Чи завжди маргарин є веганським?

Публікація: 12 жовтня 2017 р
Маргарин та тости Зображення: Кай Хендрі, flickr.com (редагувати) Назва зображення: Сніданок, CC-BY

завжди

Якщо ви не їсте вершкового масла, ви просто їсте маргарин. Принаймні так думають багато людей. Насправді маргарин часто має реальні переваги перед вершковим маслом, яке складається з нездорових, насичених тваринних жирів, що збільшує ризик ожиріння та серцево-судинних захворювань. Але навіть якщо маргарин є класичною альтернативою вершковому маслу, виникає питання, чи насправді маргарин є веганським.

Насправді деякі види маргаринів є веганськими. Зокрема, на органічному ринку вегани знайдуть вибір маргаринів, які не містять продуктів тваринного походження. Веганський маргарин доступний від таких брендів, як Alnatura, Alsan, Alpro та їх органічна лінія Provamel, від Becel, Flora, Landkrone та Sojola.

Ці веганські маргаринові вироби підходять для запікання, запікання або як спред, залежно від типу.
Однак, крім веганських маргаринів, існує набагато більший вибір жирних продуктів, які також містять продукти тваринного походження. Так, більшість видів маргарину в Німеччині, які можна знайти в супермаркетах та дискаунтерах, не є веганською.

Остерігайтеся молока, вітаміну D та омега-3

Молочні продукти часто використовуються в маргарині, наприклад, пахта. Крім того, є численні добавки та вітаміни, які також вироблялись із твариною сировиною або допоміжними речовинами. Класичний приклад - вітамін D, який дуже часто додають у маргарин. Вітамін D зазвичай надходить з риби або вовни.

Омега-3 жирні кислоти, якими збагачені деякі продукти, також часто походять з риб’ячого жиру. Попередження: Це не означає, що весь маргарин, що містить ці жирні кислоти, є веганським - зрештою, є також хороші рослинні джерела з омега-3.