Чи визначає ваша група крові ваш оптимальний раціон мережі LEO
Я отримую багато електронних листів про те, "правильно харчуватися відповідно до вашої групи крові" [Ред.: Дієта, популяризована доктором Пітером Д'Адамо у його книзі "4 групи крові, 4 дієти"], в якій зазначено, що для кожної групи крові існують оптимальні дієти. У цьому дописі ми побачимо, чи ця ідея справедлива, і чи потрібно вам змінити дієту, якщо ви входите до групи O, A, B або AB.
Усі пропоновані дієти приблизно адекватні, засновані на цілісних продуктах, і в будь-якому випадку кращі за стандартну американську дієту, засновану на оброблених харчових продуктах, але є відмінності. Ось основний розподіл чотирьох дієт за групами крові:
Група O: Найдавніша, "оригінальна" група крові, яка, за твердженням прихильників, еволюціонувала у мисливців-збирачів завдяки їх (первинному) харчуванню тварин і рослин. Людям цієї групи крові найкраще підходить їсти м’ясо, рибу та деякі фрукти та овочі, обмежуючи крохмаль і виключаючи зерно (особливо пшеницю), боби, бобові та молочні продукти. Це майже підхід суворої палео дієти.
Група AT: Група крові фермерів, яка, на думку прихильників, з’явилася після появи фермерського господарства. Людям з цією групою крові найкраще підходить їсти помірну кількість овочів, фруктів, зерен, квасолі, бобових та риби. Їм слід уникати м’яса, пшениці та молочних продуктів. По суті, це вегетаріанська дієта.
Група B: "Кочова" група, прихильники якої кажуть, що вона з’явилася серед скотарів, які вирощували тварин на м’ясо та молоко. Людям з цією групою крові найкраще підходить їсти баранину, баранину, кролика, більшість інших видів м’яса (крім курятини та свинини), молочних продуктів, квасолі та овочів. Їм слід уникати пшениці, оливок, помідорів та кукурудзи.
Група AB: Група "загальний". Люди з цією групою крові можуть їсти багато м’яса, морепродуктів, молочних продуктів, квасолі, зерен та фруктів, але слід обмежувати червону квасолю, боби ліми, насіння, кукурудзу, яловичину, курку та гречку.
Я бачу кілька проблем у їх аргументації:
Перш за все, вони все змішують антропологічно. Група О не є найдавнішою групою крові і не є результатом харчових звичок людини. Найновіші дослідження показали, що групи A, B і O з’явилися майже 20 мільйонів років тому у далекого спільного предка людини та інших приматів задовго до того, як люди полювали, збирали, вирощували, одомашнювали тварин або навіть існували. І як би там не було, саме група А є найдавнішою.
По-друге, якщо група А виникла у відповідь на сільське господарство, чому дієта австралійських аборигенів м’ясом, кістковим мозку та дикими рослинами, або саамська дієта оленячої крові, м’яса, молока та жирної риби призвели до переваги групи А перевізників ? Передбачається, що група А ґрунтується на сільському господарстві - зернові, боби та дуже мало продуктів тваринного походження. Якщо дієта, багата продуктами тваринного походження, вибирає групу А несприятливо, чому вона процвітає в цих групах населення?
По-третє, обґрунтування вилучення певних продуктів із цих дієт полягає в тому, що лектини в них викликають скупчення (агрегацію) еритроцитів при споживанні людиною з неправильною групою крові. Отже, лектини в оливах повинні спричинити скупчення в групі А, лектини в зернах - як скупчення в групі О тощо. Прихильники кажуть, що конкретні лектини є селективними у своїй тенденції до злипання - вони по-різному взаємодіють у різних групах крові. Ця передбачувана селективна аглютинація є найважливішим арбітром того, чи належить їжа до ідеальної дієти групи крові чи ні, але вона навіть не існує. Сучасні дослідження показують, що аглютинація через лектини є неселективною для груп крові. Хоча один конкретний тип лектину викликає скупчення, це відбувається з усіма групами крові. Якщо один тип лектину шкідливий для однієї групи крові, він шкідливий для всіх.
Тим не менш, прихильники дієти за групами крові виділяють цікаве спостереження: окремі групи крові часто пов’язані з поширеністю певних захворювань.
Група O має цікавий зв’язок з певними інфекційними захворюваннями. Хоча люди в групі О є більш стійкими до холерних інфекцій, якщо вони інфіковані, вони частіше мають надзвичайно серйозну реакцію. Ви захищені, поки не захворієте холерою, після чого ви надзвичайно вразливі. Надзвичайна вірулентність холери в цій групі крові може навіть пояснити відносну рідкість групи О в районах, де холера поширена.
О-групи також набагато більш сприйнятливі до виразок, які зараз відомі як інфекції бактерій H. pylori. Ймовірно, це пов’язано з більшою перевагою «рецепторів H. pylori» в кишечнику людей групи O.
Але щодо інших захворювань група О здається захисною:
Порівняно з іншими групами крові, група О асоціюється з нижчими показниками серцевих захворювань. Дослідження (що охоплювали приблизно 90 000 людей) виявили, що 6,27% випадків серцево-судинних захворювань можуть бути віднесені до відсутності групи крові O.
Ознайомившись з дванадцятьма окремими дослідженнями, дослідники встановили, що група крові O забезпечує захист від раку підшлункової залози. Група B була найтісніше пов'язана з раком підшлункової залози, за нею слідували групи AB та A. Незважаючи на результати, «механізм впливу цих СНП на ризик невідомий. Може бути, що "ці SNP служать маркерами алельних варіантів для споріднених генів, і що антигени АВО взагалі не беруть участі" у розвитку раку підшлункової залози. У тому випадку, якщо людина страждає на рак підшлункової залози, група О надає значну перевагу щодо виживання перед іншими групами крові. Це можна пояснити спостереженням у дослідженнях на тваринах, що імунна система груп А та В, схоже, відчуває більші труднощі при «поміченні» та «знищенні» ракових клітин.
О-групи також рідше хворіють на рак шлунка, незважаючи на підвищену сприйнятливість до інфекцій H. pylori (зазвичай фактор ризику раку шлунка).
Хоча ці зв’язки є гідними новин і заслуговують на подальше вивчення, вони не мають нічого спільного з дієтами, які підходять для кожної групи крові.
Очевидно, я згоден, що певні типи дієтичних лектинів є проблематичними, особливо якщо вони проходять через кишечник і потрапляють у кров. Багато в чому саме тому я уникаю більшості зерен, квасолі та бобових - які не тільки містять велику кількість лектинів, але й лектини в них, як правило, дуже ефективно порушують та перетинають шлях. І так, деякі люди, здається, більш чутливі до дієтичних лектинів, ніж інші, але я не бачу немає доказів того, що чутливість до лектину - і, отже, ідеальна дієта - визначається групою крові. Це приваблива ідея, ідея про те, що ми можемо визначити наш оптимальний раціон, а отже і здоров’я та захист від хвороб, просто посилаючись на групу крові. Але це просто нереально з огляду на наявні дані.
Зрештою - і це, мабуть, найважливіше в усьому цьому бізнесі - дієта по групах крові "працює", оскільки виключає оброблену їжу незалежно від груп крові, виводить пшеницю з раціону груп крові. Люди з групами крові A, B і O (що складає значну більшість світового населення) і рекомендує більшості людей (група О є найпоширенішою групою крові) харчуватися на м’ясному харчуванні та овочах з невеликою кількістю зерен, бобами, цукром та бобовими. Не дивно, що так багато людей отримують чудові результати.