Чи справді нам потрібен посуд La Presse

посуд

Більшість західників автоматично використовують посуд для їжі щодня.

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fdebats% 2Fopinions% 2F2020-02-16% 2Favons-nous-really-need-d-utensils & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Поділитися у Facebook ">
  • ✓ Скопійоване посилання

Сільвен Шарлебуа
Спеціальна співпраця

Однак нове дослідження припускає, що люди з високим ступенем самоконтролю їжі, швидше за все, споживають більше їжі, якщо безпосередньо торкаються їжі руками. Їжа руками змушує більше їсти. Результати також показують, що їжа дає нам приємніші відчуття, коли ми доторкаємось до неї, а не обробляємо посуд.

Нове дослідження, опубліковане в Journal of Retailing, базується на чотирьох експериментах, які показали, що вживання їжі руками впливає на наше сприйняття їжі та впливає на кількість, яку ми споживаємо. Подумайте про їжу, яку ви завжди їсте руками - гамбургер, хот-дог, картопля фрі, чіпси. Для багатьох практично неможливо з’їсти лише одну фішку з мішка. Однак для тих, хто не має хорошого самоконтролю, їжа з посудом або без неї не має значення.

Дослідження нагадує нам про те, наскільки наші руки та посуд відіграють таку домінуючу роль у нашому житті. Наша звичка користуватися посудом не нова. Вилка, ложка та ніж мають кожен свою історію.

Ложки та ножі, наприклад, є найдавнішим кухонним начинням у світі. Понад 500 000 років тому древні люди використовували черепашки, щоб збирати їжу.

Сьогодні справи трохи складніші. У більшості країн використовується якась форма виделки, ложки та ножа, переважно виготовлена ​​з металу. У випадку з виделкою, на думку авторів Пітера Джеймса та Ніка Торпа, вона, ймовірно, була винайдена за часів Східної Римської імперії Візантії, коли виделки вперше використовувались у 4 столітті.

Звичайно, не всі використовують тріо посуду, яке ми знаємо тут. Орієнтали володіють паличками для їжі, винайденими близько 5000 років тому, спочатку для приготування їжі, потім для їжі. Палички для їжі служать основними інструментами приготування їжі в таких країнах Східної Азії, як Китай, Японія, Корея та В'єтнам. У деяких частинах світу посуду майже не існує, і їстівний продукт допомагає їм обробляти їжу. Наприклад, в Ефіопії хліб відіграє цю роль і дозволяє людям підносити їжу до рота.

Найдавніший посуд у світі

Але найдавнішим посудом у світі залишаються наші пальці та руки. У більшості районів Африки, Індії та Близького Сходу пальці є інструментом вибору за столом. Хоча цю практику іноді можна розглядати як антисанітарну або неналежну, завжди слід дотримуватися певних правил. Наприклад, в деяких випадках їсти лівою рукою - це абсолютна грубість, а приймати їжу цілою рукою - невдячно. Їжте кінчиками пальців лише для обмеження поширення мікробів.

Без посуду ризик забруднення зростає, що само собою зрозуміло.

Ви можете собі уявити, що при ГРВІ 2003 року та новому COVID-19 посуд може відігравати важливу роль у обмеженні поширення хвороби. Посуд, в принципі, захищає нас. Недавнє дослідження рук та їжі також говорить нам, що ми можемо насолоджуватися їжею краще, їдячи її руками, за умови хорошого самоконтролю.

Дослідження також говорить нам, що посуд накладає на нас певну дисципліну за столом, особливо для тих, для кого переїдання є проблемою. Тож наступного разу, коли ви збираєтеся їсти їжу ножем, виделкою або ложкою, знайте, що ці винаходи підтримують здоров’я. Але якщо ви все контролюєте, потурайте собі час від часу, харчуючись руками, не надумано.