Чи здоровий яєчний жовток, точніше відокремити його від яєчного білка
Багато людей свідомо уникають занадто великої кількості яєць. Тому що вони все ще вважаються холестериновими бомбами. Лікарі теж часто радять своїм пацієнтам не їсти більше трьох яєць на тиждень.
Зрештою, в яйці є близько 200 міліграм холестерину - це вдвічі більше, ніж у шніцелі чи стейку. Але все одно вам не доведеться обходитися без яєць. Холестерин в яйці насправді не настільки шкідливий, як припускають, і жовток також кращий за його репутацію.
Не обов’язково повністю обходитися без яєць
Багато хто боїться поганого холестерину. Але це непотрібно, оскільки вміст холестерину в їжі відіграє лише дуже незначну роль у регуляції ліпідів крові. У цьому контексті важливіша генетична схильність та дієта з високим вмістом жиру. Дослідники в цій галузі навіть ходять поки що і стверджують, що багато людей їжте скільки завгодно яєць, не завдаючи шкоди своєму здоров’ю.
Тваринні жири значно гірші
Вчені виявили, що насичені жири мають значно більший вплив на холестерин, ніж холестерин у нашій їжі. Насичені жири особливо містяться в сирах, жирному м’ясі та інших тваринних жирах. Крім того, фізичні навантаження, ожиріння та вміст клітковини в їжі також впливають на рівень холестерину.
Яєчні жовтки корисні для шкіри
Яйця в основному є одним з продуктів харчування з дуже низьким вмістом жиру всього 6 грамів на шматок. Вони також містять багато цінних мінералів і вітамінів. Яєчний жовток особливо багатий на т. Зв Каротиноїди. А ці барвники, в свою чергу, можуть уповільнити процеси старіння в організмі. Крім того, яйця з пасовищних ферм можуть захистити від раку та старіння шкіри. Оскільки вони містять вдвічі більше антиоксидантів, ніж звичайні яйця. Підготовка також відіграє важливу роль. У вареному яйці більше каротиноїдів, ніж у сирому.
Холестерин ЛПНЩ небезпечний
Холестерин - важлива речовина, яка бере участь у утворенні багатьох гормонів. В основному він міститься в тваринних жирах, але також виробляється самим організмом. У нашій крові є два різні типи холестерину: хороший холестерин ЛПВЩ і поганий холестерин ЛПНЩ. Якщо холестерин ЛПНЩ підвищується занадто високо, то в гіршому випадку це може призвести до інсульту або інфаркту.