Чисте харчування 40 днів без цукру - День 1 - Фокус в Інтернеті
Шоколад, печиво та сік - усі ці смаколики зараз для мене табу. Бо з сьогоднішнього дня я живу без цукру вже 40 днів. Зрештою, бажання солодкого повинно бути менше, а мій раціон - здоровішим. Але на самому початку 180 пампушок підштовхують мене до меж моєї дисципліни.
Звичайно, хтось добре розуміє: «На першому поверсі 180 пампушок» великими літерами написано в електронному листі, яке сьогодні надсилається всій нашій редакції опівдні. Мої колеги не вагаються. Лише через кілька хвилин майже весь цукровий порошок знаходиться біля мого рота - і я жую мигдаль.
На сьогоднішній день я стикаюся з великою проблемою і повністю виключаю цукор зі свого меню. Це означає не тільки відсутність солодощів, але і відсутність зерна (я люблю кренделі з маслом і хліб з непросіяного борошна) та відсутність алкоголю. Я також повинен бути обережним з овочами та фруктами. Він не може містити занадто багато фруктози або крохмалю.
ВООЗ рекомендує: Шість ложок цукру на день
Чому це добровільне випробування? Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує вживати не більше шести ложок цукру (близько 25 грамів) на день. Сюди входить фруктоза у фруктах, а також столовий цукор, який додається до численних продуктів харчування. Насправді в Німеччині ми їмо в середньому близько 87 грамів на день - більше, ніж утричі більше.
Достатня кількість цукру корисна для організму і дає нам необхідну енергію. Але якщо ми їмо занадто багато його, організм звикає, і нам завжди потрібно «щось солодке». Для мене це не інакше: печиво допомагає мені пережити обідній час, а в шафі у мене завжди є шоколад для стресових ситуацій.
У боротьбі з тягою до цукру
Але це повинно закінчитися зараз. Приблизно тиждень я розглядаю кулінарні книги та журнали про їжу, засновані на рецептах без цукру та інших підсолоджувачів, таких як мед. Але врешті-решт у моїх книгах застрягли лише кілька публікацій - і я усвідомлюю, скільки цукру я повинен з’їсти до цього часу. Зазвичай я їду мюслі на сніданок - з цільнозерновими пластівцями (ок - і декількома шматочками шоколаду), на обід у їдальні, потім рис або картоплю з овочами, а ввечері салат із смачною заправкою (до якої, за словами моєї матері, завжди входить щіпка цукру).
Ханна Фрей - дієтолог і зараз живе майже повністю без цукру. Своєю новою книгою "Zuckerfrei: Die 40 Tag-Challenge" (видавництво Gräfe und Unzer, 16,99 євро) вона хоче привернути увагу до цукрового божевілля в нашому харчуванні. З її порадами я повинен навчитися протистояти тязі до цукру, щоб мати можливість назавжди зменшити споживання.
дисплей
Йогурт без мюслі, салат без оцту
Для цього я мав протягом 40 днів без того, що мені хочеться їсти - принаймні, так я думав спочатку. Але мої перші страви все-таки були смачними: йогурт з ожиною та насінням льону на сніданок, тарілка салату з квасолею, яйцем, фетою та насінням гарбуза на обід. Але будьте обережні: у бальзамічному оцті багато цукру - як і в маринованих овочах. Отож я тепер обійдуся без салату-салату і використовую лимонний сік для заправки.
Все-таки: Наступні 39 ½ днів будуть складними - коли я тримаюся за склянку води в пабі, коли мені все одно доводиться готувати їжу після довгого робочого дня або коли я замовляю салат з олією в ресторані, а мої друзі смакують картоплю фрі та макарони . На щастя, я люблю виклики.