Мої кефірні рецепти - PDF скачати безкоштовно
Мої рецепти з кефіру, вишукані в Інтернеті, завдяки їх винахідникам (1) або створені, як ви хочете чи потрібно, ось Колекція рецептів, щоб зробити Кефір ще більш привабливим. Спробуйте їх, поділіться ними, винайдіть інших, щоб Кефір продовжував свою корисну дію. Жак Карлес. 1
Його прозвали "шампанським на Кавказі" Вашому здоров'ю! Щоб варіювати смак, варіюйте препарати Ми тут поговоримо лише про кефір, який готується з фруктами та водою. Зберігаючи ті ж властивості, що і кефір, приготований з молоком, його набагато легше пити, він не має недоліків засвоюваності молока. Він також краще піддається препаратам або сумішам, які зроблять його більш привабливим. Насправді корисно для здоров’я пити його щодня. Пробіотичний продукт: Те, що зазвичай називають насінням кефіру, насправді "складається з активних бактерій і дріжджів, які закріплені в матриці полісахаридів (одержуваних з молочної сироватки) та молочних білків". Ці мікроорганізми виростають, утворюючи зерна, схожі на «мініатюрну цвітну капусту», непрозорі для молочного кефіру та напівпрозорі для фруктового кефіру. 2
Унікальний смак кефіру, його текстура та користь для здоров’я можуть бути результатом взаємодії всіх бактерій та дріжджів та полісахаридів, що містяться в зернах кефіру. Після процесу бродіння кінцевий продукт містить достатньо дріжджів і живих бактерій, щоб назвати їх пробіотиком ». (2) Основна підготовка Вам знадобиться: 1 банка на 1,5 літра 6 ст. до с. свіже насіння кефіру (з попереднього приготування) 2 ст. ложки цукру 1 скибочка лимона (необробленого або очищеного) 1 суха інжир (бажано без видимих насіння) 1 літр води (якщо з-під крана пахне хлором, візьміть воду в пляшках) Покладіть все це інгредієнтів у банку, поставте його в тепле місце і почекайте, поки інжир підніметься на поверхню. В принципі, це кефірний знак, що бродіння досягло свого оптимуму. До цього кефір не буде іскритися, після цього він матиме більш виражений кислотний смак. 3
Потім вийміть кефір за допомогою друшляка та лійки у щільно закривається пляшку. Таким чином, ви зберігаєте газ, який утворюється, більш-менш швидко, залежно від того, помістили ви пляшку в холодильник або в тепло. Налийте через друшляк Добре промийте зібране насіння, використовуючи друшляк більшого розміру, а потім поверніть насіння в банку для нового приготування. Промивання насіння Насіння кефіру живі! Вони реагують на різні параметри своєї культури. Щоб приготувати напій на свій смак, експериментуйте з: місцем бродіння, більш-менш теплою світла. на кількості цукру, лимона. тощо Ви також можете спробувати інші сухофрукти, інші рідини. що ви відкриєте в рецептах, які я вам зараз пропоную. 4
Освіжаючі напої: немає нічого кращого для втамування спраги та збереження міцного здоров’я. Ось кілька ідей для приготування напою, які дозволять трохи змінити смак, зробити кефір більш привабливим і, якщо потрібно, запропонувати гостям кращий вибір. Рецепти, дані на 1 літр препарату. Скорочення: тобто: чайна ложка ст.: столова ложка апельсинового кефіру Помістіть фрукти у приготування кефіру, замість або додатково сушеного інжиру. Лимон: 1 цілий лимон, нарізаний скибочками 2 ст. до с. цукру 1 сушений інжир - Вода 1 літр - Насіння кефіру 6 ст. 5
Апельсин: ½ апельсин, нарізаний скибочками або на чверті - 2 ст. до с. цукру 1 інжир - Вода 1 літр - Насіння кефіру 6 ст. Апельсиновий кефір Грейпфрут або Помело: ½ грейпфрут, нарізаний шматочками або порізаний на четвертинки - 2 ст. до с. цукру 1 інжир - Вода 1 літр - Насіння кефіру 6 ст. Кефір з грейпфрутовим соком З мандаринами: 2 мандарини, скибочками сирі - 2 ст. до с. цукру 1 інжир - Вода 1 літр - Насіння кефіру 6 ст. Варіанти: лайм надає інший смак, кров’яний апельсин - прекрасний колір. Імбир: 2 або 3 скибочки свіжого імбиру 1 скибочка лимона - 2 ст. до с. цукру 1 інжир - води 1 літр. Насіння кефіру 6 ст. 6
Імбирне манго: 2 або 3 скибочки свіжого або сушеного манго 1 скибочка лимона - 2 ст. до с. цукру 1 інжир - води 1 літр. Насіння кефіру 6 ст. З фруктовим соком. Ви також можете замість нарізки фруктів використовувати їх сік замість води. У сезон спокусливі дуже соковиті фрукти: вишня, абрикоси, але також яблука (інжир замінити 1 або 2 скибочками сушеного яблука) чорна смородина (50 г. подрібнених зерен), малина. Отриманий смак свіжого ананаса трохи розчаровує, ми повинні додати імбир і лимон для посилення смаку. З фруктовим соком 7
Кефір із фруктовим соком Під час приготування кефіру замініть воду фруктовим соком, розлитим у пляшки або вичавленим із фруктів. Ферментація робить напій блискучим, почекайте принаймні добу, перш ніж поставити його в холодильник. Можна додати кубики льоду, але раджу пити ці соки дуже свіжими. Літній напій. Успіх забезпечений. Апельсиновий сік: 1 літр апельсинового соку 1 інжир - можливо, додати цукор 1 - 2 столові ложки - насіння кефіру 6 столових ложок. Кефір, приготований з апельсиновим соком Грейпфрутовий сік: 1 літр грейпфрутового соку - 1 інжир - додати цукру 1 до 2 ст.л. - насіння кефіру 6 ст. Кефір з грейпфрутовим соком 8
Яблучний сік або фальшивий сидр: 1 літр яблучного соку - 1 інжир - можливо, додайте цукру 1 - 2 столові ложки. Насіння кефіру 6с.а с. Яблучний сік кефір Томатний сік: 1 літр свіжовичавленого томатного соку, відфільтрований - 1 інжир - можливо, додати цукор, 1 - 2 ст. Насіння кефіру 6 ст. - Залежно від вашого смаку, перед вживанням додайте сіль селери. Дуже приємний як безалкогольний аперитив *. Кефір з томатним соком 9
Чайний кефір: Залийте 1 літр чаю двома пакетиками і дайте йому охолонути. Потім приготуйте свій кефір з 1 скибочкою лимона 2 ст. цукру 1 інжир і використовуйте чай замість води. Ви будете здивовані, свіжим і злегка ігристим, він легко замінить куплений у магазині крижаний чай. Чайний кефір Трав'яний кефір: Так само, як і вище, просто замініть чай настоєм на свій смак. Робіть це з пакетиками або свіжими ароматичними рослинами: чебрецем, розмарином, вербеною або липовим цвітом. окремо або в поєднанні. Кефір з ароматичними рослинами 10