Чи знаєте ви палео-дієту Lepape-Info

Редактором 1 лютого 2018 р

Стаття написана Амелі Фосс (дієтолог та спортивний тренер)

Що таке палеолітична дієта? Які рекомендовані продукти забороняти? Оновлення у нашого дієтолога та спортивного тренера.

Трохи історії ...

Палеолітичний період починається 2,5 мільйона років тому і закінчується приблизно 300 000 років тому. Важливо усвідомити, що палеоліт представляє 90% історії людства. Це наше походження.

Люди палеоліту були кочівниками, які жили невеликими групами. Їх виживання залежало від природних ресурсів. Вони їли переважно збиранням та полюванням, коли їм надавалась можливість. Довгий час Людина була умовно-поглиначем, потрібно було багато часу, щоб стати хижаком.

Що таке палеолітична дієта?

Рекомендовані продукти

Рослини: паливо чоловіків-палео складало 70% фруктів та ягід від урожаю.

Фрукти та овочі мають багато властивостей: антиоксиданти, протизапальні речовини, регулювання транзиту, профілактика захворювань (серцево-судинних, запальних, травних тощо).

Олійні культури: Також збирають насіння та олійні плоди. Вони є енергетичними концентратами, джерелом позитивних жирів для здоров’я з дуже цікавим рівнем білка.

Приклади: волоські горіхи, кеш'ю, бразильські горіхи, макадамія, мигдаль, насіння льону, насіння соняшнику, насіння кабачків, насіння чіа, фундук, фісташки ...

Риба/молюски та м’ясо: Полювання вимагала дуже важливих енергетичних витрат. Про це подбав найсильніший фізично. Тривалий час людина була не дуже хорошим мисливцем, вона їла трупи тварин (останки). Потрібно було довго розробляти пастки, щоб досягти більшої здобичі.

Палео-дієта - це білка, а не білка. Люди палеоліту не їли м’яса вранці, опівдні та вночі. Це був дефіцитний товар, і вони були дуже вдячні тварині, яка віддала своє життя, щоб нагодувати їх.

Продукти для заборони

Оброблені продукти: Основою способу життя Палео є приготування їжі з сирої їжі. Продукти, що переробляються, - це коктейлі з хімічних речовин (консерванти, регулятори кислотності, барвники тощо). Розпізнати їх порівняно просто, це всі продукти, які виходять на телебаченні. Приклади: готові страви, готові страви, печиво, тістечка, шоколадні батончики, каші для сніданку, піца, коробка з макаронами, сендвіч ...

Крупи: У часи палеоліту землю не обробляли. Не було споживання та переробки зерна.

Перевага полягає в тому, що ви уникаєте споживання всіх продуктів з обробленої пшениці. Як правило, вони низької якості (добавки, консерванти), з високим глікемічним індексом. Приклади: макарони, еблі, тісто для піци, тісто для кіш, печиво, випічка, бутерброд, хліб для сніданку тощо.

Крім того, кілька фахівців вважають, що частина населення не буде добре переносити сучасну клейковину. Це білок, присутній у багатьох зернах: SABOT: жито, овес, пшениця, ячмінь, трицитал.

Молочні продукти:

У палеоліті не було розведення тварин, а доїння не існувало. Для перетравлення лактози нам потрібні лактази. Це ферменти, присутні в нашому організмі, особливо в ранньому дитинстві, з часом вони виявляються менш активними. Без них ми погано перетравлюємо молоко, що може призвести до здуття живота, газів, газів і спазмів. Інша проблема полягає в тому, що молочний білок переноситься не всіма. Наш організм знаходить кальцій у багатьох інших продуктах: мигдалі, волоських горіхах, фундуку, зелених овочах ...

Їжа переноситься

Бобові: зелена сочевиця, червона сочевиця, нут, червона квасоля, маш, чорна квасоля, колотий горох тощо.

Для найбільш септичних

На думку багатьох антропологів, людський вид досяг свого максимального фізичного потенціалу 10 000 років тому. Ми б почали занепадати з приходом сільського господарства та осідання.

Найпоширеніший контраргумент: "Тривалість життя печерних людей становила лише 35 років". Дійсно, однак, вони не мали всіх зручностей, які сьогодні пропонує наше суспільство (захист від погодних умов, медичне обслуговування ...). Проста рана може призвести до летального результату, якщо вона інфікується. Первісні чоловіки, яким вдалося уникнути ударів долі, могли досягти 70-річного віку з прекрасним здоров’ям. Найстарша могла дожити до 94 років.