Чим замінити Elle à Столовий кукурудзяний сироп
Кукурудзяний сироп, виготовлений з кукурудзяного крохмалю, є американським продуктом, який використовується як замінник цукру. Світлий або темний, його можна ароматизувати ваніллю і регулярно цитується в деяких американських рецептах випічки, таких як відомий " пиріг з пеканом ". Але у Франції, яким продуктом ми можемо його замінити? Наші п’ять альтернатив для гурманів.
Мед. Густий та насичений мед - ідеальний замінник кукурудзяного сиропу. Як і він, він зріджується при варінні і чудово покриває будь-які інгредієнти. Більшість? Безліч медів. Однак деякі меди мають дуже сильний смак, їх краще нарізати більш м'яким медом (наприклад, 50% акацієвого меду та 50% каштанового меду).
Сироп агави. Завдяки своїй рідкій формі сироп агави є ідеальним замінником кукурудзяного сиропу. Крім того, з низьким глікемічним індексом його рекомендують діабетикам та людям, які страждають ожирінням.
Рисовий сироп (в продуктовому магазині органічних продуктів). Рисовий сироп із легким карамелізованим смаком ідеально підходить для зміни ваших звичок. Його можна використовувати у випічці як повну заміну цукру, але в цьому випадку ви також повинні подумати про зменшення дози рідини, щоб уникнути надто рідкого приготування. Навіть якщо його глікемічний індекс високий, він багатий мінералами, отже, цікавіше, з погляду харчових продуктів.
кленовий сироп. Кленовий сироп із своїм дуже характерним смаком є гарною заміною кукурудзяного сиропу. Але оскільки він більш рідкий, зверніть увагу на остаточний рендеринг. Корисно знати, що при однаковій вазі він менш калорійний, ніж мед.
Карамель. Звичайна, з флердель або солоним маслом, карамель виходить за межі будь-якої випічки своїм впізнаваним смаком.