Чи справді чай здатний схуднути?
Якщо було показано, що корисні ефекти кофеїну при місцевому застосуванні допомагають організму розчиняти встановлений жир і, отже, зменшувати целюліт, тепер настала черга чаю стати напоєм для схуднення. Чай, крім теїну, містить кофеїн, але не тому його не рекомендують вживати як напій для схуднення: кажуть, що чай є детоксикаційним напоєм, і дехто представляє його, як напої для схуднення. !
Чай - це насамперед насолоджувальний напій, а не насправді миючий засіб для тіла
Міф про детоксикацію: остерігайтеся небезпеки
Детоксикація стала дуже модною ці останні роки. Обмежуючись певними продуктами, фруктами чи насінням, а то й просто напоями, ліки для детоксикації матимуть силу «очистити» наш організм від усіх шкідливих «відходів», накопичених роками через шкідливі звички життя, забруднення, тютюн, занадто багата дієта.
Якщо такі дієти дійсно можуть створити враження доброго самопочуття, думка про те, що протягом кількох днів досить пити лише фруктові соки та овочеві супи, щоб позбавити організм від цих передбачуваних відходів, не має жодних підстав ні наукової, ні реальної. Тільки пам’ятай, що треба приблизно через п’ять років після відмови від куріння так що легені відновлюються.
Насправді організм дуже добре виконує свою роботу з виведення. І коли йому це не вдається, або тому, що він хворий (як у випадку з діабетом), або тому, що його змушують ковтати забруднюючі речовини, канцерогени чи інші, там потрібно набагато більше кількох днів, щоб дозволити йому усунути . Крім того, деякі «інтоксикації» незворотні (важкі метали, які ковтають разом з лососем та рибою, пошкодження печінки від алкоголю).
Детоксикаційне лікування добре, оскільки воно дозволяє спочатку доглядати за собою, потім тим, що протягом декількох днів організм буде менше перетравлюватися, менш важким, зменшення споживання калорій може дозволити втратити за короткий термін, кілька сотень грамів, щоб зменшити затримку води, але вона не "чистить" окрім зменшення кількості їжі, яка підлягає переробці в шлунковому контурі. А для зниження ваги обмеження споживання калорій робить всю роботу.
Однак, з цієї точки зору, це надзвичайно погана дієта, дефіцитна, і яка, ймовірно, спричинить ефект відскоку.
Передбачувана і реальна користь чаю
Чай, а особливо азіатські чаї, чай пуер та зелений чай, все частіше висуваються як оздоровчий напій, недоліки кофеїну стають кращими та краще зрозумілими. Деякі навіть пропонують зелений чай для схуднення, який схудне.
Перш ніж розглядати переваги чаю, потрібно знати, про який чай мова. Їх сотні, набагато більше, ніж кафе. (Мені насправді подобається чудовий Дарджилінг Улун під час написання цієї статті!).
Чаї набагато різноманітніші, ніж кава, і часто ароматизуються іншими рослинами
Чаї класифікують на широкі родини, спочатку за "кольором": чорний чай (той, який ми зазвичай п’ємо в Європі), зелений чай (популярний в Азії та на Близькому Сході), улун, жовтий чайе і нарешті білий чай, у порядку спадання трансформації. Всі вони, звичайно, отримані з чайного листа (Camellia Sinensis), на відміну від ройбуш, іноді його називають червоним чаєм, і це зовсім інша рослина (Aspalathus linearis), з сімейства віника.
Залежно від типу шуканого чаю, після збору ми продовжуватимемо в’янення, сушіння, окислення (яке може бути лише поверхнею для жовтих та білих чаїв), прокатку та остаточне обсмажування, для чорних чаїв та улунів.
Корисні компоненти чаю
Чай, який цінували ще в античності, справді є напоєм з вигідним складом.
Перш за все, чай заспокійливий, навіть злегка ейфорійний. Робить свою справу не тільки ритуал чашки чаю, запах напою, але й теанін, амінокислота, специфічна для чаю, яка має розслаблююча дія на мозок.
Тоді чай містить багато антиоксиданти, у вигляді поліфеноли. Антиоксиданти теоретично борються з наслідками старіння та руйнування клітин. Але, залежно від його приготування, чай також може містити окислювачі, особливо чорний чай. Процес приготування зеленого чаю включає нагрівання його до високої температури після в’янення, що нейтралізує ферменти, відповідальні за окислення. Білий чай дуже слабо окислюється, лише на поверхні.
Чай також містить кофеїн, в меншій пропорції, ніж кава (при тому ж обсязі, на третину менше кофеїну). Вплив кофеїну в чаї пригнічується дубильними речовинами, які посилюються, коли чай напоєний. Парадоксально, але всупереч тому, що ми зазвичай думаємо, чим більше “міцний” чай, тим менш захоплюючим він є.
Ця чашка легкого чаю була б більш захоплюючою, ніж міцний чай, який просочується довгий час. І смак у нього кращий
Нарешті, чай містить багато вітаміни.
Маркетингові аргументи та медична реальність
Що стосується антиоксидантної дії чайних поліфенолів, доведених у лабораторії, то вони набагато більш суперечливі “in vivo”: взаємодія з усім метаболізмом та іншими поглиненими на практиці продуктами значно обмежує всмоктування поліфенолів, вплив поліфенолів на рак зменшення обмежується певними видами раку та пов’язане з ковтанням великих кількостей.
L„Реальна антиоксидантна дія чаю на організм дуже обмежена.
Щодо його ефекту схуднення, дослідження показали, що екстракти білого чаю можуть лабораторно обмежувати розвиток жирових клітин. Від того, щоб говорити про ефект схуднення (і, отже, про видалення цих клітин), є такий широкий крок, як Атлантичний океан. Крім того, ефективність чаю тоді буде пов’язана з місцевим застосуванням, а не з напоєм. Безумовно, ефективніше використовувати кофеїновий крем !
Чай, з іншого боку, набагато кращий за інші напої. Його можна пити абсолютно несолодким (це важче для кави), він виявив позитивні ефекти, і завдяки дубильним речовинам його захоплююча дія є легким, що поширюється протягом декількох годин, на відміну від кави.