Чи здорові побачення Найважливіші питання та відповіді FOODLUX
Написано
Найчитаніші
Останнє оновлення: 16 квітня 2020 р
Сухофрукти взагалі не дарма називають цінною харчовою підтримкою. Оскільки вони не тільки позитивно впливають на обмін речовин, але й насичені поживними речовинами. Фініки також належать до групи сухофруктів, але про них постійно роблять негативні повідомлення.
У цих звітах вони кажуть, що у них занадто багато цукру та високий рівень калорій.
Вони також стверджують, що вони підвищують рівень холестерину. Їх називають нездоровими фруктами, і їх слід тримати подалі. Але що саме за цим стоїть?
Що таке дати? Є різні типи? Невже вони так погані для нас і чи все-таки вони все-таки містять хороші якості? Далі ми узагальнюємо всю інформацію про пустельний фрукт і пояснюємо на нейтральній основі, для яких цілей він може здатися придатним.
коротше
- Фініка росте на так званій фініковій пальмі. Він сягає своїм корінням на Схід, де його історія простежується до Месопотамії.
- Всього існує 14 різних типів дат. Однак у цій країні пропонують лише два.
- Як сухофрукт, фініки можна зберігати до двох років, якщо їх правильно зберігати. Як свіжі фрукти їх можна тримати від трьох до чотирьох тижнів.
Що таке дати?
Донор енергії, який також називають «подарунком» або «хлібом пустелі», росте як плід на справжніх фінікових пальмах (Phoenix dactylifera), що може досягати у висоту до 30 метрів.
Історію дати можна простежити ще за часів Месопотамії, коли люди вже культивували рослину.
На Сході вона відома понад 4000 років, її батьківщина - Перська затока. (Джерело зображення: 123rf.com/53876933)
Фініковій пальмі потрібно багато води, щоб процвітати, саме тому її сьогодні в основному вирощують у пальмових садах. Сюди проникає багато сонця. Сьогодні їх вирощують географічно від Північної Африки до Пакистану.
За обсягом виробництва Єгипет, Іран та Саудівська Аравія є особливо провідними. Фініки з німецького супермаркету зазвичай надходять з Тунісу, де велика увага приділяється якості перед експортом фруктів.
Фініки можна їсти як свіжими, так і сушеними. Коли вони дозріли, це не так просто визначити, оскільки шкіряста шкіра може бути коричневою, червоною або чорною.
Як свіжі, так і сушені, вони містять надзвичайно солодку м’якоть, яка за смаковими якостями спрямована до меду. Посередині є серцевина, на яку слід звертати увагу під час їжі.
У Німеччині свіжі або сушені фініки в основному доступні на Різдво. Як альтернативу, вони виходять на ринок у замороженому стані і тому доступні цілий рік.
З екологічної точки зору джерела рекомендують вживати сухий варіант, оскільки його транспорт споживає набагато менше енергії.
Які інгредієнти фініків?
Якщо вам потрібно окреслити дату щодо її інгредієнтів, її можна описати як донора енергії, який містить багато харчових цінностей.
Якщо ви уважніше розглянете інгредієнти, вийдуть такі значення (у свіжому вигляді на 100 грам):
| енергія | 297 ккал |
| жиру | сліди |
| вуглеводи | 65 г. |
| Натрій (Na) | 5 мг |
| Калій (K) | 650 мг |
| Кальцій (Ca) | 65 мг |
| Магній (Mg) | 50 мг |
| Фосфат (P) | 60 мг |
| Залізо (Fe) | 1,9 мг |
| Цинк (Zn) | 0,3 мг |
| Бета каротин | 35 мкг |
| Вітамін Е | 0,2 мг |
| Вітамін В1 | 0,07 мг |
| Вітамін В2 | 0,07 мг |
| Вітамін В6 | 0,14 мг |
| Фолієва кислота | 20 мкг |
| вітамін С | 3 мг |
Особливо цікаво спостерігати, що фініки у висушеному стані можуть демонструвати дещо інший вміст інгредієнтів.
При вазі 10 грамів на день і кількості 100 грамів це виглядає так:
| енергія | 285 ккал |
| жиру | 1 г. |
| вуглеводи | 66 г. |
| Клітковина | 9 г. |
| Натрій (Na) | 35 мг |
| Калій (K) | 659 г. |
| Кальцій (Ca) | 66 мг |
| Магній (Mg) | 51 г. |
| Залізо (Fe) | 1,9 мг |
| Вітамін А | 25 мкг |
| вітамін С | 3 мг |
| Вітамін Е | 0,2 мг |
| Фолієва кислота | 21 мкг |
Якщо порівнювати ці дві таблиці між собою, навряд чи доведеться турбуватися про те, чи ви обираєте свіжі чи сушені фініки.
Єдиним фактором тут може бути лише вміст калорій, який ви можете використовувати як орієнтир.
Які типи дат існують?
Хоча ходять чутки, що відомо до 1000 різних типів дат, загалом воно обмежується приблизно 14 штуками.
Назви різняться залежно від місця вирощування. Крім того, на нашому ринку продається лише два типи. Ось огляд відповідних типів дат:
- Ізраїль: Хаяні, Хадіклайм (пропонуються однаково під назвою «Цар Саломон»)
- Алжир, Туніс, Марокко: Комуни, берберська дата
- Ірак, Іран: Сіар (Сайєр), Мазафаті, Бассора, Халлаві
Існують також інші сорти, відомі як александринові, арабські, тунісні або іспанські фініки. Однак лише види Medjool і Deglet Nour продаються в межах Німеччини.
Сорт "Deglet Nour" - це фініка, яка вирощується в Тунісі і, як правило, без кісточок перед продажем. До речі, її ім'я означає "палець світла".
З іншого боку, сорт “Medjool” вирощується як у США, так і в Ізраїлі, і без кісточок.
Незважаючи на кісточку, це цариця фінікових фруктів, оскільки її пропонували до споживання лише в королівських будинках у період її розквіту. (Джерело зображення: 123rf.com/58973290)
Вони в основному характеризуються своїм червоно-жовтим кольором, який вони носять під час збору врожаю і який переходить у темно-коричневий колір через певний час зберігання.
Особливо лаконічно: інакше типовий медовий смак супроводжується популярною у багатьох карамельною ноткою.
Чи є фініки здоровими?
Хоча фініки містять багато глюкози та фруктози, вони корисніші за ізольований цукор. Чи товстять вони, чи ні, зрештою, залежить від споживаної кількості та препарату.
Одним із факторів, що виправдовує споживання фініків для багатьох, є те, що вони містять багато клітковини, що завжди є необхідною умовою здорового харчування і, отже, повинно бути включено в план харчування.
Фініки можуть допомогти запобігти запорам, оскільки вони сприяють транспортуванню вмісту кишечника. Вони також мають ще одну властивість: клітковина змушує тіло відчувати себе набагато ситішим.
Загалом, дата використовується для кількох цілей і може, якщо її споживати в потрібній кількості, вплинути на стан здоров’я. Ми хотіли б розібратися з цим більш докладно нижче.
Для чого фініки такі здорові?
Хоча вони трохи калорійніші, ніж інші фрукти, вам не потрібно їсти стільки їх, щоб отримати такий самий ефект, як інші фрукти.
Тому вони також використовуються для різних цілей, які ми зараз хотіли б охопити.
Дати для схуднення
Що стосується втрати ваги, вони цінні завдяки своїй клітковині, але в той же час вони також забезпечують набагато кращий підсолоджувач, який можна використовувати як альтернативу промисловому цукру.
Вони також є ідеальною закускою між їжею, щоб уникнути харчової тяги - за умови споживання у відповідних кількостях.
Дати травлення
Завдяки вмісту клітковини фініки запобігають запорам. Вони стимулюють діяльність кишечника і, отже, метаболізм.
Фініки для шкіри
Проблеми зі шкірою часто викликані жирами або надмірним вмістом цукру в цукерках.
Фініки - це альтернатива, яку також можна їсти, коли у вас є тяга. За це відповідають вітаміни групи В, а також вітаміни А та Е, залізо та кальцій.
Фініки для очей
Вітамін А, що міститься у фініках, який також міститься в моркві, наприклад, допомагає рогівці відновлюватися.
Лютеїн і зеаксантин у фініку також захищають очі від ультрафіолетових променів.
Дати дефіциту мінеральних речовин
Нестача заліза та калію можна компенсувати, регулярно вживаючи фініки.
Фініки для печінки
Якщо з печінкою виникають проблеми з розщепленням токсинів, їжа фініків допоможе поставити її на ноги.
Дослідження також показали, що вони можуть зменшити цироз печінки.
Фініки для волосся
Завдяки багатству вітамінів і мінералів, фініки можуть підтримувати ріст волосся і забезпечувати волосяні цибулини необхідними поживними речовинами.
Фініки для серця та кровообігу
Фініки - один із фруктів, особливо багатих калієм. Відповідно, це зміцнює серцево-судинну систему.
Вони також мають кровотворну дію і звільняють артерії від шкідливих відкладень кальцію.
Дати розладів сну
На їх батьківщині фініки - популярний спосіб покращити сон. Це головним чином тому, що вони містять амінокислоту триптофан.
Він відповідає за вироблення гормону мелатоніну, який впливає на цикл сну і неспання в організмі.
Фініки проти алергії
Залежно від того, як вони оброблені, фініки містять високу частку сірки. Відомо, що це зменшує алергічні реакції.
Згідно з дослідженням 2002 року, є дані, що сполуки сірки, особливо влітку, гарантують, що сезонний алергічний риніт (сінна лихоманка) не виглядає насамперед таким поганим.
Для кого підходять фініки?
У цій області є кілька конкретних груп людей, для яких фініки, безумовно, є оздоровчою альтернативою:
Дати для діабетиків
Особливо діабетики повинні завжди стежити за тим, щоб вони не вживали занадто багато цукру. Що стосується фініків, то цукор, який вони містять, може бути використаний організмом набагато краще, ніж перероблений промисловий цукор.
Тому діабетики можуть порівняно добре використовувати їх як альтернативу. Щільність енергії в 100 грамах фініків становить 285 калорій, що спочатку може здатися багато, але це набагато нижче, ніж шоколад.
Калорійність становить близько 600 на 100 грамів шоколаду.
Терміни вагітності
Якщо поглянути на таблицю поживних речовин, фініки дійсно мають кілька властивостей для вагітних, які були б дуже корисними для здоров’я.
Однак дослідження показали, що фініки можуть виявитися акушерами протягом останніх кількох тижнів вагітності.
З 36-го тижня вагітності група жінок їла шість фініків щодня. Була також група порівняння, яка не вживала жодної дати.
У групі поїдачів фініків було встановлено, що діти частіше народжувались з неушкодженим плодовим міхуром і що шийка матки жінок була набагато ширшою, ніж у контрольній групі.
Відповідно, “жінки на побачення” мали набагато менше труднощів народжувати. Цей результат було підтверджено ще раз у дослідженні 2017 року.
Фініки для дітей
Щось солодке завжди було привабливим для дітей. Однак є велика різниця між тим, як дати їм шматочок шоколаду або, як варіант, побачення.
За умови, що вони подобаються дітям, вони є набагато кращою альтернативою, ніж типові солодощі. Крім того, що містяться фруктоза та глюкоза використовуються організмом набагато краще, ніж типовий промисловий цукор.
Кращі фініки або інжир?
Навіть якщо вони навіть не пов’язані з ботанікою, інжир звичайний належить до сімейства шовковичних.
На відміну від фінік, інжир не містить кісточки. Вони такі ж солодкі на смак.
Що стосується поживних цінностей, то ви дивуєтесь, порівнюючи їх між собою. Різниця лише в калоріях.
Наприклад, 100 грам сухих фініків містять близько 285 калорій, тоді як інжир випадає приблизно на 250 калорій. В іншому випадку великої різниці практично не буває.
Для більшості з них це також питання смаку та доступності. Як і фініки, інжир доступний на ринку в сушеному вигляді.
За своїми оздоровчими властивостями вони мають приблизно такі ж переваги, як і фініки. (Джерело зображення: 123rf.com/32673953)
Їжте фініки вранці або ввечері?
Багато людей страждають від низького рівня, особливо вдень близько 15:00, що знижує працездатність і призводить до втоми.
Якщо ви потягнетеся до дати в цьому випадку, ви отримаєте справжній приплив енергії, який не дозволяє спочатку мінімуму прийти настільки високим.
Окрім того, що фініка є вранці, ввечері фініка також не може завдати шкоди. Наприклад, якщо ви використовуєте їх, щоб допомогти заснути, слід приймати їх ввечері, приблизно за 15 хвилин до сну.
Тоді вміщений триптофан має достатньо часу, щоб перетворитися в мелатонін в організмі і, таким чином, полегшити сон.
Загалом, споживання фініків не обов'язково повинно базуватися на певному часу доби.
Якщо у вас необов’язково є певна мета, ви можете їсти фрукти в будь-який час доби.
Які альтернативи датам?
Сухофруктів багато. Тому є також відповідні альтернативи даті.
Далі ми хотіли б розібратися з тим, які вони є, і, перш за все, чи вони легко доступні на ринку.
- Інжир: Як описано раніше, інжир містить ті самі поживні речовини, що і фініки, і продається на ринку у сушеному вигляді.
- Абрикоси: У секторі сухофруктів існує альтернатива абрикосу, який також продається як свіжий фрукт. Він солодкий на смак, але не обов’язково приваблює всіх завдяки своїй пухнастій шкірі. Кажуть, що вони також мають травні властивості.
- Ізюм/султани: Це сушений виноград. Завдяки своєму розміру, вони є бажаною альтернативою фінікам у мюслі, наприклад. Вони також часто зустрічаються у так званій "студентській стрічці".
- Сливи: Сушені сливи настільки ж придатні для травлення, як і перекуси між прийомами їжі. Однак, якщо їх споживати в надлишку, це може спричинити головний біль і нудоту.
У абрикосах, мабуть, міститься найнижчий вміст вуглеводів. Маючи трохи менше 48 грамів вуглеводів на 100 грамів, вони добре підходять для вживання як частина дієти.
Крім того, вони особливо багаті вітаміном Е. 100 грамів містять 2733 мікрограми вітаміну, тоді як родзинки містять лише 600 мікрограмів, а фініки містять лише 200 мікрограмів.