Чи знаєте ви різні типи Дораде (або морського ляща) Doc de Haguenau
Живіть своїм життям, без солодощі, без стресу, дихання та сміху. Ніякого стресу, нехай вас пускають, і перш за все не забувайте сміятися, інакше ви не зможете оцінити реальне життя.
Doc de Haguenau вітає вас,
побалуйте себе, ведіть блог з гумором, серфінгом та кайфом у розділі Категорії,
ви знайдете будь-яку інформацію з гумором.
Натисніть "Повернутися додому", щоб відкрити блог або домашню сторінку.
Будь ласка, залиште мені ком. натиснувши на
Залиште коментар до статті, яка вам сподобалася,
це зробить мене щасливим.
Чи знаєте ви різні типи Дораде (або морського ляща)?
Морський лящ - складна сім'я, особливо у Франції, де він має право на два написання: "морський лящ" і "морський лящ", коли він королівський. Це овальна риба з тілом, захищеним дуже товстою лускою із сріблястими відблисками. Існує не менше 16 різновидів різних кольорів, починаючи від сірого і рожевого.
У Європі мінімальний розмір дикого морського ляща становить 20 см, якщо він походить із Середземного моря, і 25 см, якщо його ловлять в Атлантиці. Для морського ляща це 23 см для Атлантики та для Середземномор'я.
Що стосується морського ляща, то для Середземномор’я він становить 33 см, але для Атлантики він не встановлений.
Рожевого морського ляща в основному ловлять, оскільки його важко розводити в аквакультурі, з іншого боку, існують органічні королівські ферми морського ляща.
Морський лящ, що вирощується, існує у свіжому, замороженому або навіть вакуумному вигляді, як правило, цілий і дрібний, або у філе.
91 Калорії на 100 г м’яса.
Всі морські лящі містять багато білка (16 г білка на 100 г м’якоті) і дуже мало ліпіди (менше 1 г жиру на 100 г м’якоті).
Ці ліпіди складаються з більшості мононенасичених та поліненасичених жирних кислот. ).
Як і вся риба, морський лящ пропонує вам багато мінеральні солі (калій, фосфор), в розсіяні елементи (йод і цинк), в вітамін B12 і Е антиоксидант і забезпечують залізом.
Гризе, або сірий морський лящ, або сірий пагус, або морський лящ: Сріблясто-сірий (як випливає з назви), це найпоширеніший морський лящ. Його м’якоть біла, ніжна, але трохи м’яка. Його середній розмір - від 25 до 40 см. Він захоплюється круглий рік в Атлантиці та Середземному морі, але найкращий сезон - з січня по травень.
Троянда Дораде, або пажета троянда, або руссо: Червоно-коричневий, морський лящ має чорну пляму над зябрами. Його м’якоть тверда і ароматна. Його середній розмір - від 30 до 50 см. Цілий рік ловлять у Біскайській затоці, в Середземному морі, в Мавританії та, загальніше, біля африканського узбережжя.
Пагре, або лавровий бургот, або вимощений рот, або великий паж (на півдні Франції): Сріблясто-сірий з рожевими відблисками на спині, більш-менш темний та синіми плямами по боках, розмір від 15 до 60 см, залежно від віку, і може важити до 6 кг. Цілий рік ловиться в Середземному морі, а також у східній та західній частині Атлантики.
Загальний Pageot: Темно-рожевий, він відрізняється чорною плямою біля основи грудних плавників. М’якоть його хороша, але більш банальна, ніж у морського ляща. В основному ловлять у Біскайській затоці та в Середземному морі, і переважно з вересня по листопад.
Морський лящ, морський лящ: Близький двоюрідний брат морського ляща, він відрізняється золотою смужкою, облямованою чорним між очима, що викликає корону, що, швидше за все, пояснює цей ознака "королівський".
Дикий, захоплюється з травня по жовтень у Середземному морі та в Біскайській затоці. Його середній розмір - від 20 до 50 см.
Аквакультура, його (як правило, добре) вирощують цілий рік, або у «порційній» рибі, від 300 до 500 г, або у більшій рибі, до 1 кг.
Дельфін або махі-махі: Він належить до іншої родини, але його називають «морський лящ» або «морський лящ». Набагато більший, він може досягати до 1 м. Мешкає в теплих тропічних морях, але все частіше зустрічається в Середземному морі та на південному узбережжі Атлантики.
Морський лящ з вакуумного вирощування (сирий і смажений)
Пагре, або мінливий бургот, або вимощений рот, або великий паж, дикий та рибний (сирий та смажений на грилі)
Точна назва риби та її походження повинні бути вказані на коробках та на етикетках. Це дозволяє уникнути плутанини між диким морським лящем та морським лящем аквакультури .
Придумайте морського ляща на плані. Протріть планчу невеликою кількістю оливкової олії, змішаної з крупною сіллю, щоб надати приємний золотистий колір смаженій рибі. Сірий морський лящ C'e.