Чи заважає кава схуднути Кухня для схуднення - FORUM Nutrition - Doctissimo
Я починаю цю дискусію, оскільки, на відміну від того, що я чув до цього часу, я читав, що кава може блокувати втрату ваги.
Дивно, враховуючи, що кава є у багатьох дієтичних таблетках.
Але привіт, це зелена кава.
Можливо, саме звідси різниця.
Зверніть увагу, я міг "піти своїм шляхом" і забути, що читається таке речення, що кофеїн буде стримувати втрату ваги,
Але. оскільки трапляється також, що моя мама, за якою дуже уважно стежить ендокринолог з питань діабету та холестерину, попередила мене, щоб я також не вживав занадто багато кави (порада від її ендокрино), оскільки це підвищує рівень холестерину (у мене трохи більше). ну я щиро дивуюсь !
Ну, ми не можемо позбавити себе всього, звичайно.
Але добре бути поінформованим !
Крім того, з тих пір я зменшив щотижневе споживання кави.
Але якщо хтось із вас має якусь інформацію з цього приводу, мені цікаво !
Ваш браузер не може відтворити це відео.
так, мова може йти про реакцію кожного на каву.
Або також питання, пов’язане з різноманітністю кави? А скільки помелу ми кладемо. Трішки ? Багато.
Вуаля! Я шукав в Інтернеті склад кави:
З кавових зерен складається
* 30% цукру,
* Від 15 до 20% жиру залежно від сорту,
* Близько 11% білка (частина якого усувається під час смаження),
* 6-13% води (яка впаде до 5% після смаження),
* кілька алкалоїдів (основним з них є кофеїн)
* а також мінерали в невеликих кількостях (калій, кальцій, магній і фосфор).
І так! Мене теж замучили! кава містить жир. і вуглеводи. Ну водночас це повинно бути з чогось зробленого !
І тому, мабуть, ендокринолог моєї мами сказав їй дуже помірковано споживати каву по відношенню до її холестерину.
Тому що ми знаємо, що нагріті жири та холестерин часто погано змішуються.
І я також пам’ятаю, як він сказав йому, що найгіршою (для холестерину, а не для смаку!) Була арабіка.
Ймовірно, робуста містить менше жиру.
Тепер, як сказав Мармот, це не завадило йому втратити 22 кг.
Тож це може уповільнити втрату ваги, можливо, але не зупинити її !
Ну, добре, завжди цікаво дізнатися деякі речі! і зокрема, що в каві є ліпіди .
Але не забувайте, що найважливіші дані - це те, що після фільтрування в каві є 0 г ліпідів! Це мелена кава, яка містить ліпіди, і ви б її з’їли, якщо б їли пряму мелену каву, але її фільтрують, щоб зробити каву настільки більше !
Кава містить ліпіди в невеликих кількостях - це жирні речовини - які застряють у фільтрувальному папері під час приготування відфільтрованої кави. З іншого боку, для ошпареної кави ці речовини не зупиняють, а п’ють і, отже, не мають впливу на вміст ліпідів у крові. Наразі ще не вдалося визначити, які саме речовини відповідають за цей вплив на рівень ліпідів. Однак голландське дослідження виявило фракцію жиру в кавових зернах. Вчені виділили жир із кавового порошку і ввели його випробуваним у концентрованій дозі. Реакція на підвищений рівень ліпідів у крові була негайною.
Більше того, у всіх проведених дослідженнях рівень холестерину, при якому ошпарена кава ніколи не піднімався вище 10%, швидко повертався до своїх початкових значень після переривання споживання кави. Тож навіть ошпарена кава підвищує рівень холестерину та інших ліпідів у крові, не стійко, а лише на короткий час.
Однак людям, які страждають на захворювання, пов’язане з ліпідним обміном, або у яких постійно високий рівень ліпідів у крові, рекомендується не вживати каву занадто часто і пити її легковажно. В принципі, їм слід використовувати відфільтровану каву та утримуватися від ошпареної кави. Ті, хто любить подавати собі дуже міцну каву, помітять тонку плівку жиру на краю чашки. При міцній каві всі ліпіди не обов’язково залишаються у фільтрі. Цей ефект також спостерігався в рідкісних дослідженнях, в яких відфільтрована кава спричиняла незначне підвищення рівня ліпідів у крові у деяких досліджуваних людей (що, однак, було нижчим, ніж у ошпареної кави). Ті, хто любить каву і страждає гіперліпемією (нездоровим підвищенням рівня ліпідів у крові), можуть легко перевірити свою реакцію на каву. Лікар може легко виміряти під час "тесту на утримання", чи знижується рівень холестерину через кілька днів утримання та знову зростає після вживання кави. У більшості випадків виявляється, що вам не доведеться відмовлятися від гарної чорної кави. Тому будь-який ризик насправді слід виключити.
Висновок: У порівнянні з іншими факторами ризику, відфільтрована кава не грає жодної ролі у підвищенні рівня ліпідів у крові, а також у розвитку ішемічної хвороби серця. Кофеїн, основний компонент кави, практично не впливає на ліпідний обмін.