Чіабатта з оливками - модифікована дієта Аткінса для дітей
Літо майже наблизилося, а з ним для багатьох починається довгоочікуваний сезон барбекю.
Однією з класичних страв як гарнір для гриля завжди був популярний багет, який в якийсь момент доповнювався чіабаттою та іншими легкими хлібами у формі палички.
Ці хліби, звичайно, абсолютно заборонені в MAD через кількість вуглеводів, які вони містять. Тож і тут мені довелося шукати альтернативу, щоб Маргарет могла хоча б мати подібний гарнір. Зараз я знайшов рецепт чіабатти, який підходить для MAD, який мені дуже подобається, і він, очевидно, приємний на смак, тому я додав його до своєї колекції і із задоволенням поділюся з вами тут.
Звичайно, він підходить не тільки для смаження на грилі, але і для будь-якої іншої ситної (хлібної) їжі; Завдяки дуже низькій кількості вуглеводів, він також чудово підходить для перекусу між прийомами їжі. Бажано звернути увагу на додавання додаткового жиру (хороша оливкова олія для занурення або трохи вершкового масла в якості спреду), незалежно від того, чи низький кетогенний коефіцієнт (0,7: 1).
Веселіться, намагаючись!
30 г порошку лушпиння псилію
1 чайна ложка сухого розмарину
· 50 г чорних оливок без кісточок, нарізаних скибочками
Розігрійте духовку до 170 градусів.
Змішайте борошно, порошок псиліуму та розпушувач із дрібкою солі та голками розмарину. Додайте гарячої води і перемішайте все разом. Потім відокремте яйця, видаліть жовтки і розмішайте білки в клярі. Складіть оливки та волоські горіхи і сформуйте багет. Дайте тісту відпочити близько 10 хвилин. Випікайте хліб у духовці приблизно 1 ½ години. За потреби накрийте алюмінієвою фольгою через 2/3 часу випікання, щоб вона не пригоріла.
Харчова інформація (загальна кількість):