Чи варто перестати їсти піцу
Піца часто асоціюється з гамбургерами як шкідлива їжа. Досить, щоб наші італійські друзі стрибали з культурної точки зору! Але з поживної точки зору, чи достатньо нам і для стрибка? ?
Піца: міжнародний рецепт
Тобто плоский хліб, гарнірований зверху.
Піца, історія
Цей основний рецепт існує вже тисячоліття. Єгиптяни, стародавні греки, римляни вже використовували його з борошном різних злаків залежно від географії та часу (форма, спельта, пшениця). На Близькому Сході та в Магрібі рецепт хліба з лаваша дуже схожий на стару піцу.
У Франції, перш ніж говорити про піцу, ми говорили про це фуас. Це було увічнено Рабле в Гаргантюа в 16 столітті, під час епічної битви, де фоаси використовувались як снаряди! Кожен регіон мав свій рецепт:
У Провансі це фугас. Цвіт апельсина та дріжджі додаються, щоб зробити його менш сухим солодким варіантом.
Першими відомими піцами є неаполітанські. Їх покривали оливковою олією, часником, моцарелою, а іноді різними дрібними рибами, як анчоуси.
Сучасна версія піци пов’язана з… помідор. Вона та, яка зробить все різне. Але це довелося почекати, поки воно прибуде з Південної Америки до Європи в 16 столітті, а потім його прийняли на всі столи. Тому ми повинні почекати 2 століття! І саме в Неаполі він з’явиться у 18 столітті. Прісне тісто теж пізніше.
Тому ми можемо побачити, що цим основним рецептом дуже довго користуються багато людей. Повинні бути пояснення ...
Практичні переваги на кухні
- Ультрапростий рецепт: приготувати піцу по-дитячому просто.
- Спершу тісто: це борошно, вода, сіль та (пекарські) дріжджі. Іноді оливкова олія, якщо хочете.
- гарнір потім: знову ж таки, це дуже просто, особливо якщо ви берете помідор за основу.
У нас завжди є шафа з томатним соусом, консервованим кулісом або томатним пюре, якщо неможливо, не вдається отримати сезонні свіжі помідори. Ми додаємо все, що хочемо - або майже! Ми повернемось.
- Окрім простого рецепту, вартість інгредієнтів досить мінімальна - знову ж таки все залежить від того, що ви на нього поклали! Фінансова вигода не незначна, особливо коли ви робите власну піцу, це само собою зрозуміло !
Піца та харчування ?
Помідор також дуже низькокалорійний. Крім того, томатний соус (кулі або концентрат) містить більше антиоксидантів (лікопен), ніж свіжі помідори !
Оливкова олія тачасник які можна додати до томатного соусу, також мають харчові переваги: хороші ненасичені жирні кислоти (омега 6) для оливкової олії (не більше 1 ст. ложки на людину так чи інакше!); вітамін В6, вітамін С та антиоксидант селен для часнику.
Тоді харчова або калорійність піци буде залежати від того, що ви покладете в якості гарніру ...
Це комбінація хліб + сир насправді вегетаріанська страва: всі необхідні білки добре поєднуються. З білкової точки зору немає необхідності додавати інше джерело м’яса, яєць або риби, якщо у вас вже є сир.
> Продовження: У калоріях, як виглядає піца? ?
Написала Емма
Будьте обережні, цифри непогані.
Ліпіди у вегетаріанській піци складають 21,3 г, але 291 грам. Тому ми повинні розділити цю цифру майже на 3, щоб отримати правильну. Це також стосується гірської жінки, звичайно.
Я ніколи не знав, як проковтнути це, ні макарони, ні гамбургери, все це для мене не можна ковтати, поганий смак у роті.
Чому? Ви не любите пшеницю ?
Але насправді що завгодно! це з моря>.
домашня піца дуже хороша
Cc тоді на смак я не погоджуюсь з Mcgrath, тому що справжня моцарела зроблена з буйволиного молока і зовсім не однаковий на смак 😉
Будучи шеф-кухарем, займаючись цим бізнесом 11 років і щороку їздивши до Італії на 4 місяці, щоб працювати з італійськими кухарями, я запевняю вас, що це не має нічого спільного з тим, що ми маємо вдома, і для людей, які хочуть знати, як жонглювати тістом для піци мій тренер був кілька разів чемпіоном Франції у Європі та віце-чемпіоном тіста для піци 😉
Я не раджу припиняти їсти піцу поза спеціальною дієтою.
Я не фахівець у галузі харчування, і я не збираюся робити вигляд, що маю абсолютні знання, але, наскільки я дуже уважно спостерігав за всіма цими речами, бажаючи схуднути (і досягнувши цього на межі своїх очікувань) ось мої висновки:
- піца може бути дуже калорійною, але і поживною, ви знайдете різні раціони овочів, кальцію, повільних цукрів, оливкової олії тощо ... і, на жаль, також жири (які, до речі, не зовсім поза законом). Це не хороша їжа, але і не зовсім погана.
- у чисто дієтичних рамках важливо час від часу їсти, отримувати задоволення. Занадто низькокалорійні дієти демотивують розум, а також тіло. Вживання зрідка (раз на 8-10 днів) їжі, яка є занадто калорійною, не зашкодить, а також стимулюватиме організм продовжувати спалювати жир, що, на мій погляд, сприяє збереженню конкуренції організму проти тих, хто елементи, від яких ми хочемо позбутися.
Як вже було сказано, це залежить від мене, це залежить від здатності кожного усувати жир, кожен знайде свій баланс. Але замість того, щоб кардинально змінювати свій раціон (що саме по собі може бути абсурдом, оскільки в довгостроковій перспективі ви завжди повертаєтеся до своїх старих звичок ....), ви могли б також збільшити витрати калорій за допомогою простого та розслаблюючого спортивного заняття.
Всім удачі! І хай живе (хороша) піца !
Ні, не смакуй @
.
НІ, ви повинні продовжувати їсти ПІЦУ .
остерігайтеся готових піц, це не справжній сир, а така собі «штучка», яка схожа на неї, але не має нічого спільного з сиром. Оскільки це дуже недорого, виробники на це не скаржаться, але коли ви можете зробити це самостійно, це набагато краще
Привіт, не всі готові піци містять цей підроблений сир, деякі містять, але не всі. Також ходять чутки, що відома мережа фаст-фудів Pizza Hut використовує цей замінник сиру, але ця чутка помилкова (принаймні у Франції), це чітко пояснюється на веб-сайті цієї компанії. Однак, схоже, деякі люди все ще вірять у це (з того часу вони б не запитували, а значить, не повідомили б про те, що чутки заперечували).
Емпіричне правило: якщо піца «2 за ціну одного», це тому, що вони дійсно нічого не коштують продавцю, а моцарела - це лише жирний ерзац, тісто - промислова заміна на кілька центів. Уникайте піци з пальмовою олією (знищуючи ліси). Якщо ви робите їх самі, труба; додати свіжий базилік, не стримуючись, і теплий крем ... насолода.
"З базиліки"? Що у Сен-Дені чи іншого? І це не трохи важко і навіть не засвоюється ... хоча завжди буде менше, ніж ваша французька мова 😉
Можливо, ця людина мала на увазі "базилік"?
привіт, я люблю піцу понад усе, і мені подобається їх робити, і я хотів би поділитися з вами "справжнім рецептом тіста для піци:", і це рецепт, який я маю роками ", італієць з Сицилії, який розкрив фокус мене і неможливо пропустити, тому основа - це: за 1,8кр борошна на літр води і не більше і не менше! сіль відповідно до смаку кожної оливкової олії приблизно 7 столових ложок 1 пакет пекарських дріжджів і все, що дуже важливо - це залишок тіста приблизно принаймні 4 години, після чого робіть кульки для кожної піци, це означає 180 гр, і все це основне правило, ви абсолютно не можете "пропустити" це тісто, тому добре пам'ятайте ( 1 літр води на 1800 кг борошна, це також менше (1/2 літра води на 900 грамів борошна, тобто якщо хтось хоче знати, як їх приготувати, а точніше, як це зробити за допомогою простого контакту з духовкою мені, тому що в печі з вогнетривким каменем .... я б тобі пояснив, до побачення
pls дайте мені знати, як спекти піцу.
ваш рецепт виглядає приємно
Дякую
дякую за рецепт, я хотів би мати деталі щодо приготування.
На якому рівні розмістити сітку ?
якщо духовка повинна бути дуже гарячою і опустити термостат?
якщо лоток має бути важким
Спасибі за вашу допомогу
Я припускаю, і я сподіваюся, що всі ці багатонаціональні компанії з нездоровою їжею (тут ми наводимо справу з піцами, з піцерією та кооперацією), незабаром будуть засуджені до значної компенсації (як для тютюнових компаній та азбесту) та чітко визначених людей з цих злочинних підприємств, до тюремних термінів.
Привіт, ці мережі швидкого харчування насправді не є злочинними, їхнє покликання не спричиняти серцево-судинні захворювання чи рак своїх споживачів, хоча їхні продукти часто жирні та незбалансовані. Я погоджуюсь, однак, вони все одно можуть подавати низькокалорійну, кориснішу їжу.
Я завжди ненавидів індустріальну піцу, від якої мені захотілося пережовувати несмачний шматок ганчірки !
Іноді мені траплялося їсти хорошу піцу в італійських ресторанах, але знову це залежало від ресторанів.
І тоді я вирішив зробити власну піцу, з органічним борошном і без м’яса, і нарешті я отримую задоволення від їжі піци, що я регулярно роблю.
Я використовую буйволину моцарелу, але та, що продається у Франції, недостатньо суха і раптом вона сильно зріджується під час приготування їжі, це не чудово, вона поєднується з більш сухими сирами, раптом збільшує калорії !
У нас вечір піци - це МИ, і це привітний і розслаблений момент, але ми також не їмо його кожного МИ.
Моцарела буйволів менш суха, ніж коров’яча. Оскільки важливим є ФЕРМЕНТ моцарели, незалежно від походження молока, спробуйте коров’ячу моцарелу, яка менш рідка. Смак і поживні речовини однакові ...
Навіщо їсти промислове (з усіма його недоліками), коли поруч із вами завжди є маленький майстер (мандрівний або постійний), який робить своє тісто за правилами мистецтва і обирає якісніші інгредієнти.
Звичайно, його піца буде мати вищу ціну продажу, але смак і якість будуть.!
Віддавайте їм перевагу над дров’яною ватою!
Я піццаолло.
І все ж я кажу вам:
«Їжте піцу рідше, так, але їжте найкраще. "