Чіткі факти про водний форум
“Вода - принцип усіх речей. Бо вода - це все, і все повертається до води. «Філософ Фалес фон Мілет вже давно описав це: вода є найважливішим елементом природи та найважливішим благом для людей. Будь то їжею чи повсякденним ресурсом. Ви можете прочитати основну інформацію та факти про холодну воду в нашій перевірці фактів.
Ймовірно, найвідоміша хімічна формула H2O - відносно недавнє відкриття. У 1805 р. Джозеф Луї Гей-Люссак і Олександр фон Гумбольдт опублікували, що вода складається з двох частин водню і однієї частини кисню.
Водний цикл
Щороку на земну поверхню випадає близько 115 000 км 3 опадів. Приблизно третина цього - прісна вода (у річках, озерах та підземних водах), яка в кінцевому підсумку впадає в море. Дві третини кількості опадів випаровуються на поверхні суші, головним чином завдяки метаболізму рослин. Вода, яка повертається в кругообігу води, є лише дуже невеликою частиною прісної води на землі: близько 95% знаходиться в замороженому вигляді в Антарктиці, у викопних шарах підземних вод або у вигляді водяної пари в атмосфері.
Прісна та солона вода
Близько 70% земної поверхні покрито морем, тобто солоною водою. Придатна для використання прісна вода становить лише близько 2,5% земної поверхні. Лише близько 0,3% загального запасу прісної води може активно використовуватися людиною. Решта пов’язана з льодовиками, льодом або підземними водами і недоступна.
У 2010 році ООН зробила право на чисту питну воду правом людини. >>
Всесвітній день води
Метою Міжнародного Всесвітнього дня води є звернути увагу на важливість води як основи життя для людства. Всесвітній день води відзначається 22 березня. Цього року це під головною темою "Вода та стічні води". Австрійський день питної води 21 червня покликаний підвищити обізнаність про воду як цінний товар та поставити послуги місцевих постачальників води в центр уваги.
. Глобальне споживання води
У 20 столітті глобальне споживання води зросло приблизно в шість разів. Попит на воду зріс удвічі швидше, ніж населення. ООН очікує, що чисельність населення світу збільшиться приблизно на третину до 2050 року. Експерти очікують, що потреба у воді зросте більш ніж удвічі.
. Споживання води людиною
Лише частина води використовується для безпосередніх потреб людей - для приготування їжі та пиття: в Австрії при середньому споживанні близько 135 літрів води це близько 5 літрів. 63 ватри протікають через ванну, душ та туалет, 17 л на обслуговування дому, автомобіля та саду.
Питна вода в Австрії.
На 100% надходить з підземних та джерельних вод. 93% цього можна передати домогосподарствам без переробки; решта фільтрується в очисних спорудах. Питна вода повинна відповідати мінімальним гігієнічним та мікробіологічним вимогам. Ці та граничні значення для небажаних речовин, таких як свинець, нітрит та сульфіт, визначені в Постанові про питну воду. Інфраструктура питної та стічної води в Австрії має високі стандарти. Через Австрію проходить близько 77 000 км труб питної води та приблизно 90 000 км каналізаційних труб. Вишикувавшись в ряд, лінії простягалися навколо Землі приблизно чотири рази.
3% від доступної води і може забезпечити 440 мільйонів людей питною водою, не впливаючи на запаси. >>
Віденська хартія води
Знаменита віденська висока джерельна вода охороняється конституційним положенням з 2001 року. Це для забезпечення води як основи життя для майбутніх поколінь. До речі, Відень - єдине місто у світі, вода якого охороняється конституцією.
Забруднені сайти з неприємними наслідками
На початку XIX століття для водопроводів у житлових будинках використовувались лише свинцеві труби. У Відні в 2007 році всі сполучні труби будинку, які все ще були виготовлені зі свинцю, були замінені віденським водопроводом, але не стояками в житлових будинках. Ось чому в багатьох старих будівлях досі є свинцеві труби. Максимально дозволений вміст свинцю у воді регулюється граничним значенням. Якщо тривалий час пити воду, що містить свинець, це може призвести до пошкодження нервів та погіршити кровотворення. Отже, немовлятам та маленьким дітям не слід пити воду зі свинцевих труб.
Людина і вода
Тіло людини в основному складається з води. Це становить 75% у немовлят, 60% у чоловіків, 50% у жінок. Інформація змінюється, оскільки вміст води пов’язаний із вмістом жиру: чим менше жирової тканини, тим більше води в організмі.
Що станеться, якщо ви недостатньо п'єте?
Сухість у роті - перша ознака зневоднення. Наслідками є слабкість, втома і труднощі з концентрацією уваги. За цих ознак близько 4% ваги тіла вже не вистачає у воді. Якщо зникло 5%, можна втратити свідомість. Якщо втрати складають приблизно 10%, нестача води не може бути компенсована і смертельна.
СТАРІ ЛЮДИ П'ЮТЬ ЗАМОЛО!
На жаль, це правда, оскільки відчуття спраги з віком зменшується. Іноді це може спричинити такі критичні стани, як запаморочення або колапс кровообігу, особливо якщо вже бракує рідини. Німецьке товариство харчування рекомендує людям похилого віку випивати 1,3 літра рідини на день, молодим - близько 1,5 літрів. Більше порад щодо пиття можна знайти тут.
Смерть від пиття занадто багато води?
Якщо ви потієте під час фізичних вправ або у спекотні дні, ви втрачаєте багато води, а отже і мінеральних речовин. Обидва повинні бути замінені. Якщо ви одразу п'єте занадто багато чистої води з водою з низьким вмістом натрію, це у дуже рідкісних випадках може призвести до так званого отруєння водою. Клітинна рідина розбавляється настільки, що виникає дисбаланс. Вміст натрію в крові різко падає, і клітини набрякають. Це може статися від 3 літрів на годину, призводить до головних болів і нудоти і, в гіршому випадку, призводить до летального результату. Якщо ви їсте солону їжу, як хліб, ковбасу або сир, організм отримує достатньо натрію. Для екстремальних спортсменів під час змагань у воду можна додавати кухонну сіль.
Огляд типів води
Мінеральна вода
На відміну від мінеральної води, джерельна вода не потребує офіційного схвалення, але вона також надходить із підземного джерела. Воно повинно бути гігієнічно досконалим, застосовуються ті ж критерії, що і для мінеральної води. Хімічний склад повинен бути таким, як у питної води. Її не можна обробляти далі, а також розливати по пляшках біля джерела (або поблизу).
Столова вода
Це питна вода або мінеральна вода. Столова вода повинна відповідати рекомендаціям щодо питної води і містити принаймні один із таких інгредієнтів: розсіл, солі або сольові розчини та вуглекислий газ. На відміну від мінеральної води, її можна виробляти та розливати в будь-які куточки. Якщо він містить більше 4 г вуглекислоти на літр, столову воду також можна назвати газованою водою.
Мінеральна вода
Натуральна мінеральна вода спочатку надходить із підземного, заповідного джерела. Це повинно бути як чисто, так і мікробіологічно та хімічно бездоганно. Мінеральна вода повинна бути розлита безпосередньо біля джерела або в безпосередній близькості. Перш ніж продавати природну мінеральну воду, має бути затверджене Федеральним міністерством охорони здоров’я. Не можна додавати додаткові речовини, а також додатково обробляти їх. Якщо природний вміст вугільної кислоти перевищує 250 мг/л, вода називається кислотою.
Ароматизована мінеральна вода
Вода змішується з натуральними ароматизаторами, які отримують у вигляді дистиляту з фруктів. Оскільки природна мінеральна вода не повинна містити будь-яких інших добавок, ароматизовані мінеральні води за законом класифікуються як лимонади.
Grander water & Co
Науково не доведено, що вода може зберігати інформацію і має “пам’ять”, або що вона може поглинати та випромінювати вібрації. Існує також мало доказів будь-якої користі для здоров'я кисневої води. Вода Грандер - це "оживлена" вода. Винахідник Йоганн Грандер стверджував, що вода має імунну систему, яка руйнується, коли її транспортують по трубах. Сам він винайшов пристрій, за допомогою якого вода може реактивуватися. Згідно з науковими дослідженнями, немає різниці між нормальною та активованою водою та жодних доказів нібито позитивного впливу води Грандер. Згідно з рішенням Вищого регіонального суду Відня у 2006 році, це можна навіть охарактеризувати як "езотеричну нісенітницю".
Лікувальна вода
Натуральну воду, яка, як було доведено, має терапевтичну користь (наприклад, при кишкових скаргах, подразливих шлунках ...) можна називати цілющою водою. Дізнайтеся більше тут.
Питні звички австрійців
Consumption Споживання мінеральної води в Австрії в 2014 році становило близько 92 л/людину на рік,
У 1970 році це було лише 6 л/голову на рік.
⇒ В середньому дорослі в Австрії випивають загалом близько 2,6 л на день.
Жінки п'ють.
1,1 л питної води та 290 мл мінеральної води = 1,4 л води/780 мл чаю та кави/
116 мл фруктових та овочевих соків/86 мл безалкогольних напоїв/82 мл молока/80 мл пива та вина
Чоловіки п'ють.
870 мл питної води та 550 мл мінеральної води = приблизно 1,4 л води/490 мл чаю та кави/148 мл фруктових та овочевих соків/190 мл безалкогольних напоїв/87 мл молока/340 мл пива та вина
Детальніше на тему води ви можете прочитати в "Харчування сьогодні" 2/2016 "Вимір води".
Куглер М: вода навколо земної кулі. харчування сьогодні. 2: 2-8 (2016).
Австрійська асоціація газу та води (ÖVGW): Близько 167 000 кілометрів питних та каналізаційних труб гарантують безпечне водопостачання в Австрії. Прес-реліз від 20 березня 2017 року.