Чисте харчування; Тенденції харчування суперпродуктів до 2021 року оттонова

Якщо це правда, що ви є тим, що їсте, то з чистим харчуванням ви найкраще, що можете бути. Поточні тенденції в харчуванні та суперпродукти за короткою перевіркою: чи можуть місцеві продукти йти в ногу з екзотикою та які харчові тенденції чекають на нас у 2021 році?

Чи це свіже, чи це добре!

Після напруженого робочого дня або успішно завершеного проекту немає нічого кращого, ніж винагородити себе особливо декадентською трапезою. Служби доставки швидко розвиваються, особливо під час пандемії. Залишається лише одне питання: чи зателефонуєте ви службі доставки та замовите Pizza Funghi з додатковим сиром, чи віддаєте перевагу зупинці в шашлику, якому ви довіряєте? Після їжі ви відчуваєте ситість і виснаження?

Завдяки тенденції чистого харчування, це тепер могло б залишитися минулим. Тут подають лише свіжі та необроблені продукти - це може допомогти вашим показникам продуктивності та продуктивності. Якщо ви поєднуєте програму чистого харчування з горезвісною суперпродуктом, ніщо не може зіпсуватися з наступними простими правилами, що стосується харчування.

Що означає чисте харчування?

Однією з основних харчових тенденцій, яка буде актуальною як ніколи в 2021 році, є чисте харчування. Це означає, що в щоденному раціоні немає добавок, які в основному містяться в продуктах промислового виробництва. Тому план харчування для чистого харчування в основному складається зі свіжих необроблених продуктів з натуральними інгредієнтами - бажано регіональних та сезонних. Послідовники цієї дієтичної тенденції сприймають це більше як спосіб життя, ніж дієту. Коли ви будете готові видалити номер мобільної компанії, яка доставляє піцу, зі свого мобільного телефону, ви можете створити свій план чистого харчування відповідно до цих принципів:

Ваша дієта повинна складатися в основному з фруктів, овочів та цільнозернових продуктів, а також м’яса та риби в помірних кількостях
Зосередьтеся на продуктах з високим вмістом клітковини
Поєднуйте триразове харчування з однією або двома закусками
Їжте сезонні, регіональні та купуйте незабруднені органічні продукти
Готуйте самі і їжте свідомо
Поєднуйте свій раціон із фізичними вправами

Уникайте алкоголю та нікотину
Уникайте сильно оброблених продуктів, таких як готові страви
Уникайте насичених жирних кислот (відсутні подвійні зв’язки атомів вуглецю), які містяться в м’ясі, молоці або пальмовій олії та штучних підсолоджувачах, таких як солодкі напої
Уникайте жорстких дієт зі свідомим відмовою від їжі або одностороннього харчування

Якщо ви будете дотримуватися цих вказівок у довгостроковій перспективі, на вас повинні чекати численні переваги для здоров’я, включаючи більш високий рівень енергії, здорову вагу, збалансовану психіку, покращення шкіри та волосся. Ваша якість сну також покращиться.

4 дієтичні тенденції за останні роки

Кето-дієта: Раніше жир демонізували, але ця дієта орієнтується саме на нього. Кето-дієта - це дієта з низьким вмістом вуглеводів, при якій споживається дуже мало цукру та вуглеводів - переважно продуктів з високим вмістом жиру. Мета - змусити організм повернутися до запасів жиру для виробництва енергії.
Палео дієта: Також відомий як "дієта кам'яного віку". Тут дозволено лише те, що люди могли їсти тисячі років тому - наприклад, фрукти та овочі, м'ясо та рибу, горіхи та насіння. Ця природна та «оригінальна» дієта повинна позитивно впливати на вагу та працездатність.
Тенденція повільної їжі: Протидія швидкому харчуванню повертає насолоду до споживання і протистоїть високооптимізованим тенденціям харчування. Ті, хто дотримується цієї тенденції, вирішують їсти свідомо і - як випливає з назви - повільно. Під час їжі слід використовувати всі органи чуття. Тут також робиться акцент на високоякісних та натуральних продуктах.
Періодичне голодування: Періодичне голодування стосується не лише схуднення, воно також має позитивно впливати на обмін речовин. Існують різні варіанти, але принцип полягає в тому, щоб не їсти нічого регулярно від 14 годин до двох днів за раз.

Все про тенденцію періодичного голодування

Що насправді є суперпродуктом?

Ті, хто хоче підняти свою дієту з чистою їжею на новий рівень, часто використовують так звані суперпродукти. Але як насправді їжа претендує на цей титул? Загалом, те, що «їжа» корисна для здоров’я, не означає, що вона є «суперпродуктом». Отже, встановити визначення суперпродукту не так просто.

В основному під цим терміном розуміють натуральну їжу, яка завдяки своїм інгредієнтам має багато переваг для здоров’я - не особливо значуще визначення. Щоб не вводити споживача в оману, згідно з Положенням Європейського Союзу про медичні вимоги, необхідно пройти суворий процес затвердження, щоб продукт, що називається «суперпродуктом», міг продаватися.

Суперфуд в чеку:

Чому в суперфуді не все чудово?

Незважаючи на здоровий вплив на організм, останнім часом все частіше критикують суперпродукти. Тому що те саме стосується і їжі: не все, що блищить, - це золото. У порівнянні суперпродуктів та місцевих продуктів, регіональна їжа у багатьох випадках вища. Екзотичні продукти містять багато корисних для здоров'я інгредієнтів, але мають і недоліки, які стають помітними лише з другого погляду.

Часто суперпродукти надходять здалеку, а іноді вони ще не особливо поширені навіть у країні походження. Саме це робить його таким привабливим, але це головне навантаження на навколишнє середовище. Врешті-решт, їжу раптово доводиться виробляти у значно більших кількостях, а потім відправляти по всьому світу. Їх часто збирають занадто рано для цього, що в свою чергу призводить до втрати вмісту поживних речовин. Крім того, в країнах походження часто використовують пестициди та подібні для того, щоб без втрат задовольнити великий попит - здоровий вигляд відрізняється.

Великою темою критики суперпродуктів є також соціальні наслідки в країнах походження. Той, хто вважає, що робить лише щось хороше для продюсерів, повинен виглядати двічі. Яскравий приклад - лобода, яка потрапила на всі тарілки західного світу практично за одну ніч. Для фермерів у країнах походження їх основна їжа стала недоступною, а екосистема була пошкоджена монокультурами. У той же час фермери не отримували набагато більше фінансових витрат, ніж раніше.

Суперфуд проти місцевих продуктів

Вчора ви ламали голову над меню найновішого модного ресторану, що це за новий фрукт, а сьогодні він раптом всюди. Ми постійно вибираємо нові продукти, які повинні бути кращими, ніж те, що зазвичай потрапляє на наш стіл: насіння чіа замість вівсянки, авокадо замість масла, ягоди годжі замість полуниці.

За допомогою цих сучасних харчових тенденцій ви можете поліпшити роботу мозку та швидше покрити потреби у вітамінах та поживних речовинах. З іншого боку, для цього вам не обов’язково потрібні екзотичні рослини. Здорове харчування також може бути реалізоване набагато більш екологічно чистим способом: місцеві продукти також мають суперпродукти харчування, і тенденція до 2020 року, безумовно, продовжиться до регіональності. У нашому “місцевому списку суперпродуктів” ми покажемо вам порівняння між суперфудами та місцевими продуктами.

1. Насіння чіа проти насіння льону

Якщо ви гуглите ідеї здорового сніданку, навряд чи зможете врятувати себе від рецептів насіння чіа. Заповітні насіння доставляються з Австралії або Південної Америки і особливо популярні серед вегетаріанців та веганів - оскільки вони містять багато жирних кислот омега-3, які м’ясоїди отримують переважно з риби. Але чи справді це повинні бути екзотичні рецепти насіння чіа? Насіння льону містять майже стільки ж омега-3 жирних кислот і порівняно багаті клітковиною, антиоксидантами, амінокислотами та вітамінами. І їх так само легко посипати мюслі - за місцеві насіння просто потрібно платити менше.

2. Ягоди Acai проти чорниці

Чаша асаї потрапила до меню сніданку в хіпстерських кафе. Як щодо чорничної миски замість цього? Ягоди, які ви також можете посадити у своєму саду, як ягоди асаї, містять багато цінних первинних та вторинних рослинних речовин та антиоксидантів - і також є низькокалорійною альтернативою!

3. Ягоди годжі проти чорної смородини або обліпихи

У Німеччині також є бомби з вітаміном С: замість ягід годжі підходять набагато дешевші альтернативи чорної смородини та обліпихи. Обидва вони містять навіть більше вітаміну С, ніж їх екзотична конкуренція.

4. Кіноа проти проса

Білок і залізо є переконливими аргументами для лободи. Тому, зокрема, вегетаріанці використовують це псевдозерно. З наших місцевих продуктів тут найкраще конкурує пшоно. Навіть при непереносимості глютену, пшоно, як лобода, є прекрасною альтернативою зерновим, що містять глютен, і, таким чином, чітко забезпечило собі місце в нашому “місцевому списку суперпродуктів”!

5. Авокадо проти волоських горіхів

Пощастило, що жири в авокадо такі здорові - тому ви зможете насолодитися смачною ягодою з чистою совістю. Якщо ви шукаєте місцеву альтернативу, варто уважніше розглянути волоський горіх. Вони навіть мають більшу частку ненасичених жирних кислот і можуть використовуватися навіть більш різноманітно, ніж авокадо, наприклад, в салатах, соусах або хлібобулочних виробах.

Ваш безкоштовний вітамінний стіл

Ви хочете поповнити свій вітамінний запас натуральними продуктами? Тоді завантажте нашу безкоштовну вітамінну таблицю.

Список суперпродуктів 2021 року

На додаток до класики авокадо, насіння чіа, ягід годжі та Ко, у 2021 році акцент буде також приділятися продуктам, які не були настільки відомими. Ми склали невеликий список суперпродуктів з новими продуктами, які чекають нас цього року:

Насіння конопель: Надійний постачальник білка та багатий жирними кислотами омега-3
Золота хлорела: Прісноводні водорості з високим вмістом поживних речовин та передбачуваним ефектом детоксикації
Насіння кавуна: Джерело білка з великою кількістю магнію, заліза та вітамінів
Ферментовані продукти, такі як квашена капуста, кімчі або місо: Постачальники пробіотиків, які допомагають регулювати травлення та імунну систему
Сире какао: Несмажене какао з великою кількістю антиоксидантів та ненасичених жирних кислот
Кістковий бульйон: Повернення за пиво, яке розливається колагеном, амінокислотами, кальцієм та багатьма іншими цінними інгредієнтами

Їжа використовується не лише для виробництва чистої енергії - якщо ви правильно складете свій раціон, це матиме далекосяжний вплив на ваш організм та ваші результати.

Більше про здорове харчування можна знайти тут:

Марі-Терес Рюттігер

Марі-Терес - онлайн-редактор ottonova. Вона розробляє редакційний план, досліджує і в першу чергу пише про (електронне) здоров'я, InsurTech та цифрові інновації, які покращують життя.