Чилі Кон Карне і калорії - Блог Чилі
Я не знаю про вас, але Я ЛЮБЛЮ chili con carne і думаю, що він повинен бути на столі принаймні раз на тиждень. І саме тому я придивився до своєї улюбленої їжі. Я записав для вас, які інгредієнти належать до ідеального чилі та скільки калорій мають ці інгредієнти. Я також проаналізував, які інгредієнти корисні, а які не настільки корисні та рекомендовані, і де ви можете заощадити калорії за допомогою чилі кон Карне, не жертвуючи хорошим смаком.
Дуже цікава річ, ця подорож у світ чилі! Ось мій результат:
І ось рецепт
Мій абсолютний улюблений рецепт чилі-кон-карне:
2 зубчики часнику
1 цибулина
2 перці чилі
-> Подрібніть все дрібне і обсмажте з 1 червоним перцем кубиками на невеликій сковороді і відкладіть.
Обсмажте 500 г яловичого фаршу на олії протягом декількох хвилин, додайте 1 столову ложку томатної пасти і 1 чайну ложку самби Оелек і продовжуйте коротко смажити.
Тепер я додаю 200 г води, 1 куб м’ясного бульйону, 2 банки помідорів для піци та попередньо обсмажену цибулю, перець чилі та суміш паприки і даю варитися близько 30 хвилин.
Потім додайте 1 банку квасолі, 1 банку бобових чилі, 1 чайну ложку солі і 2 щіпки перцю, і найкращий у світі чилійський кон карне готовий. Цього рецепта вистачає на шість-сім їдців. Залишки можна ідеально заморозити.
Це мої інгредієнти, тепер давайте додамо калорії!
Цибуля, часник, перець чилі та червоний болгарський перець разом мають близько 100 ккал. 500 г фаршу з телятини додають приблизно 1000 ккал. Дві банки томатів для піци складають 216 ккал, а для квасолі ми повинні розрахувати 1460 ккал. Це додає до 3276 ккал для мого величезного горщика чилі. Якщо тепер я поділю все це на сім, я отримую 468 ккал на порцію. Я думаю, це нормально. і в самих інгредієнтах немає нічого справді шкідливого для здоров’я. Але я все одно хочу спробувати заощадити калорії на своєму чилі кон карне.
Спроба замінити інгредієнти
Перша моя ідея - замінити 500 г фаршу на чисто рослинні соєві гранули. 100 г соєвого грануляту (цього досить!) Мають близько 320 ккал, тож я вже економим 680 ккал на горщик. Я був шокований кількістю калорій у нирках та квасолі чилі, тому залишу тут банку. Замість квасолі чилі я додаю банку кукурудзи, для якої я розраховую 240 ккал. Завдяки своєму новому рецепту я загалом заощаджую 1170 ккал і таким чином маю кількість калорій 300 ккал на порцію.
Моє резюме
Я думаю, що мій «рецепт економії» дуже успішний, і я повинен визнати, що соєвий гранулят не можна виставляти як такий відразу, і що збережені калорії абсолютно не шкодять смаку перець чилі. Я приходжу до висновку, що зараз у мене є два чудові рецепти, які я, напевно, буду готувати по черзі. Я в захваті - що ти думаєш?