Чистий; e d баклажан (Zaalouk)
Це той гарнір, який я найчастіше готую з м’ясом на грилі. Мені подобаються баклажани, але замість того, щоб їх смажити, я вважаю за краще готувати їх по-своєму.
Надя Малка
Інгредієнти
Виробництво
- Складність
- Підготовка
- Кулінарія
- Загальний час
- Легко
- 5 хв
- 15 хв
- 20 хв
Підготовка відео
Підготовка
- Помийте баклажани і очистіть їх від шкірки. Наріжте їх невеликими кубиками і помістіть у скороварку з сіллю. Покрийте водою і варіть, накривши кришкою, 15 хвилин. Злийте воду і покладіть в сотейник з оливковою олією. Додайте спеції і подрібнений часник. Продовжуйте готувати, розтираючи шматочки баклажанів виделкою, поки вода повністю не випарується. Час від часу перемішуйте. Влийте лимонний сік і залиште ще на 5 хвилин на вогні, помішуючи.
Готуйте, смакуйте ... тоді, якщо хочете, поділіться/опублікуйте (нижче) свою думку щодо цього рецепта.
Приблизно однаковий предмет
Подібні рецепти
Ідеї рецептів
- Фаршировані баклажани запечені з пармезаном
- Смажені баклажани
- Запіканка з баклажанів та козячого сиру
- Запіканка із суфле з м’яса та баклажанів
- Панекети з баклажанів
- Вареники з баклажанів
Ваші думки
із 106 відгуків)
Менш екзотична, ніж назва
Я отримую зовсім не такий колір, як на фото. Точно слідуючи рецепту, я виявляю, що ми відчуваємо запах трохи лимона і недостатньо спецій. Мені здається, я б додав пряність, але яку?
Пюре з баклажанів
Я знаю цей рецепт з Алжиру, це хороший, легший спосіб використання баклажанів.
Моя порада: я кладу менше часнику, готую баклажани на пару 20 хвилин, додаю 2 столові ложки томатного соусу і чорні оливки без кісточок
це смачно
Дуже хороший рецепт баклажанів
Я готувала баклажани з дуже малою водою на повільному вогні, щоб уникнути надто великої кількості соку.
Моя порада: кілька нарізаних кубиками цукатів в кінці приготування, смачно
Робити і переробляти!;-)
Це смачно! Я дотримувався рецепта до самого листа. Вода повинна випаровуватися під час остаточного оливи! І це справжнє задоволення!
Дуже добре і дуже просто
Рецепт тримати під ліктєм дуже просто і швидко зробити. Дуже смачно - я не змінював рецепт. Вона ідеальна така. Дуже добре з м’ясом на грилі.
Моя порада: я запарила баклажани замість того, щоб класти їх у воду, щоб вони зробили менше води, і це спрацювало! Під час варіння вода швидко випаровується.