Як ароматизувати їжу без додавання калорій Секрети калорій
"Не дивно, що улюблені страви багатьох людей нездорові, містять багато жиру, цукру, солі чи інших штучних ароматизаторів. Швидке харчування та оброблені продукти є загальною частиною раціону більшості з нас, оскільки вони доступні та дуже смачні.
Також не дивно, що страви, які ми знаходимо в ресторанах, де акцент робиться на смаку, а не на впливі на масу тіла споживачів, як правило, містять багато жиру, цукру, солі або їх поєднання.
Для тих, хто звик готувати вдома, приготування їжі з таким смаком, наскільки вони звикли з інших джерел, часто означає додавання більше жиру, солі або спецій, що в подальшому перетворюється на -інтенсивніший аромат, але також більша кількість калорій.
Але все одно можливо приготувати їжу з низьким вмістом калорій, смаком та поживністю.?
Так, це можливо. Ось чому ми підготували перелік деяких способів використовувати його для ароматизації страв без додавання калорій.
Використовуйте трави та спеції
Трави та спеції не додають калорій та жиру, надаючи при цьому багато смаку. Тому вони є прекрасним способом уникнути надлишку солі у їжі, а крім того, вони можуть скуштувати страви з низьким вмістом жиру, які зазвичай можуть здаватися в’янучими. Доступний широкий вибір трав та спецій, тому експериментуйте з незвичайними спеціями з різних культур або різних комбінацій, намагаючись створити нові смаки.
Свіжа зелень - це також чудовий спосіб трохи поживити їжу, тому невеликі вкладення в кілька рослин можуть бути зручним рішенням у будь-який час.
Вибирайте високоякісні інгредієнти
Готуючи страви, завжди важливо вибирати інгредієнти найкращої якості з урахуванням вашого бюджету, оскільки це часто має значний вплив на кінцевий смак страви. Пам’ятайте, що найкращі інгредієнти не завжди є найдорожчими, тому шукайте місцевих виробників та фермерів, які виробляють чудові страви за меншими витратами, ніж супермаркети. І крім того, підтримайте місцеву громаду в цьому процесі.
Вирощування та приготування власної первинної їжі
По можливості вирощування та приготування власних основних продуктів - це також чудовий спосіб заощадити гроші та забезпечити якість та смак. Овочі та фрукти завжди смачніші, коли вони походять з вашого власного саду і потребують незначного поліпшення, тоді як приготування власних основних продуктів, таких як хліб, макарони, соуси та спеції, дозволяє вам повністю контролювати інгредієнти, які ви використовуєте та їсти.
Ви також можете зменшити вміст жиру, солі та цукру та експериментувати з різними способами додання аромату.
Використовуйте мариновані соуси
Мариновані соуси - це ще один спосіб додати аромату перед фактичним приготуванням, що може сильно змінити смак кінцевого продукту. Використання свіжих або сушених трав та спецій, оцту, йогурту та корисних жирів, таких як оливкова олія, додасть різним видам м’яса, риби чи овочів приємний аромат перед приготуванням та видалення маринованого соусу перед приготуванням. тепловий обмежить кількість калорій.
Вибирайте сезонні продукти
Фрукти, овочі, морепродукти і навіть м'ясо можуть мати ідеальний сезон, коли вони мають набагато вищий смак, ніж в інший час року. Звичка купувати в супермаркеті забезпечує нам будь-який тип їжі, яку ми хочемо протягом року, але, тим не менше, велика частина цих продуктів доставляється з інших країн або вирощується в штучному середовищі, щоб підтримувати безперервне постачання навіть і коли вони поза сезоном, що часто призводить до несмачних продуктів.
Тому ви можете поїхати на місцевий ринок, де є лише сезонні продукти, вирощені місцево, які матимуть набагато інтенсивніший смак. Якщо цей варіант не є життєздатним для вас, ви все одно можете змінити ситуацію, враховуючи пору року, коли різні продукти у високий сезон, і намагаючись якомога більше придбати місцеві продукти.
Використовуйте техніку приготування страв, які додають смаку
Нежирні та низькокалорійні методи приготування страв часто додають менше смаку, ніж менш корисні альтернативи, такі як смаження. Однак існує маса способів готувати з меншим вмістом жиру, при цьому смак страв зберігається. Наприклад, смаження на грилі може забезпечити смак різноманітних продуктів, таких як м’ясо та овочі, без зайвих калорій.
Нехай жир у їжі стече під час смаження, щоб зменшити кількість калорій. Зварювання продуктів, таких як рис або кус-кус, у воді з невеликою кількістю солі - ще один спосіб додати аромату без зайвих калорій. Обертові страви, такі як риба, з невеликою кількістю олії та великою кількістю трав або спецій у добре упакованій упаковці з алюмінієвої фольги гарантують збереження аромату.
Звикніть цінувати їжу з меншим вмістом солі
У раціоні більшості дорослих людей стільки солі, що їжа з низьким вмістом солі або не приправлена, як правило, має м’який і неприємний смак. З часом ми звикли до вмісту солі в їжі, яку ми їмо, і тому нам потрібно додавати все більше і більше солі, щоб досягти бажаних ефектів.
Сіль не тільки присутня в очевидних продуктах, таких як солоні закуски або консерви, але і додається в процес приготування їжі, а потім повертається до столу. Це не інгредієнт, який зазвичай зустрічається в солоній їжі, але також додається до солодких десертів для посилення смаку.
Щоб оцінити смак безсольової їжі, вам потрібно регулювати свій смак, поки вам більше не знадобиться сіль для посилення смаку. Швидше за все, це буде поступовий процес, який можна розпочати, уникаючи додавання на стіл зайвої солі, а потім зменшення кількості, покладеної під час процесу приготування. У той же час, ви можете якомога більше намагатися вибрати свіжу їжу, замість консервованої або обробленої їжі.
Хоча їжа спочатку може здатися несмачною, незабаром ви звикнете до нестачі солі і більше оціните аромат самої їжі.