Чи здорово п’є каву Річлінг - 2014 - Хімія в наш час - Інтернет-бібліотека Wiley

Аналіз ризику та вигоди

Виправлення для цієї статті

Виправлення до Chiuz 1/2014, с.12

Том 48 Випуск 2 Хімія в наш час
сторінки: 87-87
Вперше опубліковано в Інтернеті: 3 квітня 2014 р

Технічний університет Кайзерслаутерна

Професор доктор Ельке Річлінг, Технічний університет Кайзерслаутерна, хімічний факультет, ФР Хімія та токсикологія, Ервін - Шредінгер - вул. 52, 67663 Kaiserslautern Шукати інші статті цього автора

Технічний університет Кайзерслаутерна

Професор доктор Ельке Річлінг, Технічний університет Кайзерслаутерна, хімічний факультет, ФР Харчова хімія та токсикологія, Ервін - Шредінгер - вул. 52, 67663 Kaiserslautern Шукати інші статті цього автора

Технічний університет Кайзерслаутерна

Анотація

Кава - це їжа, яку їдять багато разів на день і має профілактичні властивості. На сьогоднішній день у каві визначено понад 1000 інгредієнтів. Загалом помірне споживання кави (3-4 чашки на день) можна вважати корисним для здоров’я. Встановлено позитивну кореляцію між споживанням кави при цукровому діабеті 2 типу та хворобі Паркінсона. Загалом, ризик раку не збільшується. Зниження ризику було помітним для деяких видів раку. Незважаючи на забруднення кави, можна припустити, що цей популярний напій має загальний позитивний вплив на організм людини.

Анотація

Кава - це часто вживаний продукт з профілактичними властивостями. На сьогоднішній день у каві виявлено понад 1000 сполук. У цілому є переконливі докази позитивного впливу на здоров’я помірного (3-4 чашки на день) споживання кави. Повідомлено про позитивні кореляційні зв’язки щодо ризиків діабету 2 типу та хвороби Паркінсона. Ризик раку, як правило, не збільшується, проте для деяких видів раку повідомлялося навіть про зниження ризиків. Незважаючи на обговорювану появу таких забруднень, як акриламід, фуран або охратоксин А, споживання кави можна розглядати із загальним позитивним впливом на здоров'я людини.