Чим можна замінити вершки при варінні супів чи соусів
Багато рецептів соусів або крем-супів смачніші, якщо ви використовуєте вершки. Іноді, однак, ви виявляєте, що крем, який у вас був у холодильнику деякий час, закінчився, або, можливо, його вже немає. Ось чим можна замінити крем при приготуванні!
Менш вимогливі препарати, для яких потрібен крем, завжди кращі, коли ви додаєте цей інгредієнт, навіть якщо його можна пропустити.
Крем для торта або претензійний торт, для якого потрібен крем, не можна зробити інакше. Але крем-суп, соус, трохи макаронних виробів або салат можна приготувати з іншими інгредієнтами, які можна використовувати замість вершків. І ось що можна замінити вершками при приготуванні менш претензійних рецептів.
Можна замінити вершки маслом і молоком
Для смачного пюре, для макаронного соусу або смачного салатного соусу можна легко замінити вершки сумішшю солодкого молока та розтопленого вершкового масла. Найкращою пропорцією буде чверть склянки розтопленого вершкового масла, добре гомогенізованого з 3 чвертями солодкого молока. Таким чином, ви отримаєте суміш настільки жирну і смачну, як вершки, дуже корисну для соусів або супів. Але ви не можете використовувати його на верхівках тортів або крем-дічизиту.
Вершки також можна замінити збитим молоком
Іншим рішенням буде збите молоко, яке солодше, ніж йогурт, і, як правило, жирніше, корисне лише для використання в соусі чи пюре. Збите молоко так само добре, як вершки і в стравах з фаршу. Його також можна використовувати на деяких пухнастих верхівках тортів або простих бісквітних тортах замість крему. Насправді це набагато краще і робить стільниці більш пухнастими.