Чим харчуються діти в інших країнах - Mexico My Healthy Kid
Шановні!
Зараз п’ятниця - тож час для подальшого розуміння кулінарного світу в іншій країні. Сьогодні Бердієн з BEJEWLY дає нам трохи уявлення про харчування найменших у Мексиці. Я великий шанувальник мексиканської кухні, і я дуже чекаю пропозиції Бердієна щодо рецептів. Весело читайте.
Дорогий Бердієне, ти живеш з родиною в Мексиці. Чи можете ви розповісти нам щось про ваше життя там?
Ми переїхали сюди з Берліна в травні 2016 року через роботу мого чоловіка. Тим часом ми прибули цілком благополучно. Дві з трьох наших дочок (1, 4 і 6) навчаються в дитячому садку, ми все краще і краще розмовляємо іспанською і поволі звикаємо до цього великого міста. Але я все ще багато чого сумую про Німеччину.
Яка улюблена їжа ваших дітей у Мексиці?
Ми всі любимо кесадиль. Це теплі коржі (щось на зразок млинців з кукурудзи), наповнені розтопленим сиром Оахака. Ми також часто ходимо їсти тако: коржі, наповнені, наприклад, куркою, кукурудзою, кочінітою пібіл (повільно готується м’ясо), пастор (гостре м’ясо, приготоване на грилі на шампурі, схоже на м’ясо шашлику), цибуля, ананас та багато іншого.
На вашу думку, які найбільші відмінності між Німеччиною та Мексикою щодо харчування дітей?
За моїм досвідом, мексиканці їдять неймовірну кількість цукру та жиру. Все зацукровано, і доводиться шукати належним чином, поки не знайдеш несолодкі речі на полиці (йогурт, наприклад, говорить «натуральний», але в ньому багато цукру). Я помічаю тут значно більше дітей із зайвою вагою, ніж у Німеччині (згідно з дослідженнями, 36,3% мексиканських підлітків мають надлишкову вагу).
Натомість матері часто ходять до дієтолога і дотримуються дієти, незалежно від того, потрібна вона чи ні. Це здається дуже сильною тенденцією, і мені здається дуже американською.
З іншого боку, їжа більше святкується і насолоджується. Ви готуєте різні страви, насолоджуєтеся тривалими стравами всією родиною.
А як щодо фруктів та овочів? Чи знаходите ви, що діти в Мексиці їдять достатньо овочів та фруктів?
На це важко відповісти. У Мексиці існує велика різноманітність фруктів та овочів. Я знаю, що в нашому садочку є якийсь урок на тему фруктів та овочів і що багато дітей приносять фрукти на перерву. У нашій мексиканській родині тут також часто є овочі. У країні чи в інших районах це може виглядати інакше.
Які типові страви на дитячих іменинах?
До цього часу там були в основному курячі нагетси з картоплею фрі для дітей та багато-багато солодощів. Піньята, наповнена великою кількістю солодощів, є обов'язковою на кожен день народження, як і великий торт. Батьки зазвичай отримують рис з м’ясом та коржики. На столах майже завжди є овочеві палички.
З якої їжі починають свій день мексиканські діти?
Мексиканські діти снідають, як німці: вони люблять мюслі, пластівці, фрукти, хліб чи яйця.
Скажіть, будь ласка, мексиканську страву, яку ми обов’язково повинні спробувати разом з дітьми.
Це дуже важко припустити. Багато продуктів, які потрібні вам для типових мексиканських страв, просто не існує ні в Німеччині, ні в Європі.
Найкраще спробувати кесадільї: Пшеничні коржі (чистих кукурудзяних коржиків ви не знайдете), нагрівайте обидві сторони на сковороді без олії протягом двох-трьох хвилин, щоб вони стали м’якими. Потім покладіть тертий сир Гауда на одну половину коржика, а другу половину складіть. Залиште на сковороді, поки сир не розплавиться.
Також нам подобається начинка з сиром та яєчнею, яку ви готуєте окремо заздалегідь. ¡Que Aproveche!
Шановний Бердієне, дякую вам за відверті відповіді. Кесаділи також дуже популярні страви у нас. Я дійсно з нетерпінням чекаю їх приготування знову.
Завтра, у наступному дописі, я покажу вам, як я готую домашні коржики з кукурудзяно-пшеничної кулі і перетворюю їх на смачні кесадилі.
Хотіли б ви знати щось про харчування дітей у Мексиці? Не соромтеся задавати свої питання в коментарях. Ми з Бердієном з нетерпінням чекаємо відповіді на них.
Ви також здобули досвід в іншій країні і хотіли б поділитися своїм досвідом з нами? У вас є власний блог чи акаунт в Instagram? Тоді я радий, якщо ви зв’яжетесь зі мною.