Чи відповідає вичавлений плід цілому плоду
На сніданок немає нічого кращого, ніж хороша склянка апельсинового соку, щоб добре прокинутися і набратися енергії. Але чи не було б їсти цілі фрукти краще? Чи мають вони однакові харчові якості ?
Харчові якості фруктового соку та цілого фрукта неоднакові. Деякі зникають, коли ви вичавлюєте фрукти, як вітамін С: дуже тендітний, він має особливість руйнуватися при контакті з повітрям, тому в вичавленому апельсиновому соку вміст вітаміну С буде нижчим, ніж у свіжому апельсині.
Цілі фрукти та пресовані фрукти: однаковий енергетичний баланс
Енергопостачання пресованого фрукта ідентичне енергетичному забезпеченню цілого фрукта. Дійсно, саме цукор, що присутній у фруктах, визначає його калорійність, тому вичавлювання його нічого не змінює.
Вітаміни: краще цілий плід
Вітамін С не стійкий до дії світла та повітря, і стирається протягом декількох хвилин після вичавлювання плодів. Це явище існує і з вітаміном А, який представляє вміст бета-каротину. Він менш крихкий, ніж вітамін С, але пресований плід містить менше цілого плоду. Якщо ви цінуєте свій ранковий сік, вам доведеться приготувати його в останній момент і випити відразу, щоб зберегти більшу частину його вітаміну !
Ситні якості цілого фрукта
Перекушування фруктів та пережовування твердої їжі стимулює ваш шлунок набагато більше, ніж вживання соку. Отже, це забезпечує більше відчуття ситості. Крім того, пресований плід втрачає більшу частину клітковини, що відіграє важливу роль для хорошого травлення.
Тому ідеальним є зміна задоволень, чергування пресованих та цілих фруктів, які корисні для вашого травлення та вашого здоров’я.