Чи варто їсти буряк, автор Поле Нейрат
Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 22.11.2015 о 22:00
буряк вважається зимовим овочем, коли насправді він зустрічається більшу частину року. Але влітку його здебільшого продають у сирому вигляді, і йому не приділяють особливої уваги, оскільки він завалений багатьма іншими набагато привабливішими овочами.
Зараз це по суті варений буряк, який можна знайти скрізь, дуже круглий і дуже червоний, тоді як на кухні є багато інших сортів, які є дуже цікавими.
буряк є одним із овочів із конфліктами, оскільки багато хто з них не любить.
Чому? Солодкий смак для одних (хоча вони добре поєднуються з морквою та горохом), м’яка консистенція для інших або той факт, що буряк (корм) використовується для годівлі тварин. Або той факт, що, з’ївши буряк, ти пісяєш рожевим, і це може бути страшно.
Якщо вам це не подобається, шанувальники буряків спробують переконати вас, що це суперпродукт і навіть змушує схуднути: зараз існує бурякова дієта, яка цвіте.
Звичайно, буряк (як жодна інша їжа) не може змусити когось схуднути: не потрапляйте на цю пастку.
З точки зору харчування це насправді не суперпродукт. Гаразд ... він містить клітковину та антиоксиданти, але не більше, ніж моркву. Він також містить трохи вітаміни групи В, але піднятися на вершину нема чим. Він приносить мало калорій, але це факт усіх овочів.
Насправді листя буряка набагато краще забезпечуються вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Проблема лише в тому, що вони відсутні у вареному червоному буряку !
Тож вам дійсно не доведеться їсти буряк, якщо він вам не подобається. Поки ви їсте багато інших овочів, у вас все буде добре.
І якщо ми подамо вам вічний салат з салату з баранини з буряком, сортуйте без сумнівів: салат з баранини насправді дуже цікавий з погляду харчових продуктів, оскільки це майже єдиний овоч, який містить Омегу 3.