниження рівня холестерину ЛПНЩ. Також примітно, що дослідна група, яка споживала зелений чай як напій, переносила вагу тіла приблизно на півкілограма більше, ніж ті, хто споживав екстракт.
Думки також розділяються, коли справа стосується метаболізму. Кілька спостережень або досліджень суперечать одне одному, коли йдеться про те, чи підвищує зелений чай метаболізм. Одні кажуть так, інші ні. Мій особистий досвід показує, що зелений чай м’яко стимулює обмін речовин. Для змін, ось смачний рецепт зеленого чаю.
Зелений чай латте
1 склянка (250 мл) кокосового молока (збовтати або добре розмішати)
1/2 склянки (125 мл) свіжокип’яченої води (максимум 75 градусів, після закипання до 100 градусів за Цельсієм дайте охолонути приблизно 3-4 хвилини)
1 чайна ложка чистого чаю з матчею (порошок зеленого чаю)
1 чайна ложка ванільного порошку
Підготовка:
Доведіть кокосове молоко у маленькій каструльці до кипіння, а потім негайно зніміть кокосове молоко з плити. Тепер змішайте гарячу воду (максимум 75 градусів) з чаєм матча (порошок зеленого чаю) у маленькій чашці, щоб приготувати зелений чай. Помістіть гаряче кокосове молоко, гарячу воду та ванільний порошок у блендер і перемішуйте суміш, поки не отримаєте трохи кремоподібну консистенцію з шаром піни зверху. Вуаля (ось ось), латте із зеленого чаю готове. Якщо хочете, можете скоригувати смак невеликою кількістю цукру або ванільного цукру.
Кількість зеленого чаю на день
Дуже популярне питання: скільки потрібно зеленого чаю на день, щоб повністю досягти згаданих позитивних властивостей? Медичний центр Університету штату Меріленд пропонує споживати дві-три чашки середнього розміру (250-350 мл) зеленого чаю на день протягом декількох тижнів, щоб повною мірою отримати користь для здоров'я. Це приблизно відповідає 240-320 мг поліфенолів на добу.
Ідеальна чашка чаю
Більшість людей не можуть судити про тонкощі приготування чаю, і їх це не хвилює, але для деяких з нас правильне приготування має велике значення. Зелений чай - це не будь-який чай. Він чутливий, як маленька дитина. Ви повинні бути обережними, інакше ви швидко помилитесь, а чай на смак дивний і не принесе вам користі. Якщо ви спостерігаєте за приготуванням чаю різних людей поблизу, одразу помічаєте, що приготування майже всіх видів чаю однакове. Налийте пакетик чаю в чашку, залийте його гарячою водою, почекайте кілька хвилин після відчуття, вийміть пакетик чаю (якщо такий є) і випийте. Одне можна сказати точно, ви точно не отримаєте ідеальну чашку чаю таким чином.
Як деякі, можливо, помітили, чайний пакетик теж не ідеальний. Я особисто п'ю лише нещільний чай або чай з матчі. Свій аромат він розвиває в гарячій воді. Не враховуючи час заварювання, просто дайте зеленому чаю заваритись, вважаючи, що це абсолютно неправильно. Час заварювання в основному залежить від виду зеленого чаю. Залежно від часу збору врожаю, площі вирощування, типу вирощування, типу заводу зеленого чаю та переробки під час виробництва, час варіння різниться. Для більшості видів чаю середній час замочування становить від 1 до 3 хвилин, але є й інші типи чаю, які займають від 6 до 7 хвилин, наприклад, китайський чай з драконами. Оскільки зелений чай дуже чутливий і стає гірким, якщо його занадто довго замочувати, вам слід просто прочитати інформацію про час настоювання з упаковки чаю.
На додаток до вищезазначених пунктів, слід також врахувати суму. Невеликий харчовий масштаб творить чудеса. Я рекомендую від 10 до 15 грам зеленого чаю на один літр води. Температура води повинна бути від 70 до максимум 80 градусів під час приготування та максимум 65 градусів для чаю з матчею. Чайник з індикатором температури полегшує правильне приготування зеленого чаю. Без відображення температури воді дають закипіти, а потім охолонути протягом приблизно 3 хвилин.
Збереження та зберігання зеленого чаю
Відомо, що деякі культури використовують металевий або керамічний посуд для приготування та зберігання чаю. Має сенс завжди купувати менші кількості, щоб насолоджуватися чаєм якомога свіжішим. Як і більшість чаїв, зелений чай втрачає частину свого аромату під час зберігання. Завжди зберігайте зелений чай у сухому, щільно закритому приміщенні, в темряві, при кімнатній температурі, але не в холодильнику!
Ємності для зберігання чаю повинні бути скляними або, навпаки, керамічними. Скляні ємності є ідеальними, оскільки вони не вступають у реакцію з чаєм. Недорога або навіть дешева упаковка може негативно позначитися на ароматі та ефекті зеленого чаю. Навіть величезні пакунки з невеликим вмістом погані, оскільки містять багато повітря. Повітря призводить до передчасного окислення чаю.
Зелений чай без смаку
Все більше людей роблять крок від ароматизованого чаю до чаю без ароматизації. Причина проста. На мій погляд смакові чаї мають дивний смак. Протягом багатьох років синтетичні аромати поступово проникають майже до всіх сортів чаю. Багато любителів чаю знають лише цей тип чаю і зараз звикли споживати сильно ароматні та смачні чаї. На думку деяких експертів з чаю, такі чаї іноді мають неприродний смак, оскільки використовувані аромати сильно відрізняються за якістю і в основному виробляються синтетичним шляхом.
Зелений чай без додавання смаку також має довший термін зберігання. При правильному зберіганні зелений чай без аромату прослужить до 2 років. Інакше ситуація зі смаковими чаями, оскільки смакові добавки чутливі до вологості та контакту з киснем.
Питання та відповіді, яких ніхто не розуміє
Як любитель чаю, мені щодня задають питання про різні види чаю та їх властивості. Запитання на кшталт «Чи слід додавати молоко чи цукор до чаю? "," Чи можна змішувати імбир і зелений чай? "Або" я п'ю свій чай з листям тулсі, чи зменшую я властивості чаю? “Не рідкість. Якщо ви звернете увагу на наступні моменти, ви заощадите собі такі запитання і можете зосередитися на тому, щоб насолодитися чаєм. Простіше кажучи, добре знати, що робити, а чого не робити:
Зелений чай середньої та високої якості не слід кип'ятити довше 30 секунд при температурі кипіння (100 градусів Цельсія) і Слід уникати гірших сортів чаю.
Під час заварювання температура води повинна становити максимум 80 градусів Цельсія. Більш висока температура спалює листя чаю і може зменшити оздоровчі властивості.
І обов’язково дотримуйтесь часів пивоваріння. Я завжди встановлюю собі годину, тому що якщо чай залишається занадто довго в гарячій воді, він стає гірким і втрачає деякі свої корисні властивості. Існує ряд видів зеленого чаю, більшість з яких вимагають різного часу замочування. Якщо ви розумні, просто візьміть інформацію до відома або попросіть експерта.
Завжди прополіскуйте глечик гарячою водою перед інфузією. Щоб зробити це подібно до чайних експертів, чайний чайник слід трохи нагріти перед чайною настоєю. Це дасть вам кращий результат.
Не забувайте, листям зеленого чаю потрібен простір для розкриття. Чайник або ситечко для чаю, наповнені до краю, мало сенсу. Руки від заварки чаю. Листя чаю стискаються в заварці чаю і не можуть розкриватися.
Використовуйте ситечко для чаю якомога дрібніше, щоб дрібні крихти не потрапили в чай, рухайтеся туди і робіть його гірким.
Ідеальна доза на кожні 150 мл води становить близько 2 грамів зеленого чаю. Екстраполюючи на один літр води, це дає приблизно 13,3 грам. Зазвичай ми рекомендуємо від 10 до 15 грамів на літр.
Зелені чаї
Чим зелений чай відрізняється від чорного, улуну, білого чаю та чаю ройбуш? На більшість відповідей на це питання ми відповідаємо у нашій статті під назвою „Зелений чай - на які ефекти я можу очікувати? ". Досить сказати, що перелічені вище сорти чаю походять від рослини під назвою Camellia Sinensis, яку в німецькомовних країнах зазвичай називають рослиною зеленого чаю.
Ми хотіли б подякувати усім читачам, які дійшли до цього моменту в статті. Ми дуже раді, якщо хтось із вас дотягнеться до кінця. Кількість статей щодня збільшується, і ми прагнемо зробити наші статті максимально зрозумілими та передати якомога більше знань. У цій статті ми опублікували лише частину інформації. Упакування всього в одному дописі вийшло б за рамки ... і ще одне, моя мама вітається:)