Чи справді дітям потрібно м’ясо - чи взагалі можуть обійтися без Кауфланда?
Усунення м’яса у дітей: чи справді це має сенс? Багато батьків задають собі це питання. З одного боку, тому що вони самі вегетаріанці, і в принципі хочуть, щоб їхні діти уникали м’яса. З іншого боку, оскільки багато дітей займаються власним харчуванням у процесі свого розвитку, а потім можуть вирішити відмовитися від м’яса. Чи потрібно дітям взагалі м’ясо? Чи дієта без м’яса корисна для дітей - чи є ризики для здоров’я?
Безмесна дієта у дітей та підлітків
Причин вегетаріанської дієти для дітей можна знайти вдосталь: етичні та релігійні мотиви часто змушують батьків та дітей відмовлятися від м’яса, ковбаси тощо. Інститут Роберта Коха виявив, що три відсотки молодих людей до 18 років у Німеччині живуть без м'яса. У випадку з дівчатами у віці від 14 до 17 років це навіть шість відсотків. У більшості випадків на столі все ще є яйця, молоко та молочні продукти, а іноді і риба. Тільки коли відмовляються від усіх продуктів тваринного походження, можна говорити вже не про вегетаріанство, а про веганську дієту. Німецьке товариство харчування (DGE) загалом виступає за збалансовану вегетаріанську дієту - тому дітям також не обов'язково потрібно м'ясо. Однак багато батьків побоюються, що їхнім нащадкам може бракувати важливих поживних речовин, що впливають на їх фізичний та розумовий розвиток. І вони не зовсім помиляються в цьому.
М'ясо чи овочі? Це залежить від інгредієнтів!
М’ясо забезпечує залізо, білок та вітаміни групи В. Ці речовини необхідні для виробництва та перетворення енергії та для розвитку нервової системи - особливо у маленьких дітей. Організм потребує мікроелементу заліза насамперед для транспортування кисню в крові. Білки, які організм може найкраще перетворити з білків тваринного походження, відіграють важливу роль як постачальники енергії та є будівельними матеріалами для клітин та тканин. Вітаміни групи В необхідні для енергетичного обміну. Наприклад, вони перетворюють всередину вуглеводи в енергію м’язів. Якщо дитина недостатньо забезпечена цими поживними речовинами, це можна зрозуміти за блідим обличчям, втомою та млявістю. Фактичний дефіцит заліза проявляється анемією, а також порушеннями поведінки та психомоторного розвитку дитини. Нестача заліза є одним із найпоширеніших харчових дефіцитів у західному світі.
Вегетаріанські альтернативи поживним речовинам тваринного походження
Однак ви також можете забезпечити організм достатньою кількістю мікроелементів, білків і вітамінів з продуктами рослинного походження. Крім того, Науково-дослідний інститут дитячого харчування (ДОК) у Дортмунді в будь-якому випадку не рекомендує велику кількість м’яса: чотири-шість років, наприклад, не повинні вживати більше 40 грамів м’яса та ковбаси на день, шести-семирічним - максимум 50 грамів Замініть збалансовану вегетаріанську дієту такими продуктами:
Чи потрібно дітям м’ясо? Якщо батьки не впевнені, вони можуть бути в безпеці, провівши аналіз крові від лікаря. Тест дає інформацію про те, чи є у дитини недостатня кількість певних поживних речовин. Якщо м’ясо аж ніяк не є варіантом харчування дитини, вживання відповідних харчових добавок може часом мати сенс.