Чим можна замінити цукор у своєму раціоні
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) неодноразово попереджав про шкідливий вплив цукру. Він міститься не тільки в солодощах, але і в багатьох продуктах, таких як: хліб, йогурт, крупи, ковбаси, кетчуп, різні соуси тощо.
Цукор виготовляється з глюкоза і фруктоза. Глюкоза, яка є найважливішим джерелом енергії для клітин організму, виділяється через метаболізм солодощів і всмоктується в травний тракт. Це призводить до раптового підвищення рівня цукру в крові та опосередковано стимулює вивільнення інсуліну. Натомість фруктоза повинна пройти процес печінкового метаболізму, а надмірна кількість споживаного може збільшити ризик розвитку захворювань печінки.
Нижче ми побачимо, чим можна замінити цукор:
Мед використовувався як підсолоджувач з давніх часів. Це солодка їжа, сиропоподібна рідина, що виробляється природним шляхом бджолами, що має багато користі для здоров’я, будучи джерелом енергії та потужним природним антибіотиком.
Замість того, щоб додавати цукор у чай, ви можете підсолодити його медом, що є хорошим варіантом для здоров’я.
Стевія - це натуральний підсолоджувач, який не містить калорій і не призводить до накопичення зайвих кілограмів. Дослідження показують, що стевія не має негативного впливу на здоров’я людини. Він не тільки вважається безпечним, але й пропонує певні переваги для здоров’я.
Наприклад, стевіозид, сухий екстракт, отриманий з листя рослини стевії, може знизити високий кров'яний тиск.
кленовий сироп
Багатий мінералами, особливо цинком, кленовий сироп може мати сприятливий ефект у профілактиці атеросклерозу шляхом зниження рівня холестерину.
Коричневий рисовий сироп
Його отримують при бродінні рисових зерен і не містить глютену. Важливе джерело мінералів, марганцю, вітаміну В та заліза, сироп коричневого рису є чудовою альтернативою цукру, якщо його використовувати як підсолоджувач.