Чи варто забороняти фруктам їсти важку їжу?
Похваливши їх користь, фрукти заборонені до їжі за згубний вплив на травлення: бродіння, розлад травлення, здуття живота ... Чи справді нам потрібно тримати фрукти подалі від їжі, щоб споживати їх на голодний шлунок ?
Резюме
- Фрукти: двостороння користь ?
- Немає змішування в природі !
- Неможливе бродіння в шлунку
- Пробка в кишечнику
- Перевага змішування
- Плоди: де їх місця ?
Фрукти: переваги з двома кінцями ?
Це запитання може змусити вас посміхнутися і здатися смішним, але це справжня дискусія щодо харчування та здоров’я. Незважаючи на себе, я розпочав цю дискусію з останньої статті про сумнівну дієтичну пораду Кагіни Усседік.
Користувач Інтернету поспішив нагадати мені, що фрукти точно не можна їсти під час їжі! Я мав нещастя навести приклад сніданку з вівсянки та цілих фруктів ...
Особливо ні! Їх слід їсти натщесерце. Інакше остерігайтеся бродіння в шлунку та вироблення алкоголю, що відповідає за певний цироз печінки !
Другий користувач Інтернету, Клод, з яким я багато взаємодію, коментуючи сайт, підтверджує і перевищує: чоловік ніколи не змішував різних продуктів у своїй історії. Так відбувається в природі.
Лише з появою сільського господарства, сучасного суспільства та технологій ми тепер маємо можливість змішувати картоплю з яблуками, маючи всі негативні наслідки для здоров’я.
Якої дурниці я не сказав ... Але все одно, чи фрукти, які вважаються такими корисними для здоров’я, стануть для нас найгіршими ворогами, якщо ми змішаємо їх із далекими кузенами? ?
Немає змішування в природі !
Змішування фруктів з крохмалем та м’ясом, як кажуть, є прерогативою сучасного суспільства, дивно ураженого епідеміями діабету, ожиріння та діабету.
Але це, мабуть, не має нічого спільного з погіршенням нашої дієти - а не сумішами - і нашим способом життя в цілому (жартую, а!)
Коротше, мені сказали, що в природі ми не змішуємось! Доісторичні люди навряд чи коли-небудь вкусили б м’ясо, а потім порцію червоної ягоди за той самий прийом їжі.
Виною тому відсутність холодильників та супермаркетів, які дозволяють нам мати те, що ми можемо, незалежно від сезону.
І я повинен сказати, це нелегко перевірити. Ну так, як нам це зробити? Ніхто навіть не мав ідеї в доісторичні часи робити точні записи про їжу, кількості та різні суміші.
Ми можемо лише робити припущення або дивитись на бік сучасних мисливців-збирачів, які намагаються якимось чином увічнути свій традиційний спосіб життя.
Спосіб життя, який ми досить добре знаємо: сім’ї проводять значну частину дня в пошуках їжі. Джерела залежать від місць, можливостей та пори року.
Ми полюємо на велику і малу дичину. Ми збираємо ягоди, горіхи, їстівне листя, фрукти. Викопуємо бульби. Ми видобуваємо рамки меду з дупла дерев. Збираємо яйця.
Ми робимо багато речей. Якщо чоловіки та жінки, які живуть таким чином, їдять цю їжу умовно та самотньо, звичайно, існує спільне використання їжі між усіма членами групи.
Порція меду тут, шматок свіжозарізаної антилопи там, трохи фруктів та ягід, зібраних з іншого боку. Все змішується протягом дня та під час унікальних страв, взятих разом.
Добре. Можливо, чоловіки роблять це не правильно. Можливо, вони вже збочені сучасним світом.
Як справи з іншими? Якщо відокремлення різних груп продуктів харчування є важливою умовою, щоб уникнути порушення травлення та серйозних проблем зі здоров’ям, це слід дотримуватися в природі.
Тож я вирішив поглянути на дослідження, які зазначали вміст шлунків різних видів. Щур є, мабуть, одним із найвідоміших. Звичайні ми знаходимо скрізь. А крім того, вона всеїдна. Ідеально.
Експерименти 1982 р. Виявляють немислиме: аналіз шлунків Росії дикі щури Галапагоських островів містити між 2 і 14 різних видів їжі! 1
Ми знаходимо стебла різних і різноманітних рослин, дрібних комах, гриби, насіння, печінкові молюски ...
Автори роблять висновок про протилежне тому, що можна подумати: щури прагнуть надзвичайно урізноманітнити свій раціон, а не поглинати категорію їжі.
Теорія дуже вибіркового характеру трохи в’яне. Напевно, я брав поганий приклад.
А як щодо свинини? Ви знаєте ту, яка дуже схожа на нас, як з точки зору анатомії, так і з боку нашої іноді девіантної поведінки. Наша схожість зі свининою справді вражає: ми успішно пересадили органи зі свинини людині. З нього виробляють антикоагулянт (гепарин) або інсулін для діабетиків.
Не кажучи вже про їжу - свиня або свиня їсть все, як ми - там, де ми розділяємо всеїдність, це стає зразком вибору.
Отже, чи обирає дика свинина, на яку не впливає масовий розподіл, і уникає змішування різних груп їжі? ?
Не дуже, ні. Ми виявили в шлунку Сардинська дика свиня безлад фруктів, рослинних речовин, але також комах, ящірок, равликів, глистів або навіть сороконіжок! 2
Можливо, ще один всеїдний ссавець? Чому б не єнот ! Але знову ж таки, не пощастило, шлунки тварин, що потрапили в природне середовище, містять розумну суміш фруктів, гризунів, птахів, зерен, комах та насіння. 3
Це трохи холодний душ. Спостереження за прекрасною природою, яке повинно бути ідеальним та ідеальним, насправді не аргументує радикального розділення плодів.
Зазначимо, що всеїдні види, що пройшли під ситом скальпелів та інших мікроскопів, їдять все, що проходить під їхнім носом: це навіть є характеристикою цієї дієти. !
Тож важко побачити щось негативне.
Але, можливо, історія розігрується на рівні самого шлунка. З неясним бродінням, яке все порушує ?
Неможливе бродіння в шлунку
Вживання фруктів одночасно із шматочком м’яса та яблуком дофіну, безсумнівно, призведе до порушує бродіння в шлунку. Саме бродіння відповідає за здуття живота та інші кишкові розлади !
Тим не менше, ми не можемо сказати, що шлунок є найкращим місцем для ферментації.
Насправді це не найприємніше середовище, яке існує для бактерій і з поважної причини: воно наповнене травними соками, особливо соляною кислотою.
РН шлунку падає дуже низько ... Настільки низький, що бактерії, відповідальні за бродіння цукру, швидко виходять. Це цілком нормально.
Насправді події бродіння відбуваються в товстій кишці, яка кишить бактеріями та іншими організмами, відповідальними за розщеплення та вилучення того, що цікавить.
Іноді це, звісно, виходить з-під контролю. Тендітний кишечник, контактуючи з продуктами харчування, про які відомо, що вони запальні (наприклад, FODMAPS), буквально підірве все.
Виною не обов'язково буде суміш фруктів з іншими продуктами, а конкретна їжа з ослабленим, дуже реактивним та запальним рельєфом.
Домашня пивоварня ! Деякі люди здатні напитися ... власною флорою кишечника! 4 Це дивовижна історія випадків автопивоварні, коли бродіння стане настільки важливим, що пияцтво вплине на нещасних. Важко повірити, що ми не випили ні краплі алкоголю. Але попереджаю, досить рідко, щоб не обдурити першого поліцейського ...
Пробка в кишечнику
У природі в шлунку всеїдних видів можна знайти все! Плоди з високим вмістом цукру змішуються і стикаються в кислому соку з комахами з високим вмістом білка і жиру, листям і грибами і навіть насінням.
У шлунку це місце більше схоже на вулканічну місцевість, а не на красивий, привабливий тропічний ліс. Ферментація, передбачена бактеріями, неможлива. Це відбувається в іншому місці. Нижній.
Насправді, навіть якщо ми вирішимо з'їсти небезпечні фрукти перед їжею, це не сильно зміниться у великій схемі травлення. Для повного спорожнення шлунку потрібно близько 5 годин.
Випорожнюючись, тонкий кишечник спокійно наповнюється перетравленою сумішшю (ми говоримо про хімус), а також поступово спорожняється. Це може зайняти від 7 до 10 годин.
Товста кишка не залишається осторонь. Коли шлунок закінчується спорожнення повністю, а град починає спорожнятися, товста кишка поступово заповнюється. Спорожнення товстої кишки коливається від 30 до 50 годин !
Насправді це одна з ознак нашого травлення: їжа переплітається і утворює болюс, який не рухається рівномірно по кишечнику.
Тому складно хотіти організувати порядок надходження та надходження їжі, яка в кінцевому підсумку потраплятиме в ту саму кислотну кашу, яка буде радувати нашу кишкову флору.
Перевага змішування
Ні, я говорю не про колоди ді-джеїв, а про змішування різних видів їжі та вплив на засвоєння поживних речовин.
Це важливо, оскільки є все більше доказів того, що деякі вітаміни та інші мікроелементи краще засвоюються в присутності жирів рослинного або тваринного походження.
Складні взаємодії, іноді суперечливі, як ви можете собі уявити, але які мають тенденцію підкріплювати думку про те, що суміші сприяють асиміляції.
Це стосується вітаміну Е, який міститься переважно в рослинних оліях і трохи у фруктах, якому сприятиме наявність жиру. Ми знаходимо той самий принцип для бета-каротину, вказуючи на цікаву роль сумішей.
Ми також знаємо, що деякі сполуки у фруктах, зокрема антиоксиданти, можуть мати позитивний вплив на здоров'я, борючись із запаленнями та окислювальним стресом.
Стрес, який може пошкодити ДНК клітин, наш генетичний код, і спричинити хаотичне розмноження деяких клітин. Словом, пухлини або можливі ракові захворювання.
Плоди: де їх місця ?
Чи вкрай необхідно їсти фрукти перед їжею, інакше можуть трапитися розлади травлення та інші більш серйозні розлади? Ви зрозуміли, що відповідь не була однозначною чи однозначною.
Одне можна сказати точно: ні, фрукти не будуть бродити у вашому шлунку, якщо ви з’їсте шматочок фрукта в кінці їжі.
Ви можете бути здутими з багатьох причин, які можуть не мати ніякого зв’язку з вашими фруктами: занадто багато їсти, вживати запальну їжу або фрукти, багаті певним цукром, які можуть дратувати ваші кишкові клітини.
Якщо ви помічаєте систематичний дискомфорт з цим фруктом, то, звичайно, питання навіть не виникає. Припиніть приймати цей фрукт, який вас так турбує. Ви повинні знати, як слухати та адаптувати свій раціон і звички до того, що відбувається насправді.
Ми також знаємо, що в нашому кишечнику все змішується. Харчовий перехід - це не довга спокійна річка, куди кожен поважає свій порядок прибуття. Це було б надто просто !
Все змішується на довгі, довгі години. Однак у шлунку це відносно швидко. І звичайно, чим більше їжі ви їсте, тим довше займе це травлення. Не дякуйте мені за очевидне !
Коротше кажучи, якщо вживання фруктів для вашого здоров’я з дійсно цікавими захисними ефектами на рівні клітин, остаточне рішення по суті буде залежати від того, як ви почуваєтесь.
У вас проблеми з фруктами на десерт? Чи відповідає плід? Може, ти теж занадто багато з’їв? Пристосуйтесь до того, що, на вашу думку, найкраще для вас, оскільки причин дискомфорту в травленні може бути безліч.
Не соромтеся підписатися на безкоштовні інформаційні бюлетені (з безліччю безкоштовних подарунків!), А також підтримати цю інформаційну роботу 100% незалежний, без будь-якої публічності та упередженості. Приєднуйтесь до багатьох учасників, які роблять цей блог можливим.