Чим замінюєте цукор, якщо сидите на дієті

замінюєте

Велика проблема цукру полягає в тому, що коли він перейшов у позицію їжі і не залишився у своєму положенні спеції, тобто ми більше не використовуємо його як спеції, а лише посипаємо над їжею, але він з’являється в нашому раціоні в кількостях десятків грам, що перевищує кількість, може негативно позначитися на здоров’ї, каже доктор Міхаела Біліч.

Перевага до солодкого зачаровує смакові рецептори багатьох людей. Ми народжені з уподобанням до солодкого смаку, який природа дає нам саме для того, щоб мати можливість розрізнити їстівну та неїстівну їжу. Автоматично, за інстинктом, ми знаємо, що все солодке - це добре, а гірке - не добре.

І ось з’явилися підсолоджувачі. На жаль, будь-який тип швидко всмоктуючих вуглеводів може завдати шкоди здоров’ю. Штучні підсолоджувачі та натуральні замінники цукру містяться в різних продуктах харчування, але ми знаємо, як вибрати, коли сидимо на дієті, але не можемо відмовитись від солодкого?

Багато здорових людей, які їдять їжу, потрапляють у пастку еритритолу, штучного підсолоджувача, який, як вважають, є чудовим, оскільки він пропонує здатність знижувати споживання цукру та калорій.

Чи є еритритол безпечним та розумним замінником цукру? Якщо він виготовлений із генетично модифікованого кукурудзяного крохмалю, то відповідь точно не. Навіть коли воно виготовляється з безпечної кукурудзи, можливо, будуть кращі варіанти. Еритритол швидко всмоктується в тонкому кишечнику, не має абсолютно жодної відомої функції в організмі людини і виводиться із сечею у незміненому вигляді. Те, що підсолоджувач не містить калорій і, здається, не впливає на рівень цукру в крові, не обов’язково означає, що це корисно для вашого здоров’я.

Що таке еритрит?

Еритритол - це природний цукровий спирт, який також міститься у фруктах. На вигляд і на смак схожий на цукор, але без побічних ефектів цукру. Він абсолютно безкалорійний (0 ккал/100 г), що робить його найбільш ідеальним підсолоджувачем для тих, хто дієту та тих, хто хоче схуднути.

Його отримують при бродінні цукру, подібно до бродіння молочних продуктів, за допомогою непатогенного мікроорганізму, який називається Moniliella pollinis, ферментована речовина фільтрується і кристалізується, завдяки чому отримується чистота майже 100%. Еритріол використовується в Японії з 1990 року для цукерок, шоколаду, йогуртових начинок, фруктових желе, джемів, напоїв та замінників цукру.