ЧІПСИ ТОРТИЛІ З ТОФУ (Без білого борошна Без цукру З низьким вмістом вуглеводів З низьким вмістом жиру); Стиль життя Дюкана
Готові нами чіпси з коржиком не повинні змушувати нас думати про картоплю фрі. Ні, ні, зовсім не! Вони набагато здоровіші чіпси, в які закохалися б навіть мексиканці та іспанці. 😂 Звичайно, ця назва наводить на думку, що вони виготовляються з кукурудзяного борошна або пшеничного борошна, але ви побачите, що це може бути переосмислено в дієтичному варіанті навіть цих чіпсів.
Наркоман вас попередить! Одного разу, коли ви почнете готувати їх один раз, ви побачите, що повторюєте, щоразу, коли вам хочеться щось жувати. І ви зробите це легко і не тікаючи, щоб купити мішок чіпсів у магазині. Будь то картопля чи овочі, їх все одно смажать. Якщо ви думаєте про стиглі, як про здоровіші ... хм, подумайте про кількість солі, яку вони містять. 😉
Як бачите, чіпси з’явилися у всіляких варіантах з усілякими смаками та смаками. Оскільки я фанат риби, я зробив ці чіпси з тоном. Не дивуйтеся, навіть якщо ви не любите рибу 😁 Я впевнений, що ті, хто любить її, як я, будуть дуже задоволені ідеєю. 😋 А чому ні? Зрештою, ніж лише ароматизовані чіпси, краще ці чіпси, які мають смак тунця, але насправді містять тунець.
інгредієнти:
- 300 грам тофу
- банка тунця у власному соку (він може бути і в оливковій олії) - 195 грам
- 2 столові ложки оливкової олії (якщо ви використовуєте тунець в оливковій олії, не використовуйте ці 2 столові ложки)
- 1 або
- 60 грамів борошна грубого помелу (або дрібно подрібнених вівсяних висівок у кавомолці)
- 40 грам соєвого білка
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1 чайна ложка паприки (солодкої, гострої або комбінованої, якщо ви любите більше гострої)
- 1 чайна ложка сухої трави (я кладу кріп)
- сіль і перець за смаком
Спосіб приготування:
Дістаньте сир тофу з коробки, злийте розсіл і наріжте його кубиками, не дуже дрібними. Ми не видавлюємо шматочок тофу, оскільки розсіл у ньому допомагає тісту зв’язуватися. Ви знаєте, що сир тофу ми знаходимо в консервованому розсолі, і він вбирає багато рідини, як губка. Нам потрібен сир тофу, коли ми дістаємо його з коробки, як змочену губку, ми просто викидаємо надлишок розсолу з коробки.
Ми використовуємо кухонний комбайн. Додайте нарізаний кубиками сир тофу та консервовану рибу тунця до миски робота з усім власним соком (або оливковою олією, якщо у вас є тунець в оливковій олії) і перемішайте, щоб подрібнити.
Якщо ви використовуєте тунець у власному соку, додайте 2 столові ложки оливкової олії. Якщо ви використовуєте тунець в оливковій олії, більше не потрібно додавати оливкову олію (2 столові ложки, які я написав в інгредієнтах).
Після того, як сир і риба тофу були подрібнені до консистенції пасти, додайте яйце та решту інгредієнтів і перемішуйте ще 3-4 хвилини, щоб перемішати.
Змішуйте, поки тісто не з’єднається і не утворить тісто, як на малюнку.
Вийміть тісто з миски робота і стисніть його в долоні, утворюючи кульку. З цікавості, бо ти знаєш, як я часто зважую те, що отримую. Вуаля!
Оберніть тісто харчовою поліетиленовою плівкою, щоб воно не прилипало до скоринки, і дайте йому відпочити 10 хвилин у холодильнику.
Якщо ви випадково забули про це в холодильнику, виймаючи його, може бути занадто важко розтягуватись, а потім не впадайте у відчай, оскільки він не скомпрометований, залиште його при кімнатній температурі, щоб трохи прогрітися, або з невеликим зусиллям знову поставте його в кухонний комбайн. і змішати його з невеликою кількістю води. Тісто можна залишити відпочивати і при кімнатній температурі, не ставлячи його в холодильник.
Через 10 хвилин розділіть тісто на чотири частини, розріжте його ножем, щоб було легше працювати.
Беремо шматок тіста і кладемо його між 2 аркушами паперу для випічки і викладаємо фольгою якомога тонше. Його дуже легко розтягнути.
Зніміть з поверхні папір для випікання і видаліть його (не викидайте, бо ви будете використовувати його повторно, коли вистелите наступний шматок тіста).
Наріжте тісто у рулеті для піци у формі трикутників, меншого чи більшого розміру, як вам більше подобається.
Як ми це робимо? Дуже просто - наріжте тісто широкими смужками на найдовшому краї, а потім розділіть його на трикутники.
Якщо ви вважаєте цю справу скрупульозною, ви можете вирізати її склянкою/чашкою або круглою формою, а потім розділити диски на 4 на 6 трикутників, залежно від того, наскільки великим чи маленьким ви хочете вийти. Я спробував, і він вийшов чудовим, і я дуже легко його вирізав.
Надлишок тіста, який ми видаляємо після розрізання, знову збираємо і викладаємо, поки не розріжемо все це.
Перенесіть трикутники на деко, застелене папером для випічки або силіконовою фольгою для випічки.
Якщо ви не можете почистити їх безпосередньо від руки (хоча з тістом працювати досить просто), ви можете скористатися ножем або лопаткою. Акуратно підкладіть ніж під тісто і від'єднайте кожен трикутник.
Ми залишаємо простір між трикутниками, коли-то поміщеними в лоток.
Випікайте при 170-180 градусах приблизно. 15 хвилин залежно від кожної духовки. Ви побачите, що тісто дуже красиво набрякає. Я не знаю, як пояснити процедуру, але це дуже смішно. 😜
Отже, як ви мене знаєте, мій пафос, коли я роблю новий рецепт, є скрізь, і я розповім їх вам. 😅
Є також трикутники, які не набрякають, я теж не можу сказати, чому, я можу лише здогадуватися, що виною тому, як піч випікається на певних ділянках. Або, може бути різниця в товщині тіста, тому що я не думаю, що ми можемо розтягнути лист на міліметр у всіх його напрямках, тож, можливо, там, де лист був трохи товщі, під час випікання з’являться набряки.
Безперечно, що я готував рецепт двічі. Один раз із меленими вівсяними висівками, а один раз із цільнозерновим борошном. Це тому, що я постійно отримую запитання типу: "але чим я можу замінити інгредієнт, якого немає вдома?".
Мені дуже сподобалися обидва варіанти, тому що вони такі ж смачні, а тісто поводиться однаково, як у приготованому, так і в розкладеному на аркуші. Єдина різниця, яку ви бачите, полягає в тому, що ті, у кого вівсяні висівки не так сильно набрякають, вони лише роблять пухирі на поверхні. Вуаля!
Не хвилюйся, я не заперечував, що вони не гарно набрякли! Ми згризали їх зі своїми колегами, бо вони до нас не дійшли. 😅
Поки ті, що мають борошно з непросіяного борошна, для мене загадка 😅 я їх уже полюбив 😍 смійся, смійся та їж. 😂😋🤣😋
Ви можете робити для них різні соуси, якщо хочете, і тим самим уникати комерційних, що містять багато барвників, консервантів та штучних ароматизаторів.
Чіпси з тортильї з тунця ми можемо подати їх із різноманітними соусами, настільки простими, бо вони дуже хрусткі, або запеченими з сиром та іншими смаколиками у справжньому начосі. 😉
Ви можете тримати їх у холодильнику тиждень у герметичній коробці. Якщо ви хочете, щоб вони не сильно застигали, спочатку покладіть їх у поліетиленовий харчовий пакет. Вони вас здивують, адже відразу вийняті з духовки вони вже хрусткі, закріплені як чіпси, але набагато здоровіші.
Я швидко зробив гуакамоле і насолоджувався цим без докорів сумління. 😋
Якщо ви готуєте їх з вівсяними висівками, майте на увазі їх кількість, оскільки висівки (60 грам) покривають споживання однією людиною протягом 2 днів круїзу дуканом (2 столові ложки/день = 30 грамів).
Цільнозернові страви (60 грам) ви повинні розділити кількість тортилії на 3 дні з урахуванням одного терпіння/день (20 грам = 1 терпіння), або ви можете розділити на 2 дні споживання, враховуючи, що ви їсте в ці два дні порцію терпіння ( 2 терпіння на день круїзної стадії).
Але, скільки чіпсів виходить з цього тіста, я можу вам точно сказати, що вам доведеться жувати цілий тиждень без докорів сумління. 😉
Поділіться рецептом зі своїми коханими, адже, можливо, серед ваших друзів є люди, які цікавляться цією дієтою або з різних причин потребують здорових ідей.
Клацніть на кожен інгредієнт, який ви хочете придбати, і ви будете перенаправлені до продавця.
Використовуйте код спосіб життя5 щоб скористатися a ЗНИЖКА 5% від вартості замовлення, розміщеного в No Sugar Shop !
Їх повне або часткове використання заборонено без письмової згоди автора.
Використання рецептів у комерційних цілях заборонено без письмової згоди автора.