Чи сумісні молочні продукти та спортивні змагання з оригінальною версією?
Молочні продукти завжди були джерелом суперечок, хибних уявлень або упереджень будь-якого роду. Скільки мені їсти? В якому вигляді? Коли ? Стільки питань, які постійно виникають з різними думками під виглядом більш-менш серйозних наукових досліджень.
Сонячні дні, що з’явилися, і спортсмени, одягнувши кросівки, нас зацікавив внесок молочних продуктів в рамках спортивних змагань, таких як біг або їзда на велосипеді.
Для цього ми взяли інтерв’ю у Лукаса Мартінеса, спортивного фізіотерапевта в Парижі, з дипломом з питань харчування та триатлоніста.
"ЦІКАВА ПОЖИВНА ЩІЛЬНІСТЬ"
- Пане Мартінес, яке ваше минуле? ?
Я маю досить різноманітну професійну діяльність та університетський досвід. Я розпочав навчання в магістратурі STAPS, потім продовжив навчання, щоб стати масажистом-фізіотерапевтом. Зараз я спортивний фізіотерапевт і викладач у фізіотерапевтичній школі. Після навчання я пройшов кілька навчальних курсів, включаючи університетський диплом з питань харчування та фізичної та спортивної діяльності. Я також вже кілька років є триатлоністом Ironman.
- Яка ваша думка щодо молочних продуктів у контексті спортивних змагань, таких як марафон або триатлон ?
Якщо на мить відійти від спортивного контексту, молочні продукти містять білки, такі як казеїн, необхідні елементи м’язової функції (розвиток м’язової маси, підтримка та відновлення м’язів). Отже, молочні продукти повинні бути частиною звичайного раціону, тобто якомога різноманітнішим, без патологічного контексту. У спортивному контексті їжа повинна не тільки забезпечувати підтримку основних функцій організму, але крім того, забезпечувати поживними речовинами в достатній кількості, щоб покрити тривалість та інтенсивність занять спортом, відновитись, прогресувати і, перш за все, уникати травм. Тому молочний продукт завжди знайде своє місце. Окрім поживних речовин, присутніх у молочних продуктах, є кальцій, вітаміни, залізо, що робить його їжею з цікавою харчовою щільністю, особливо для спортивної діяльності.
- Ви б рекомендували споживати його до змагань, під час та після? В якому вигляді ?
- Виходячи з вашого досвіду та особистого досвіду, що і коли їсти в день перегонів ?
У день перегонів харчування та зволоження є ключовими. Зазвичай у дні, що передували змаганням, була створена спеціальна дієта, щоб створити величезний запас вуглеводів для цих зусиль. Щодо вуглеводів правило досить просте: чим далі від зусиль, тим більше їжі з низьким глікемічним індексом (рис, макарони, молочні продукти тощо) потрібно вживати в кількості, щоб створити запас. Чим ближче ви наближаєтесь до змагань, і до останніх хвилин перед стартом ви повинні віддавати перевагу їжі з високим глікемічним індексом (хліб, мед, джеми, картопля тощо). Останній прийом їжі слід приймати за 3 години до початку зусиль. Останній прийом їжі, безумовно, повинен включати порцію значущих вуглеводів, а також закваску на основі засвоюваних сирих овочів (варених овочів, салатів тощо), основних страв з м’ясом або рибою, а отже, картоплі або спагетті, наприклад; молочний продукт (йогурт, сир, сир або рисовий пудинг, наприклад). Наступні прийоми їжі будуть "проводити раціони", що приймаються через рівні проміжки часу до від'їзду, включаючи цукру з високим глікемічним індексом і воду, але без молочних продуктів.
- Чому розходяться думки щодо молочних продуктів та які забобони слід заборонити ?
Сфера харчування - одна з тих, де існує найбільше міфів, «бабусиних рецептів», забобонів на основі особистого досвіду, псевдо-диво-дієт тощо Це сфера, де економічна частка також є головною, і ми намагаємось спонукати спортсменів приймати продукти певної марки, щоб стимулювати споживання ... Нарешті, є модні ефекти, передані деякими видами спорту ... Найкраще все-таки апелювати до здорового глузду та критичного мислення, щоб не обдурити рекламою та модою, а засновувати свій раціон на наукових засадах, шукаючи потрібну інформацію у професіоналів у галузі харчування. Коли мова заходить про молочні продукти, ми чуємо майже всі можливі версії, існує маса добрих і поганих забобонів. Єдиним надійним правилом є щільність їжі, тобто їсти багату різноманітну дієту, щоб покрити всі потреби. Таким чином, молочні продукти знаходять своє місце там, навіть у рамках спорту.
ОРИГІНАЛЬНА ВЕРСІЯ ПІДТРИМАЄ ВАШИХ ЦІЛЯХ
Незалежно від того, чи потрібно заправлятись до гонки, чи відновлюватись після неї, наші оригінальні десерти можуть супроводжувати вас протягом усіх ваших спортивних цілей. Ми не використовуємо барвники та консерванти, щоб зберегти лише найкраще з молока.
Не соромтесь, запасіться кальцієм і білком !