Чи товстують заморожені овочі Блог
Гасло «з’їдайте 5 фруктів та овочів на день» звучить у всіх головах як гімн худорлявості. Поки кожен каже собі: «Я маю з’їдати 5 фруктів та овочів на день», ми більше не можемо ігнорувати, що заморожена їжа увірвалась у наше повсякденне життя і там стало комфортно. Звідси питання: заморожені овочі чи корисні вони для здоров'я ?
Свіжі овочі та заморожені овочі, різниця
Свіжі овочі, зібрані дозрілими і в сезон, є найкращими для вашого здоров’я, мова не йде. На жаль, системи виробництва та розподілу більше не обов’язково враховують ці параметри. Коли плоди не виробляються поза сезоном і збираються до дозрівання, вони зберігаються в умовах, що призводять до їх погіршення через кілька днів. Це залишає дуже мало часу для споживача мати якісну продукцію.
Натомість заморожені овочі збирають у дозрілому стані (отже, з усім необхідним вітамінним потенціалом) і подвійно обробляють. Спочатку їх відбілюють, щоб зберегти зовнішній вигляд та поживні речовини. Потім відбувається глибоке заморожування, промисловий процес, відмінний від домашнього заморожування, який полягає в жорстокому охолодженні овочів до дуже низької температури (-40 ° C) при одночасному знищенні мікробів. При цьому заморожені овочі чи зберігають вони свої вітаміни ?
Заморожені овочі, завжди хороші
Заморожування призводить до втрати вітаміну В9, але сильний холод зберігає інші поживні речовини. Під час приготування також доцільно відновити воду для готування, багату водорозчинними мінералами та вітамінами групи В і С. Отже, якщо свіжі овочі, як відомо всім, не жирують, немає причин, чому заморожені овочі повинні це робити. Іншими словами, якщо свіжі овочі є вашим союзником для схуднення, заморожені теж. А ще краще ...
Вагомі причини віддати перевагу замороженим овочам
За однакових умов збирання та обробки заморожені овочі мають трохи менше калорій, ніж свіжі. Іншими словами, дуже мало шансів, що вони зроблять вас товстими. Крім того, вони більш практичні (прості в зберіганні, не потрібно лущити) і доступні цілий рік. Залежно від сезону вони навіть дешевші за свіжі продукти. Ризик відходів також мінімізований, оскільки ви споживаєте бажану кількість, а решта все ще може зберігатися. Але як щодо смаку ?
І смак у всьому цьому ?
Розглядаючи питання про те, чи глибоке заморожування змінює смак або структуру овочів, слід враховувати два випадки. Овочі, які залишаються рівними собі, незважаючи на заморожування, - це, серед іншого, шпинат, брокколі, артишоки, цвітна капуста та деякі гриби. Тоді не обов’язково найприємніше ... Морква та зелена квасоля, навпаки, не виходять неушкодженими.
Коротко
На закінчення можна сказати, що заморожені овочі не товстять. Однак вам не обов’язково буде худнути, якщо ви їсте лише це. Найкраще рішення - пам’ятайте, поєднувати низькокалорійну дієту з регулярними фізичними навантаженнями.