Чи товста вирізка з яловичини товстить Блог

товстить

Вирізка з яловичини, благородне м’ясо на вищому рівні, і таке ніжне, мабуть, викликало у вас заздрість з приводу не одного виходу до ресторану - в будь-якому випадку це те, що я сам міг пережити ... Проте яловичина насолоджується дуже погана репутація: це не було б добре для лінії. Безперечно, ідея, що ми маємо про тварину, щоправда, у доброму здоров’ї, відлунює в нашій уяві ... Але що це насправді? ?

Багата їжа

Яловича вирізка надзвичайно багата білком, і містить залізо та мікроелементи, всі речі, які наше тіло іноді намагається знайти деінде. З майже 324 калорії на 100 г., і все одно чверть жиру (чотири п'ятих з яких насичених жирів), це двосічний меч. Звичайно, не слід їсти його щодня. Крім того, ми зазвичай віддаємо перевагу іншим зрізам (ненасичений жир): ребристе око, огірок або біфштекс. Яловича вирізка може виробляти поганий холестерин, і її споживання вимагає збалансованого харчування.

Ключове слово: помірність

Мармурове, ніжне і смачне м’ясо: як це можна не любити? Саме в цьому полягає небезпека: споживач повинен знати, як скористатися перевагами яловичої вирізки (зокрема білка та заліза), не переважаючи при цьому її недоліків. Дійсно, саме порція, яка подається, зробить усе різницею і запобіжить надмірному внесенню ліпідів у цьому шматку м’яса. Звичайно, ми будемо обережні, щоб не поєднувати під час того самого прийому їжі або навіть того самого дня іншу занадто жирну їжу. Тому можна весело провести час, не товстіючи !

Кілька порад щодо гарної підготовки

Звичайно, калорії, які дає їжа, можуть множитися ... якщо у вас є погана звичка супроводжувати її невідповідними соусами! Крім того, якщо смак яловичини добре поєднується з вершковим маслом або соусами рокфор, вам доведеться змиритися з ідеєю і відмовитись від цих рецептів чогось більш простого, справжнього. Майте на увазі, що м’ясо хорошої якості має смак і часто є достатнім саме по собі, і воно завжди корисніше, якщо говорити про харчові продукти. Умови розведення є важливими: коли яловичину годують промислово, її насичені жири будуть важливішими. Ще одна очевидна порада: яловичина краще на обід. Увечері м'ясо буде тягарити на сні і, перш за все, воно буде менш добре виводитися організмом.

Отже, ви це зрозуміли: яловича вирізка, так, але не весь час ! Збережемо його на свята, для урочистих випадків, приготованих простим способом, і зазвичай ми віддаємо перевагу менш жирним шматочкам - або телятині !