Чи покращує морква насправді зір; харчування
Так, це насправді той випадок, коли є дефіцит вітаміну А. В Морква з високим вмістом бета-каротину. Це рослинний пігмент, який надає жовтому оранжевому кольору жовтому буряку, який також називають морквою, і дуже важливий для нашого здоров’я.
Бета-каротин також називають провітаміном А. Бета-каротин також міститься в різних видах фруктів та овочів, наприклад в капусті, шпинаті та гарбузі. До речі, вони містять значно більшу частку бета-каротину, ніж морква. Це потрібно для бачення, серед іншого. Спочатку організм повинен перетворити бета-каротин або провітамін А у вітамін А, щоб мати можливість його використовувати. Це відбувається в стінці тонкої кишки. Він транспортується з кишечника до печінки і там зберігається.
Якщо потрібен вітамін А, печінка вивільняє його і направляє туди, де це потрібно, наприклад, зорові клітини сітківки ока. Вітамін А готовий і може використовуватися в деяких продуктах тваринного походження, таких як риба, печінка, яйця та молочні продукти. Для задоволення повсякденної потреби у вітаміні А достатньо моркви середнього розміру
Як працює око?
Звідки береться “чутка” про моркву?
Британські ВПС успішно намагалися замаскувати використання нещодавно розробленого радара у Другій світовій війні. У британській пресі подейкували з британських Королівських ВПС, що пілоти так добре вражають цілі вночі, оскільки вони їдять стільки моркви. В результаті вирощування моркви процвітало.
Занадто багато бета-каротину може бути шкідливим?
Прийнятий природним шляхом бета-каротин з моркви або шпинату насправді не може нашкодити. Виняток становить печінка білого ведмедя, якій навіть кілька грамів можуть завдати шкоди. Надлишок бета-каротину зберігається в шкірі. У людей, які їдять багато моркви, шкіра стає трохи оранжево-жовтою. У цьому випадку у вас також є коефіцієнт захисту від сонця до чотирьох. Інакше йде справа з ізольованим бета-каротином, як це іноді зустрічається в харчових добавках або таблетках. Дослідження показали, що надмірні дози можуть збільшити ризик раку легенів у курців. Тому Федеральний інститут оцінки ризику рекомендує не вживати більше двох міліграм ізольованого бета-каротину на день.
Їжте моркву правильно
Морква має приємний смак і має низьку калорійність, будь то сік, сирі овочі або морквяно-імбирний суп. Проте бета-каротин є жиророзчинним. Тому він легше засвоюється організмом людини разом з жирами. Тож найкраще їсти моркву з сиром або тушкувати з шматочком вершкового масла, або додати в морквяний сік краплю гарної оливкової олії.
Однак морква не обов’язково допомагає при інших вадах зору. Використання окулярів тут може мати сенс. Підводячи підсумок, можна сказати, що вживання моркви, якщо немає дефіциту вітаміну А, не приносить реальної користі для зору.
Інтернет-консультація - наша рекомендація
Наразі ці консультанти можуть отримати детальну консультацію в цій галузі та відповідатимуть на ваші запитання.