Чи потрібно буде мати мінімальний вік, щоб їсти солодощі

Дослідження, опубліковане в журналі Nature, пропонує регулювання споживання солодощів. Ідея полягає в тому, щоб встановити мінімальний вік для придбання занадто солодких продуктів, так само, як для алкоголю та тютюну. Застосовується в Бельгії?

Дослідження, проведене трьома каліфорнійськими дослідниками, детально описує численні проблеми зі здоров’ям, пов’язані із споживанням солодощів у США. Кут аналізу є інноваційним і пропонує порівняти шкоду, завдану цукром, та шкоду, спричинену алкоголем та тютюном. Дослідники пропонують як перший крок заборонити рекламу солодощів та газованих напоїв. Тоді влада могла заборонити цю продукцію в ресторанах, розповсюджувачах та школах. Нарешті, протягом десяти років буде введено закон про мінімальний вік для придбання продуктів, що містять занадто багато цукру.

"Три чверті медичних витрат у Сполучених Штатах витрачаються на лікування проблем обміну речовин, пов'язаних з дієтою, в першу чергу цукру", - говорить провідний автор Роберт Лустіг з Каліфорнійського університету в Сан-Франциско. "Все більше досліджень показують, що вживання занадто великої кількості цукру порушує апетит і викликає звикання. Жодне дослідження ніколи не порівнювало витрати на алкоголь, тютюн і цукор, але, на мій погляд, це так." Порівняно з витратами на тютюн і алкоголь, як споживачам, так і тим, хто дихає пасивним димом і помирає внаслідок алкогольних дорожньо-транспортних пригод ".

150 мільярдів медичних витрат

Медичні проблеми, спричинені вживанням занадто багато цукру, коштують США 150 мільярдів доларів на рік. Втрати врожайності оцінюються трьома дослідниками в 65 млрд доларів.

Суперечлива теза

Рішення, запропоноване дослідниками, є предметом дискусій: важко порівняти шкоду, заподіяну цукром, та шкоду, спричинену алкоголем та тютюном. Саме з цієї причини доктор Лустіг, головний автор, не передбачає, що можна обмежувати законний вік для придбання солодких продуктів щонайменше до 10 або 15 років.

Промисловий сектор, очевидно, залишає досить холодний прийом до тези доктора Лустіга, але дослідник залишається впевненим, що цукор викликає більше проблем зі здоров'ям, ніж ожиріння: "Нам важко довести, що ожиріння значно зменшує тривалість життя. На мою думку, це тому, що виною всьому цукор, який спричиняє метаболічні порушення. Кожен п'ятий ожирілий не має жодних метаболічних розладів, і у 40% людей, які не страждають ожирінням, вони є ".
Доктор Лустіг висуває теорію про причини залежності від солодких продуктів: У минулому доісторичні люди практично не мали доступу до солодкої їжі, за винятком влітку завдяки фруктам. Потім вони повинні були зберігати калорії, щоб пережити зиму. Тож цукор змушує вас їсти більше.

Спеціальний податок на солодкі продукти

Такий захід обговорюється і порушує етичне питання. Що зроблять менш щасливі перед цим збільшенням? Цей захід можна сприймати як податок на бідність, на що доктор Лустіг відповідає: "Задоволення не обов'язково призводить до щастя. Якщо там людство, це справді сумно".

У Європі існують податки для боротьби з "шкідливою їжею"

Такі країни, як Франція, Шотландія, Ірландія та Угорщина, вже ввели податки на солодкі продукти. У Франції ПДВ на напої з додаванням цукру зріс до 19,6% 1 січня 2012 року. Багато коментаторів зазначають, що цей податок вплине на найбідніші верстви населення і що остаточно не встановлено зв'язку між газованими напоями та ожирінням. У Данії ціна за кілограм продуктів харчування "нездорової їжі" зросла на 2,15 євро.

І в Бельгії ?

Повернувшись додому, сенатор Марлін Теммерман (sp.a) стверджує, що система, подібна до датської моделі, була б корисною. Зі свого боку, Ян Ейкманс, прес-секретар громадського здоров’я ФДМ, вказує, що до проблеми слід підходити в іншому напрямку: здорові продукти повинні бути більш доступними. Ідея, яку підтримав Лоуренс Дуган, співкоординатор Національного плану харчування у галузі охорони здоров’я. Проект резолюції, поданий Сенатом Жаком Броткі (МР) у 2009 році, підтримав цю систему. Ця пропозиція, яка не була прийнята, пропонувала знизити ПДВ на фрукти та овочі до 0% та збільшити ціну менш здорових продуктів (багатих цукром, сіллю та жирами) до 12%. Це є цілком можливим рішенням у європейські часи, пояснює Лоуренс Дуган, який уточнює, що рішення про зміну режиму ПДВ залишається за державами-членами. За словами Лоуренса Дугана, адаптація ставки ПДВ можлива лише в тому випадку, якщо вона супроводжується профілактичними кампаніями. Вона цитує французьку модель: із 240 мільйонів, які уряд запровадив збільшені податки на солодкі продукти, половина була використана для профілактичних кампаній.

Цю проблему неправильного харчування не слід сприймати легковажно, у мільйона бельгійців підвищена концентрація глюкози в крові, що значно збільшує ризик серцевих та судинних проблем.

Жан-Шарль Дієрікс з www.cyberpresse.ca

А також

Отримуйте головні новини щоранку.