Чіпси від FunnyFrisch, шоколад від Lindt, пиво від Lammsbräu та Celia, а також Bionade доступні як

Ні, це не помилка! Але - дуже важливо: це винятки!

Якщо ви читаєте “екстракт ячмінного солоду” або будь-який інший інгредієнт, що містить глютен у списку інгредієнтів, ви завжди повинні припускати, що продукт містить клейковину і, отже, не підходить для дієти без глютену!

Однак якщо ви бачите на викресленому колосі пшениці, це знак для вас, що він все ще не містить клейковини, а також регулярно перевіряється.

lindt

Це означає, що чіпси від FunnyFrisch, пиво Celia і Lammsbräu, Bionade та деякі інші продукти не містять глютену - незважаючи на екстракт ячмінного солоду.

Вміст клейковини в цих продуктах нижче 20 ppm, тобто нижче законодавчого мінімуму. Тому вони не містять глютену.

А як же шоколад Ліндт? Однак це також не містить глютену лише якщо в списку інгредієнтів немає іншого клейковинного інгредієнта, крім екстракту ячмінного солоду (наприклад, пшеничне борошно). Ось приклад шоколаду від Lindt, який не містить глютену, незважаючи на додавання екстракту ячмінного солоду.

Ліндт також підтверджує це на своїй домашній сторінці в пункті 25 FAQ

Вся ця інформація підтверджена виробником і перевіряється.

Висновок: Вміст клейковини у вищезазначених продуктах нижче законодавчо встановленої межі 20 ppm, незважаючи на додавання інгредієнта, що містить глютен. Отже, продукти не містять глютену, і ними можуть насолоджуватися целіакії без вагань. Деякі люди, що страждають на целіакію, уникають продуктів з екстрактом ячмінного солоду в принципі або тому, що все ще не можуть їх терпіти.

Що стосується, зокрема, Lammsbräu Pils, то багато людей реагують на це. Якщо ви цього не знаєте, краще протестувати в невеликих кількостях.

Найкраще просто спробувати це, тому що багато хто з нас дуже добре переносять ці продукти і раді, що зможуть їх придбати. Непереносимість цих продуктів також може мати інші причини, не пов’язані з целіакією. Наприклад, із пивом від Lammsbräu люди, які не страждають целіакією, відчувають труднощі. Це - може, а може і ні - (секретний) процес екстракції клейковини.

І не забувайте: це винятки! Якщо ви знайдете інші продукти, на яких є ячмінний солод, їх слід вважати ГЛЮТЕНОМ